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定番レシピえぐみのない軟らかなたけのこに、風味の良い木の芽みそがしっかり絡んだ美味しい和え物の作り方をご紹介。20分54kcal1.10g1人分4人分 たけのこ〈皮付き、茹でたもの可〉 正味200ｇ 木の芽 15枚 ぬか〈米の研ぎ汁可〉、木の芽 適量 A 和風だしの素〈顆粒〉 小さじ1/2 水 110cc B 砂糖 大さじ１ 薄口しょうゆ〈濃口可〉、みりん 各大さじ1/2 C 白みそ 大さじ2 砂糖 小さじ１ たけのこは皮付きのまま、穂先の部分を斜めに切り落とし、➡皮にはたけのこを軟らかくする成分が含まれているし、茹で上がりの風味も良くなる➡後で皮をむきやすくする縦に切り込みを入れる。➡茹でる際、火の通りを良くする (1)を鍋に入れ、分量外のひたひたの水とぬかを加えて、➡えぐみを緩和し、旨味を引き出す水から強火にかけて沸騰したら中火にし、落とし蓋をして竹串がすっと入るまで30～40分ほど茹でてそのまま冷まし、完全に冷めたら皮をむいて水洗いする。➡茹で汁の中で冷ますことでアクが抜ける➡洗うことでぬか臭さを取る Aを合わせて加熱し、だし汁を作る。 茹でたけのこの穂先は縦に切り、他は1.5cm角に切って鍋に入れ、➡切り方を変えて味を均等にする(3)のだし汁80ccとBを加えて軽く煮、下味を付ける。 …
定番レシピじめじめ季節に♪さっぱりレシピ495kcal1.60g1人分2人分 豚こま切れ肉 150g 白まいたけ 80g エリンギ 1本(80g) なす 2本(180g) 大根 150g 水菜 2束(100g) かいわれ大根 1/2パック(30g) 酒 大さじ2(30g) レモン汁 小さじ1(5g) Ａ オリーブオイル 大さじ1(13g) 塩 少々(0.1g) こしょう 少々(0.1g) Ｂ ポン酢しょうゆ 大さじ2(36g) オリーブオイル 大さじ1(13g) すり白ごま 小さじ2(6g) 白まいたけは手でほぐす。エリンギは長さを半分に切り、手でほぐす。 耐熱ボウルに(1)、Aを入れて軽く混ぜ、ラップをする。電子レンジ(600W)で2分加熱し、レモン汁を加えて混ぜる。 なすは皮をむいて1本ずつラップで包み、耐熱皿にのせる。電子レンジ(600W)で3分加熱し、ラップごと氷水につける。 鍋に熱湯1リットルを沸かし、酒を加える。豚こま切れ肉を入れ、火が通ったらザルに上げて冷ます。 (3)が冷えたらラップを外して6〜8等分に割き、(2)のボウルに加える。(4)も加えて軽くあえる。 水菜はざく切りにする。かいわれ大根は根の部分を切り落として水菜と混ぜる。 大根はすり下ろし、ザルに上げて余分な水気を切る。 Bを混ぜ合わせてドレッシングを作る。 器に(6)を敷き、(5)を盛り付ける。(7)をのせ、 …
朝食レシピ5分1人分 はちみつ 大さじ2 ヨーグルト(無糖) 100g バナナ 1/2本 きな粉 大さじ1 バナナは皮をむいて縦半分に切り、さらに斜めに切る。 器にヨーグルト、(1)のバナナ、はちみつを盛り付け、きな粉をかける。  ※はちみつを使用しますので、1歳未満の乳児には与えないでください。
定番レシピ夏休みにおすすめのお手軽レシピ5分36kcal0.00g1人分4人分 麦茶〈濃いめ〉・サイダー(冷やす) 各350cc パイナップル〈カットフルーツ可〉 150g パイナップルは2cm角に切り、冷凍しておく。 器に(1)を入れ、麦茶、サイダーを注ぐ。
定番レシピ栄養豊富なかきを豆乳でまろやかに。15分142kcal1.90g4人分 生かき 1パック（200g） 味噌 大さじ3 塩 小さじ1/4 三つ葉 4本 ゆずの皮 少々 A だし汁 2カップ 豆乳 3カップ 酒 大さじ3 かきは流水で洗う。 三つ葉は3～4cm長さに切る。ゆずの皮は千切りにする。 鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、かきを加える。かきがふんわりと膨らんで火が通ったら、味噌、塩を加えて調味し、火を止める。 (3)を器に盛り、(2)をあしらう。
定番レシピ50分102kcal0.10g1個分8個分 りんご(皮つきのまま約1cm角) 1/2玉 冷凍パイシート(半解凍する) 1枚 卵黄 1/2個分 Ａ 砂糖 15g バター 5g レモン汁 小さじ2 鍋にりんご･Aを入れ、中火にかけて混ぜる。砂糖が溶けたら蓋をして弱火で約5分煮る。 蓋を外して火を強め、水気を飛ばしたらバットに移して粗熱をとる。 パイシートは16等分に切り、クッキングシートを敷いた天板に8枚を並べる。(2)を小さじ1程度ずつのせ、残りのパイシートを1枚ずつかぶせる。縁をフォークで押さえてしっかりと閉じ、表面に溶いた卵黄を塗る。 オーブントースター(600～800W)で20分程度焼く｡ 焦げるようならホイルをかぶせて焼きましょう。 調理時間は、粗熱をとる時間を除きます。
定番レシピ20分206kcal1.50g1人分2人分 さば(切り身) (腹側に斜めに２本切れ目を入れる) 2切れ 舞茸(食べやすい大きさにさく) 50g みそ 小さじ2 Ａ しょうが(皮付きのまま千切り) 1片 みりん 大さじ1と1/2 酒 大さじ1 昆布だしの素(食塩無添加･顆粒) 小さじ1/2 水 200ml さばをざるに入れ、熱湯(分量外)をかける。 鍋にAを入れ中火で熱し、(1)を皮目を上にして入れ、煮立ったらアクをとり舞茸を加える。クッキングシートで落としぶたをして、さらに約5分煮る。 みそを溶き入れ、弱火で約5分煮たら火を止め、器に盛る。 減塩ポイント舞茸の旨味としょうがの香りを活かして、みその量を1/2カット！食塩無添加の昆布だしで旨味をプラス！
定番レシピ20分45kcal0.00g1個分12個分 板ホワイトチョコレート(細かく刻む) 2枚(80g) レモンの皮(すりおろす) 1/2玉分 Ａ 小麦粉･片栗粉 各大さじ1 耐熱ボウルにホワイトチョコレートを入れ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で約1分20秒加熱する。混ぜてチョコレートを溶かし、レモンの皮･合わせてふるったAを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 12等分して円形にととのえ、クッキングシートを敷いた天板に並べる。 150度に予熱したオーブン(あれば下段)に入れ、約5分焼く。上にホイルをかぶせ、更に約5分焼く。天板にのせたまま冷ます。 ワンポイント さわっても溶けないので夏のおやつにぴったり！ 焼き立てはやわらかいので、天板にのせたまま冷ますときれいに仕上がります。 調理時間は、冷ます時間を除きます。
定番レシピお肌がかさつく季節におすすめの鍋です。30分484kcal4.50g4人分 鶏手羽 8本 しょうが（スライス） 約5枚 白ねぎ 1本 水 1.6リットル 大根 1/2本 人参 1本 しいたけ 4枚 春菊 1束 鶏団子 鶏ひき肉 400g 卵白 1個 おろししょうが 好きなだけ しょうゆ 小さじ1 塩、こしょう 少々 A しょうゆ 大さじ4 みりん 大さじ4 塩 小さじ1 鍋にしょうが、白ねぎの青い部分、水、鶏手羽を入れ20分煮る。 鶏団子の材料を混ぜておく。大根、人参はスライサーですべてスライスしておく。白ねぎは斜めに切り、しいたけは半分に切る。春菊は食べやすい大きさに切る。 鍋に鶏団子を落とし入れ、Aを入れて5分煮込み、野菜を入れてしんなりしたら出来上がり。
定番レシピポークをのせたら軽い食事にもおススメ25分679kcal2.10g1人分4人分 サラダほうれん草（葉先を小さくちぎる） 4本 ひと口ピザ生地〈市販品〉 20枚 バター 10g ピザ用チーズ 150g ピザソース 適量 A フライパンローストポークの切れ端など（薄い削ぎ切り） 10〜20枚 B りんご〈皮付き〉（5mm厚さのいちょう切り） 1/2個 れんこん（5mm厚さのいちょう切り） 100g C ポテトサラダ〈市販品〉 100g D メープルシロップ、黒こしょう 適量 フライパンにバターを熱し、Bを中弱火で焼いて取り出す。 ピザ生地の何枚かに好みでピザソースを塗る。全ての生地にCを広げてA、(1)、ほうれん草、チーズをトッピングし蓋をしてホットプレートで焼く。 好みでDをかけていただく。
