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定番レシピなすとチーズの相性抜群です!!40分240kcal1.90g4人分 なす 4本 塩 適量 スライスチーズ 4枚 サラダ油 大さじ5 乾燥パセリ（あれば） 適量 A 味噌 大さじ1・1/2 豆板醤 小さじ2 マヨネーズ 大さじ2 なすは筒切りにし、切ったものから塩を加えた水にさらし、アク抜きをする。 なすの上部を少しだけ、スプーンでくり抜いておく。スライスチーズは、なすの大きさに合った型抜きで抜く（サイズを合わせて切るだけでも良い）。 キッチンペーパーで水気をよく拭き取り、フライパンに油を入れ、なすを焼く。 混ぜたAを、なすの上部のくぼんだ部分に少し入れ、(2)のチーズをかぶせる。 200度のオーブンの下段に入れ、15分程焼く。 (5)を器に盛り、あれば乾燥パセリをふりかけ、いただく。
定番レシピ口いっぱいに広がる季節感を楽しむ。8分339kcal1.20g1人分4人分 甘塩鮭 1切 酒 大さじ1 米 2合 栗の甘露煮（6等分） 5個 A しょうゆ・塩 各小さじ1/2 B しめじ（小房に分ける） 50g しいたけ（薄切り） 50g 鮭は酒を振り、しばらくおく。 炊飯器に洗って水気を切った米・水360ml・Aを入れて軽く混ぜ、B・(1)を汁ごと入れて普通に炊く。 炊きあがったら鮭の骨と皮を取り除き、栗を加える。鮭をほぐすように全体をさっくり混ぜ、約5分蒸らしたら器によそう。 ワンポイント 鮭の塩分によって塩を調節しましょう。 コメント 調理時間は炊飯時間を除く。
定番レシピ食感が楽しいレモン風味のさっぱり副菜10分63kcal0.80g1人分4人分 白菜 4枚 大根（極薄のいちょう切り） 5cm りんご〈皮付き〉 1/2個 数の子 2本 かにかまぼこ（裂く） （小）４本 しょうがの甘酢漬け（ざく切り） 適量 塩 適量 A レモン汁 大さじ6 塩、黒こしょう 適量 白菜の葉は2cm幅に切り、軸は5cm長さの縦細切りにする。りんごは縦6等分、横薄切りにして、塩水にさらす。数の子は塩抜きして薄皮をむき、2cm長さに切る。 ボウルに(1)、大根、かにかま、しょうがを入れ、合わせたAでさっくり和える。
定番レシピ時間のない時は、麻婆豆腐の素で味付けしても。20分218kcal1.50g1人分4人分 合挽きミンチ 250g トマト（5mm厚さの半月切り） (中)4～5個 長ねぎ（刻む） 1本 しょうが（みじん切り） 1かけ ごま油 適量 A テンメン醤〈みそ可〉 大さじ1と1/2 トウバン醤 小さじ1～大さじ1 しょうゆ、砂糖、鶏がらスープの素〈顆粒〉 各小さじ1 塩 少々 水 150cc 片栗粉 小さじ2 フライパンにごま油を熱してしょうがを炒め、香りが出たらミンチを加え、色が変わるまで炒める。 (1)に合わせたAを入れ、弱火にして混ぜながら加熱し、とろみが出たらトマト、長ねぎを加え、さっと火を通し、ごま油を回し入れる。
定番レシピからっと揚げ焼きした豚肉が美味。野菜もたっぷり食べられます。15分267kcal1.40g1人分4人分 豚コマ切れ 200g パプリカ〈赤〉(横薄切り) 縦1/2個 きゅうり(縦2等分し斜め薄切り) 1本 オクラ(へたを取り、塩でもんで産毛を取り5mm厚さの小口切り) 6～8本 長いも(薄めのいちょう切りにし酢水に漬ける) 5cm レタス(食べやすくちぎる) 4枚 塩、酢水 適量 サラダ油 適量 和風ドレッシング 適量 A 酒、しょうゆ、片栗粉 各大さじ1 豚肉にAを絡めてしばらく置き、多めのサラダ油を熱して焼き色が付くまで揚げ焼きにする。 器に水気をきった野菜、(1)を彩りよく盛り、ドレッシングで和えていただく。
定番レシピ春キャベツの甘みと梅の酸味が絶妙。12分19kcal2.10g4人分 キャベツ 200g A 梅（種を取って粗みじん切り） 30g 薄口しょうゆ 小さじ1 砂糖 小さじ1 白だししょうゆ 小さじ1 キャベツはゆでて軽く水気をしぼり、一口大に切る。 Aを加えて混ぜ合わせる。 ワンポイント 春キャベツは少しシャキシャキ感が残るようにサッとゆでましょう。
朝食レシピ5分2人分 バナナ 1本 イギリスパン 2枚 黒ごまペースト 大さじ2 バナナは皮をむいて、12等分の輪切りにする。 パンをお好みの焼き加減にし、トーストし黒ごまペーストをぬる。 (1)のバナナをパンに並べる。
朝食レシピ5分2人分 超熟イングリッシュマフィン 2個 クリームチーズ 4個 ブルーベリージャム 大さじ2 ブルーベリー 適量 2つに割ってこんがり焼いたイングリッシュマフィンに、クリームチーズを全体的にのばし、ブルーベリージャムをぬる。 生のブルーベリーをちらす。
定番レシピおもてなしにぴったりのおしゃれな一品。21分466kcal3.50g1人分流し缶10×8×4cm 1個分 コンソメ（砕く） 1/2個 粉ゼラチン 大さじ2/3 ロースハム（一口大） 100g 玉ねぎ（一口大） 30g 生クリーム 1/4カップ 塩・こしょう 各少々 ブロッコリー（小房に分ける） 適量 A 赤・黄パプリカ （さいの目切り） 各20g きゅうり（さいの目切り） 1/4本 パセリ（みじん切り） 大さじ1 鍋に水1/2カップとコンソメを入れて沸騰直前まで温め、水大さじ2でふやかしたゼラチンを加えて溶かし、粗熱を取る。 ハムと玉ねぎはフードプロセッサーにかけ、（1）・生クリームの順に加えて滑らかになるまで更に撹拌し、塩・こしょうで味を調える。 （2）にAを加えてゴムベらで混ぜ合わせて流し缶に入れ、冷蔵庫で約1時間冷やし固める。 流し缶から外して食べやすい大きさに切り、塩（分量外）ゆでしたブロッコリーと共に器に盛る。 ワンポイント ゼラチンは沸騰させると固まりにくくなる場合があるので、（1）のスープは沸騰させないようにしましょう。 コメント 【カロリー】カロリーは流し缶1個分【調理時間】※冷蔵時間を除く。
定番レシピ香りの良いきのこと牛肉の旨味が絶品。25分538kcal3.70g1人分4人分 牛すき焼き用肉 400g サラダ油 適量 卵 4個 焼き豆腐（一口大） 150g しらたき（ざく切り） 1袋 白ねぎ（斜め切り） 2本 水菜（ざく切り） 1束 舞茸（小房に分ける） 1袋 エリンギ（一口大） 1袋 しいたけ（飾り切り） 6枚 えのき茸（根元を切る） １袋 お好みで飲み残しのビール 1/2カップ A しょうゆ・酒 各1/2カップ 砂糖 大さじ2 鍋にA・水3/4カップを入れて強火にかけ、沸騰する直前で火を止める。 別の鍋を中火にかけてサラダ油をなじませ、砂糖（分量外）を振って牛肉を広げ、肉の色が変わったら裏返して（1）の1/3量を注ぎ入れる。肉に火が通ったら溶き卵をつけて食べる。 （2）で残った煮汁にお好みでビール1/2カップと残りの（1）のたれや牛肉・そのほかの具材を重ならないように入れ、火が通ったものからいただく。 ワンポイント ビールや舞茸を入れることで肉が柔らかくなります。
