餃子皮でなすとトマトの重ね焼き
パイ生地の代わりに餃子の皮でお手軽に
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調理時間
- 30分
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カロリー
- 256kcal
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塩分
- 1.1g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- なす（5mm厚さの輪切りにし、水にさらしておく） １本
- トマト（5mm厚さの輪切り） （大）１個
- 玉ねぎ（粗みじん切り） 1/4個
- 牛豚合挽きミンチ 100g
- 餃子の皮〈大判〉 18枚
- ピザソース〈市販品〉 大さじ5
- ピザ用チーズ 大さじ8
- イタリアンパセリ 適量
- オリーブ油 大さじ１〜2
A
- 塩、黒こしょう 適量
作り方
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フライパンにオリーブ油を熱して玉ねぎ、ミンチを順に炒め、Aで味をととのえて火を止め、取り出す。
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(1)のフライパンを軽く拭き、オリーブ油を薄くひく。餃子の皮を敷き詰めてピザソースを全体に広げ、なす、(1)、チーズ大さじ4、トマト、なす、トマト、チーズ大さじ4の順で重ねて蓋をし、8〜10分ほど中弱火にかける。
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(2)のチーズが溶けたら蓋を取り、少し水分を飛ばして火を止め、パセリを飾る。
