きのこたっぷりすき焼き
香りの良いきのこと牛肉の旨味が絶品。
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調理時間
- 25分
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カロリー
- 538kcal
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塩分
- 3.7g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- 牛すき焼き用肉 400g
- サラダ油 適量
- 卵 4個
- 焼き豆腐（一口大） 150g
- しらたき（ざく切り） 1袋
- 白ねぎ（斜め切り） 2本
- 水菜（ざく切り） 1束
- 舞茸（小房に分ける） 1袋
- エリンギ（一口大） 1袋
- しいたけ（飾り切り） 6枚
- えのき茸（根元を切る） １袋
- お好みで飲み残しのビール 1/2カップ
A
- しょうゆ・酒 各1/2カップ
- 砂糖 大さじ2
作り方
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鍋にA・水3/4カップを入れて強火にかけ、沸騰する直前で火を止める。
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別の鍋を中火にかけてサラダ油をなじませ、砂糖（分量外）を振って牛肉を広げ、肉の色が変わったら裏返して（1）の1/3量を注ぎ入れる。肉に火が通ったら溶き卵をつけて食べる。
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（2）で残った煮汁にお好みでビール1/2カップと残りの（1）のたれや牛肉・そのほかの具材を重ならないように入れ、火が通ったものからいただく。
ワンポイント
ビールや舞茸を入れることで肉が柔らかくなります。
