鯛のあらだき
定番の料理で鯛の旨味を存分に
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調理時間
- 35分
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カロリー
- 299kcal
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塩分
- 3.1g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- 鯛のあら (大)１パック
- 新ごぼう １本
- 厚揚げ(8等分) １枚
- 木の芽 適宜
A
- 水 200cc
- 酒 50cc
- 砂糖 大さじ2
- しょうゆ 70cc
- みりん 130cc
- しょうが(薄切り) １かけ
作り方
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鯛は熱湯を回しかけ、氷水に入れてきれいに洗う。
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ごぼうは皮ごと5cm長さに切り、太ければ縦2等分して水にさらす。
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鍋にAを入れ火にかけ、煮立ったら(1)、(2)、厚揚げを入れ、落とし蓋をして汁気が半量になるまで煮、器に盛って木の芽をのせる。
コメント
カロリー、塩分は煮汁を含む
