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定番レシピ梅の効果でさっぱり味に20分246kcal2.30g1人分4人分 あじ （中～大）4尾 新ごぼう １本 焼き豆腐（8等分） １丁 さやいんげん（塩茹でして横2等分） 8本 梅干し 2個 塩 適量 A 酒、みりん 各大さじ1 しょうゆ 大さじ3 水 300cc あじはぜいごと腹ワタを取り、両面に切り込みを入れる。ごぼうは5cm長さに切り（太ければ縦半分に切る）、下茹でする。 鍋にAを煮立て、あじ、梅干し、焼き豆腐、ごぼうを入れ、中火で煮汁を時々かけながら15分ほど煮る。 (2)を器に盛り、いんげんを添える。
定番レシピ鶏肉を揚げてコクを出すと、美味しさがアップ。30分294kcal1.10g1人分4人分 若鶏ムネ肉（2等分の削ぎ切り） 2枚 小松菜（3cm長さに切る） 1束 しめじ（石突きを取り、ほぐす） 1パック 揚げ油、サラダ油 適量 A 酒 大さじ１ 塩、こしょう 少々 B 卵白（溶く） 2個分 片栗粉 大さじ5 C オイスターソース、酒 各大さじ１ 塩、こしょう 適量 鶏肉はAで下味を付け、合わせたBを絡めて油で揚げておく。 フライパンに油を熱し、しめじ、小松菜を入れて炒め、Cで味を付け、(1)を入れて火を止め、器に盛る。
定番レシピ旬の野菜でカレーをアレンジ13分540kcal3.10g1人分4人分 カレールウ 4皿分 サラダ油 適量 塩・こしょう 各適量 牛こま切れ肉 200g ご飯 丼4杯分 A オクラ(斜め2等分) 4本 なす(輪切り) 2本 ピーマン(輪切り) 2個 ミニトマト(2等分) 8個 鍋に3カップの湯を沸かし、火を止めてカレールウを溶かしたら弱火で約5分煮る。 フライパンにサラダ油を中火で熱し、塩・こしょうを振った牛肉・Aを炒める。 ご飯をよそった器に(1)・(2)を盛り合わせる。 ワンポイント 夏野菜は火を通しすぎないように炒めると食べ応えのあるカレーになります。
定番レシピまろやかなあっさり味のヘルシー和え物25分312kcal0.70g1人分4人分 れんこん 250g りんご 1/4個 きゅうり(1cm厚さの輪切り) 1本 酢 大さじ1/2 塩 少々 A 大豆水煮 150g 白みそ 大さじ1 オリーブ油 大さじ3 粉チーズ 大さじ2 塩、こしょう 適量 生クリーム〈コーヒーフレッシュ12個可〉 大さじ6 れんこんは皮をむき、5mm厚さのいちょう切りにして酢水にさらし、さっと茹でる。りんごは皮付きのまま縦2等分し、いちょう切りにして塩水にさらす。 Aをポリ袋に入れて、握りつぶすように混ぜる。 (1)の水気をきり、きゅうりと共に(2)で和える。
定番レシピ茶葉の風味を楽しむデザート14分103kcal0.00g1人分4人分 オレンジ 2玉 ジャスミン茶(茶葉) 8g ミント 適宜 A 粉ゼラチン 10g 砂糖 大さじ5 オレンジリキュール 大さじ2 オレンジは薄皮を除いて果肉をとり出し、2等分する。 鍋にジャスミン茶・水3カップを入れて火にかけ、沸騰したら約2分煮る。漉して熱い内にAを加え、よく混ぜる。 バットに(1)を入れて(2)を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。 スプーンで軽くくずして器に盛り、ミントを添える。 ワンポイント ジャスミン茶は少し濃い目に煮出すと風味豊かなゼリーになります。 コメント 調理時間は冷蔵時間を除く
定番レシピ涼しげなゼリーのソースで旬野菜をたっぷり75分149kcal0.40g1人分2人分 レモン汁 大さじ1 A ラビゴットソース 1/2カップ 刻みパセリ 小さじ1 塩、こしょう 適量 B ゼラチン 3g 水 120cc C 長いも〈1×4cmの薄い短冊切り〉(レモン汁をかける) 4cm サラダほうれん草〈サラダ用、袋入り〉 1袋 鍋にBを入れて火にかけ、60～70℃で煮溶かし(沸騰はさせない)、火を止めAを加えて混ぜ、型(直径5～6cmの丸型)に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。 (1)を器に出し、周りにCを盛り、ゼリーを崩しながらいただく。
定番レシピ広島国際大学の学生が考えました20分278kcal1.70g1人分4人分 春雨 60g 人参(半月切り) 1本 小松菜(ざく切り) 240g 塩 1.2g こしょう 少々 A ウインナー(小口切り) 4本 牛乳 3カップ コンソメ 1個 バター 12g 春雨はぬるま湯に約5分つけて戻し、水気を切る。 鍋に水240ml･人参を入れて中火にかけ、人参がやわらかくなったら(1)･Aを加えてひと煮立ちさせる。 小松菜を加えてあたため、塩･こしょうで味を調えたら器に注ぐ。 ワンポイント ウインナーをベーコンに変えたり、他の野菜を入れるなどアレンジ自在。冷蔵庫の食材で手軽に作れる、寒い冬におすすめの一品です。
使い切り旬の味20分246kcal1.20g1人分2人分 ブロッコリー(小房に切り分けて電子レンジ(600W)で約30秒加熱する) 3房 ホワイトマッシュルーム(石づきを切り落とし、縦に4等分に切る) 2個 食パン(10枚切) (耳は切り落とし、取り分けておく) 2枚 黄フルーツパプリカ(約3mm幅の輪切り) 1/2個 ミニトマト(ヘタをとり、横に半分に切る) 3個 ブラックオリーブ(スライス) 5個 ピザ用チーズ 40g スライスチーズ(星形に抜く) 1枚 粉チーズ 適量 綿菓子 適量 Ａ 米糀甘酒(濃縮) 大さじ1 トマトペースト 大さじ1 合わせみそ 小さじ1/4 Aを混ぜ合わせておく。     食パンに、それぞれ(1)のピザソースを塗り、ピザ用チーズとマッシュルームをのせる。トースター(1200W)で3〜5分、様子を見ながらチーズが溶けるまで焼く。     (2)を取り出し、それぞれ対角線に4等分に切り、8枚の三角形を作る。     (3)をお皿の上で組み立て例を参考に組み立て、その上にブロッコリー、パプリカ、ミニトマト、オリーブをバランスよくトッピングする。 取っておいたパンの耳を半分の長さに切り、(4)の下に並べてツリーの鉢を作る。     ツリーの頂 …
定番レシピ季節の味わいを感じる一品です。70分635kcal2.60g1人分4人分 さつまいも 小2個（約200g） 鶏もも肉 1枚 玉ねぎ 1個 温かいご飯 600g サラダ油 大さじ1 しいたけ 4枚 しめじ 1/2パック 小麦粉 大さじ4 バター 大さじ4 牛乳 2カップ 粉チーズ 大さじ1 A 塩、こしょう 各少々 B 塩 小さじ1と1/2 ナツメグ（なければこしょう） 少々 ブランデー 小さじ2 C 塩 小さじ1 こしょう 少々 さつまいもはさっと洗い、ラップをぴっちりと巻いて電子レンジで3分間加熱する。冷めるまでラップを巻いたままでおき、1cm幅のいちょう切りにする。鶏もも肉は2cm角に切り、Aで下味をつける。 玉ねぎは2等分にし、半分は粗みじん、残りは2～3mm幅の千切りにする。オーブンを200度に予熱する。 フライパンにサラダ油を熱し、(1)の鶏肉を炒める。肉の色が変わったら(2)のみじん切りの玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎが半透明になったら(1)のさつまいもを加えてBで調味する。分量のご飯を加えてさっと炒め合わせる。 しいたけは2～3mm幅の薄切り、しめじは小房に分ける。 フライパンにバターを熱し、(2)で千切りにした玉ねぎ、(4)のきのこを加えて炒める。全体がしんなりしたら分量の小麦粉をふり入れて炒める。 (5)に …
定番レシピ5種類の夏野菜の食感と香りが食欲を刺激20分333kcal1.40g1人分4人分 ご飯 器4杯分 A 蒸しなす（いちょう切り） 1本分 B きゅうり（薄い小口切り） 1本 セロリ（斜め薄切り） 1/4本 青じそ（千切りにして水に放し水気をきる） 4枚 みょうが（千切りにして水に放し水気をきる） 1個 C だし汁 5カップ しょうが（すりおろす） 1かけ 合わせみそ 大さじ2 D 豆腐（1cm角に切る） 1/2丁 白煎りごま 大さじ5 Cを耐熱容器に入れて電子レンジ500wで6分加熱し、みそをしっかり溶く。 (1)にDを加えて同様に5分加熱し、粗熱を取る。 器にご飯を盛ってA、Bをのせ、(2)を注ぐ。
