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定番レシピ5分152kcal0.20g1人分2人分カラフルミニトマト(2等分) 1パック(約200g) A 蜂蜜大さじ2 おろししょうが･酢･オリーブ油各大さじ1 ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、ミニトマトを加えてあえる。冷蔵庫で約15分おいてなじませたら器に盛る。時短ポイント調味料を合わせたらミニトマトをあえるだけ。コツ不要のスピードメニューです。調理時間は、冷蔵時間を除きます。

ひたしゴーヤ

定番レシピひたしゴーヤを使ったメニュー用材料10分0kcal0.00g1人分4人分ゴーヤ(横2等分して両端を落とし、筒状のままワタと種をかき出す) 2本 A 水 2カップ塩麹大さじ１と1/2 砂糖小さじ2 ジッパー付保存袋(18×20cm)にゴーヤ、Aを入れて電子レンジ500Wで4分加熱し、粗熱が取れるまでそのまま放置する。(冷蔵庫で2～3日保存可) コメントカロリー･塩分は、ひたしゴーヤ使用メニューのレシピに含まれます。

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ズッキーニのナムル

定番レシピゴマ油とにんにくが味のアクセント。14分3kcal0.50g1人分4人分ズッキーニ（薄切り） 1本塩小さじ1/3 糸唐辛子適宜 A にんにく（すりおろす） 1かけゴマ油小さじ1 砂糖小さじ1/3 白すり胡麻適宜ズッキーニは塩を振り、しんなりしたら水気を絞る。ボウルに混ぜ合わせたA･(1)を入れて混ぜ合わせる。器に盛って糸唐辛子をのせる。ワンポイントズッキーニと調味料をしっかりと混ぜ合わせましょう。

里芋の炊き込みご飯

定番レシピ旬の里芋を使ったほくほくの炊き込みご飯です！20分432kcal2.70g３～４人分米 2合水適量里芋 6～8個ちりめんじゃこ大さじ6（約25g）油揚げ 1/2枚板こんにゃく 1/3枚人参 1/4本（約50g）仕上げ用：万能ねぎの小口切り適量調味料酒大さじ2 みりん小さじ1 塩小さじ1/2 薄口しょうゆ大さじ米は水洗いし、ザルにあげる。里芋は水洗いして皮をむき、1/4か1/2の大きさに切る。鍋にたっぷりの水と里芋を入れ、強火にかけ、煮立ったら火を弱めて2分程茹でる。ぬるぬるの泡が出てくるので、水で洗い、水気をきる。ちりめんじゃこ、油揚げはザルに入れ、熱湯をまわしかけて、しっかり水気をきる。油揚げは幅を半分に切って細切りにする。板こんにゃくは食べやすい大きさの短冊に切り、人参は細めの短冊切りにする。炊飯器に洗った米、調味料を入れ、普通に炊く水量線まで水を加える。里芋、ちりめんじゃこ、油揚げ、こんにゃく、人参を加えてスイッチを入れ、普通に炊く。炊き上がったらさっくり混ぜ合わせ、茶碗に盛ってねぎを散らす。

ぴり辛焼肉サラダ（キムチソース）

定番レシピボリューム満点のサラダです。25分270kcal2.60g1人分4人分牛もも肉（焼肉用） 300g サニーレタス（レタスでも可）１個きゅうり 2本貝割れ菜１パックねぎ 2本白菜キムチ 60g 白いりごま少々サラダ油大さじ１下味用ねぎのみじん切り大さじ2 にんにくのみじん切り小さじ１しょうがのすりおろし少々しょうゆ大さじ１ごま油、酒各大さじ１一味唐辛子少々ソース用調味料ごま油大さじ3 しょうゆ大さじ2 酢大さじ１牛肉は下味用のごま油をまぶしてから、その他の材料を全部加えてもみ込む。そのまま１0分ほどおいておく。サニーレタスは食べやすくちぎり、きゅうりは長さを半分に切って、縦にピーラー（皮むき器）で薄切りにする。貝割れ菜は根元を切り落とし、白ねぎは長さ4cmのせん切りにする。野菜全部を冷水にさらし、シャキッとしたらザルに上げて水気をきる。キムチは汁けをかるく絞って粗いみじん切りにし、ソース用調味料とよく混ぜ合わせておく。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、牛肉を入れて両面を焼く。器に野菜、牛肉を盛りつけ、キムチソースをかけて白ごまをふる。

ホイコーロー

定番レシピボリューム満点、スタミナアップに。16分202kcal2.70g4人分アスパラガス（斜め切り） 1束にんにく（みじん切り） 1かけごま油適量豚こまぎれ肉 300g A キャベツ（一口大） 3枚ピーマン赤･黄･緑（乱切り）各1個 B みそ･砂糖各大さじ2 しょうゆ大さじ1・1/2 酒･豆板醤各大さじ1 フライパンにごま油を熱し､にんにくを中火で炒める。香りが立ってきたら豚肉を加えて炒める。アスパラ･Aを入れて炒め､混ぜ合わせたBを加えてさっと炒める。ワンポイント炒めすぎると水分が出るので調味料を加えたらすぐに火を止めましょう。

かずのことアボカドのわさびマヨネーズ和え

定番レシピ広島国際大学の学生が考えました5分116kcal0.60g1人分4人分かずのこ(塩抜き) 40g アボカド(約1cm角) 1玉 A マヨネーズ大さじ1･1/3 うすくちしょうゆ小さじ1･1/3 おろしわさび小さじ1弱かずのこは約8mm角に切る。ボウルにAを合わせ、(1)･アボカドをあえて器に盛る。ワンポイント塩分控えめの簡単おつまみです。アボカドは切ったらすぐに調味料とあえると色良く仕上がります。

アジの一口手巻き

定番レシピ旬のアジを一口サイズの手巻きに。20分395kcal1.50g1人分4人分アジ（3枚おろし） 300g 塩 15g らっきょう酢 1/2カップ枝豆 150g 大葉 20枚ご飯 600g らっきょう甘酢漬け（細切り）適量らっきょう甘酢漬けの漬け汁大さじ4 花穂しそ適量アジはバットに並べて両面に塩を振り、約1時間おく。らっきょう酢を加え、約20分漬けたら取り出して皮をひき、一口大のそぎ切りにする。枝豆は塩ゆで（分量外）し、サヤから出して薄皮をむく。大葉は8枚を刻む。ボウルにご飯・らっきょう・らっきょうの漬け汁・(1)の枝豆と大葉を入れて混ぜ合わせる。一口大に握って(1)のアジをのせ、大葉にのせる。器に盛って花穂しそを添える。ワンポイント大葉の代わりにサニーレタスを巻いてもおいしく召し上がれます。コメント ※調理時間は漬け込み時間を除く。

五目炊き込みご飯

定番レシピ具がたっぷりの炊き込みご飯です。45分465kcal3.20g1人分4人分米３合人参１/３本干ししいたけ６個ごぼう６０g こんにゃく１/３枚油揚げ１枚きぬさや８枚だし（水でもよい）５４０cc（４合）下味酒大さじ１しょうゆ大さじ１調味料酒大さじ２みりん大さじ２うすくちしょうゆ大さじ３塩小さじ１/４米はといでザルにあげ、水けをきって炊飯器の内釜に入れる。分量のだしを加え、そのまま３０分おいておく。こんにゃくは縦半分に切り、３～４mm厚さに切って、さらに細めの短冊状に切る。熱湯で５分ほど茹で、ザルにあげておく。油揚げはザルにのせて熱湯をまわしかけて油抜きをし、縦半分に切ってから細切りにする。ごぼうは包丁の背で皮をこそげとり、鉛筆を削る要領で細かいささがきにする。（酢水を入れたボウルの上でささがきにし、そのまま５分程おいてアクをぬく。さっと水洗いしてザルにあげる）干ししいたけはぬるま湯でもどし、水けをかるく絞って軸を取り、薄切りにする。人参は２cm長さに切り、細切りにする。ボウルに(2)の具材を入れ、下味の材料をまわしかけて全体を混ぜ、１０分程おいて味をなじませる。米を入れた内釜に調味料を加え、ざっと …