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定番レシピフライパンで作る簡単ザッハトルテ。40分778kcal1.20g直径約13～14cm 2台分 ホットケーキミックス 200g ココアパウダー 大さじ2 卵（M） 1個 牛乳 150cc あんずジャム（アプリコットジャム） 大さじ1 生クリーム 適量 仕上げ用コーティングチョコレート チョコレート（スウィート） 40g グラニュー糖 90g 水 50cc ボウルに卵と牛乳を入れて泡立て器でよく混ぜ、ココアを混ぜたホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせる。 フライパンを中火で熱し、ココア生地のホットケーキを4枚焼く（鉄製のフライパンなら油をほんの薄くひき、フッ素樹脂加工のフライパンなら油の必要はない）。 ココアパンケーキ2枚を一組にして、間にアプリコットジャムを塗ってサンドし、なじませる。 小鍋にグラニュー糖と水を入れ、火にかけて溶かす。刻んだチョコレートも加えて溶かし混ぜ、なめらかに煮詰まってきたら火から下ろし、少し冷めてつやととろみが出たところで（3）に一気に流しかける。パレットナイフなどで側面もきれいにコーティングし、そのまま固める。 チョココーティングが固まったら食べやすく切り分け、ホイップクリームを添えていただく。 コメント 【カロリー】カロリーは1台分【調理時間 …
定番レシピほろ苦い山菜をクリーミーに味付け。27分591kcal1.60g1人分4人分 アサリ 300g バター 40g 小麦粉 50g 牛乳 2カップ ご飯 600g もみのり 適量 粉チーズ 適量 A ベーコン（約1cm幅） 100g 玉ねぎ（薄切り） 100g しいたけ（一口大） 4枚 B こごみ（2等分） 4個 たらの芽（根元を切り落とす） 4個 C 白ワイン 大さじ2 塩・こしょう 各適量 鍋に水2カップ・アサリを入れて中火にかけ、口が開いたらゆで汁とアサリに分け、アサリはむき身にする。 フライパンにバターを中火で熱し、Aを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってしんなりしたら小麦粉を振り、木ベラで混ぜながら炒める。 粉に火が通ってサラリとしてきたら牛乳を加えてよく混ぜ、(1)のゆで汁1・1/2カップを加える。なめらかになったらB・(1)のアサリを加えて混ぜ、Cで味を調えてひと煮立ちさせる。 バター（分量外）を塗った耐熱容器にご飯を入れてのりを散らし、(3)をかけて粉チーズを振ったらオーブントースターで約6分焼く。 ワンポイント 具材を炒めてから小麦粉を振りかけるとソースがダマになりにくいです。
定番レシピ夏にぴったり 冷たいヘルシーメニュー23分46kcal1.80g1人分4人分 塩 小さじ1／3 とうがん(一口大) 300g 中華スープの素 小さじ1・1／2 酢・片栗粉 各大さじ1 白ねぎ(白髪ねぎ) 適量 A 干しエビ 10g 干ししいたけ 2枚 B くこの実 8粒 みりん 大さじ1 しょうゆ 小さじ1 しょうがしぼり汁 小さじ1 塩・こしょう 各適量 Aは水3・1／2カップに漬けて戻す。しいたけはとり出して細切りにし、戻し汁は濾しておく。 鍋に水2カップ・塩を入れて強火にかけ、沸騰したらとうがんを入れて約3分ゆで、ざるにあげて水気を切る。 鍋に(1)・(2)・中華スープの素を入れ、蓋をして中火にかけ約10分煮る。Bで味を調えて酢を加え、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけたら火を止めて冷やす。 器によそい、白髪ねぎを添える。 ワンポイント 水分の多いとうがんは身体を冷やす作用を持つため、夏にぴったりの野菜です。また、くこの実はオレンジの500倍とも言われる豊富なビタミンCを含み、肌トラブルに有効です。 コメント 調理時間は冷蔵時間を除く
定番レシピ25分571kcal4.10g1人分2人分 鶏ムネ肉(一口大のそぎ切り) 1枚(300g) 塩･こしょう 各少々 片栗粉･ごま油 各大さじ1 スナップエンドウ(筋を除く) 40g Ａ じゃが芋(皮付きのまま一口大) 2個 玉ねぎ(くし形切り) 1玉 人参(皮付きのまま乱切り) 2/3本 Ｂ だし汁 2カップ うすくちしょうゆ 大さじ2 みりん 大さじ1 鶏肉は塩･こしょうを振り、片栗粉をまぶす。 鍋にごま油を中火で熱して(1)を炒め、色が変わったらAを加えてサッと炒め合わせる。Bを加えて約15分煮る。 煮汁が少なくなったらスナップエンドウを加え、火が通るまで煮て器に盛る。 鶏ムネ肉には体内でエネルギーを作り出すのに欠かせないナイアシンが豊富。水溶性なので溶け出た煮汁も食べられる調理法がおすすめです。
定番レシピ家族でシチューを囲んでホワイトクリスマス。32分429kcal2.80g1人分4人分 ホタテ貝 150g サラダ油 大さじ1 小麦粉 適量 鶏もも肉（一口大） 1枚 玉ねぎ（くし形切り） 1玉 にんじん（星型で抜く） 1本 里芋（一口大） 200g 市販のホワイトシチューのルウ 4皿分 牛乳 2カップ パセリ（みじん切り） 適宜 鍋にサラダ油を熱し、小麦粉を薄くまぶしたホタテを中火で炒めて取り出す。 同じフライパンに鶏肉・玉ねぎ・にんじん・下ゆでした里芋の順に加えて炒める。 具材全体に油がまわったら水2カップを加えて約10分煮る。 ルウを煮溶かし、（1）・牛乳を加えてひと煮立ちさせる。器に盛り、パセリを散らす。 ワンポイント ホタテは長く煮ると固くなるので最後に加えましょう。小麦粉をまぶす事で旨味が閉じ込められます。
定番レシピ魚介の出汁たっぷりで〆まで堪能。30分470kcal4.60g1人分4人分 ほうれん草 1束 白菜 500g すだち（2等分） 適宜 A だし汁 6カップ うす口しょうゆ・酒・みりん 各100ml B エビ 4尾 カニ 300g 鶏もも肉（一口大） 200g 白ねぎ（ななめ切り） 1本 人参（花形切り） 1/2本 木綿豆腐（一口大） 1/2丁 油揚げ（短冊切り） 1/2枚 かまぼこ（約1cm幅） 1/2本 わかめ 20g ゆでうどん 2玉 しめじ（小房に分ける） 50g ほうれん草と白菜は、ゆでて巻きすで巻き、食べやすい大きさに切る。 鍋にAを入れて煮立て、Bを順に入れて火が通ったものからすだちを絞っていただく。 ワンポイント お好みで七味唐辛子をかけていただきましょう。
お料理きほんのきバターの香りが食欲をそそる！手早く作れる、旬の味をパスタと一緒に20分577kcal2.20g1人分2人分 ホワイトマッシュルーム(半分に切る) 6個 玉ねぎ(薄切り) 1/4個 ほうれん草 1/2束 ツナ缶(軽く油を切っておく) 1/2缶 バター 20g 薄力粉 大さじ1 牛乳 200ml 洋風スープの素(顆粒) 小さじ2 スパゲッティ(乾） 200g 塩こしょう 少々 黒こしょう 適量 沸騰した湯でほうれん草を約1分茹で、ざるに揚げて氷水で冷やし、食べやすい大きさに切る。 沸騰した湯で、スパゲッティを袋に記載されている茹で時間より1分短い時間で茹で、ざるに揚げておく。 熱したフライパンにバターをひき、ホワイトマッシュルーム、玉ねぎを中火でしんなりするまで炒める。 (3)に薄力粉を加え、だまがなくなるまでよく混ぜる。 (4)に少量ずつ牛乳を加え、とろみが出てきたらツナを加え中火で2～3分加熱し、洋風スープの素を加えてソースを作る。 (5)に(1)と(2)を加えてソースをよく絡め、塩こしょうで味を調える。 皿に盛り付け、黒こしょうをふりかけて完成。 【下ごしらえのポイント】 マッシュルームは洗うと風味や味わいが逃げて水っぽくなるので、汚れが気になるときは柔らかい布やキッチンペーパーで軽く …
定番レシピシャキシャキ、ホクホク野菜の食感が楽しい20分233kcal1.50g1人分4人分 ほうれん草(茹でて4cm長さに切る) 2束 長いも(5mm厚さのいちょう切り) 10cm ブロックベーコン(5mm厚さに切り、2等分) 120g 卵 4個 バター 20g 塩、こしょう 少々 しょうゆ 小さじ2 フライパンにバターを熱してベーコンを炒め、長いも、ほうれん草を加えて塩、こしょうをふり、炒め合せる。 卵を溶き、(1)に加えてとじ、鍋肌からしょうゆを入れさっと混ぜ合わせる。
定番レシピハロウィンおすすめメニュー30分92kcal0.90g1人分4人分 塩 小さじ1/3 A 里いも(皮をむき、5mm厚さに切る) (大)5個 長ねぎ〈白い部分〉(小口切り) 1本 オリーブ油 大さじ1 B 水 600cc 洋風スープの素〈顆粒〉 大さじ1/2 C パプリカパウダー、黒こしょう 適量 鍋にAを入れ、長ねぎが透明になるまで炒めてBを加え、里いもが軟らかくなるまで煮て火を止める。 (1)をミキサーにかけ、なめらかになったら塩で味をととのえ、器に注いでCをかける。
定番レシピパイ生地の代わりに餃子の皮でお手軽に30分256kcal1.10g1人分4人分 なす（5mm厚さの輪切りにし、水にさらしておく） １本 トマト（5mm厚さの輪切り） （大）１個 玉ねぎ（粗みじん切り） 1/4個 牛豚合挽きミンチ 100g 餃子の皮〈大判〉 18枚 ピザソース〈市販品〉 大さじ5 ピザ用チーズ 大さじ8 イタリアンパセリ 適量 オリーブ油 大さじ１〜2 A 塩、黒こしょう 適量 フライパンにオリーブ油を熱して玉ねぎ、ミンチを順に炒め、Aで味をととのえて火を止め、取り出す。 (1)のフライパンを軽く拭き、オリーブ油を薄くひく。餃子の皮を敷き詰めてピザソースを全体に広げ、なす、(1)、チーズ大さじ4、トマト、なす、トマト、チーズ大さじ4の順で重ねて蓋をし、8〜10分ほど中弱火にかける。 (2)のチーズが溶けたら蓋を取り、少し水分を飛ばして火を止め、パセリを飾る。
