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定番レシピ広島国際大学の学生が考えました5分86kcal1.10g1人分4人分 にら(約3cm長さ) 40g イカ刺身用(糸づくり) 200g A ごま油 大さじ1 豆板醤 大さじ1弱 白すりごま 小さじ2 おろしにんにく 小さじ1 塩 少々 にらは色よくサッとゆでて水気をしぼる。 ボウルにAを混ぜ合わせ、(1)・イカを加えてあえたら器に盛る。 ワンポイント 簡単レシピで、ご飯のおともやお酒のおつまみに。
定番レシピポリ袋を使って後片付けの手間を少なく5分69kcal2.10g1人分4人分 梅干し(種を除く) 4個 めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1 長芋(縦4等分) 400g 木の芽 適宜 ポリ袋に梅干し・めんつゆを入れ、袋の上からすりこぎでたたいてつぶす。 滑らかになったら長芋を加え、更にたたきながら梅干しとなじませ、粗めにつぶす。 器に盛り、木の芽を添える。 ワンポイント ポリ袋で一品があっという間に完成。後片付けも楽チンです。
定番レシピささっと一品 時短＆簡単レシピ5分42kcal0.40g1人分2人分 キャベツ(一口大) 200g A 味付けもずく 70g 乾燥桜エビ 4g 削り節 2g 耐熱容器にキャベツを入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で約3分加熱し、軽く水気をしぼってボウルに入れる。 Aを加えてサッとあえ、器に盛る。 ワンポイント キャベツのレンジ加熱はゆでるより手軽な上に、うまみが逃げないのでおいしくいただけます。
定番レシピスッキリしたからだで新年の準備！430kcal2.90g1人分2人分 ブロッコリー 1個(300g) 豚ロース肉しゃぶしゃぶ用 200g 玉ねぎ 1/4個(50g) にんにく 1片(5g) 酒 大さじ1(15g) 塩 小さじ1/2(3g) こしょう 少々(0.1g) Ａ ごま油 大さじ1(12g) しょうゆ 大さじ1(18g) 酢 大さじ1(15g) 砂糖 大さじ1(9g) ブロッコリーは茎の部分を長めに残して小房に分ける。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。 豚肉に塩、こしょうを振り、ブロッコリーの茎の部分に巻きつける。 耐熱皿に(2)を並べて酒を振りかける。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で5分〜6分加熱する。 別の耐熱容器に玉ねぎ、にんにくを入れてラップをし、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。 (4)にAを加え、よく混ぜ合わせる。 器に(3)を盛り付け、(5)をかける。 タンパク質：27.5g 脂質：29.6g 炭水化物：18.7g ※栄養計算は、日本食品標準成分表2020年版(八訂)より算出※食品成分表に収載されていない食材は、市販品で栄養成分表示があるものを使用※＊厚生労働省策定「日本人の食事摂取基準(2020年版)」より
定番レシピお子様と一緒に！しっかりこねておいしい生地に35分594kcal2.60g1人分4人分 強力粉 400g ドライイースト 小さじ2 オリーブ油 大さじ1・1/3 A オリーブ油 大さじ2 塩 小さじ1 B モッツァレラチーズ(ちぎる) 160g バジル 12枚 生ハム 8枚 大きめのボウルに強力粉を入れて中央にくぼみを作り、ドライイーストを入れる。そこにぬるま湯(約40度)240mlを注いで混ぜ、イーストを溶かす。 Aを加えて全体を混ぜ合わせ、ひとまとまりになったら滑らかになるまで約15分こねて丸める。ボウルにラップをかけて暖かい所に約15分おく。 生地が約1.5倍にふくらんだら軽く打ち粉(分量外)を振った台にとり出して4等分に切り、それぞれ直径22cm×厚さ5mm程度の円形に伸ばす。表面にオリーブ油を塗り、4等分したBをのせて半分に折る。これを計4個作る。 フライパンに(3)を入れ、蓋をして弱火で約5分焼く。蓋を外して引っくり返し、更に約5分焼いたら器に盛る。 ワンポイント ふわふわもっちりのおいしい生地を作るため、根気よくこねましょう。中に入れる具材はお好みのものでも。 コメント 調理時間は、生地をねかす時間を除く
定番レシピ22分670kcal4.10g1人分2～3人分 合びき肉 150g 焼き肉のたれ 大さじ5 おろしにんにく 小さじ1/2 もやし 100g ごま油 大さじ2･1/2 人参(千切り) 2/3本(100g) ほうれん草(ざく切り) 1/2束 ご飯 1.5合分 キムチ 100g ひき肉は焼き肉のたれ大さじ1･おろしにんにくで下味を付ける。 耐熱容器にもやしを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で約1分50秒加熱する。水気を切ってごま油大さじ1/2であえる。 別の耐熱容器に人参を入れ、ふんわりとラップをかけてレンジで約2分加熱する。水気を切ってごま油大さじ1/2であえる。 別の耐熱容器にほうれん草を入れ、ふんわりとラップをかけてレンジで約2分加熱する。水にとって冷まし、水気をしぼってごま油大さじ1/2であえる。 ホットプレートを中温で熱し、残りのごま油大さじ1を入れて(1)を炒める。色が変わったらとり出す。 (5)のプレートにご飯を広げ、上に(2)～(5)･キムチを並べる。残りの焼き肉のたれを回しかけ、ご飯に焼き色が付くまで焼く。全体を混ぜ合わせていただく。 お手伝いポイント 大人の人と一緒に「混ぜる･並べる･焼く」にチャレンジ！お手伝い上級者は野菜を切ってみましょう。
定番レシピ栄養たっぷりでヘルシーなメニューです。25分410kcal1.70g4人分 牛ホルモン（小腸） 500g キャベツ 1個 にら 2把 もやし 1袋 にんにく 3片 赤唐辛子 3～5本 ちゃんぽん玉 2玉 白すりごま 大さじ3 A だし汁 4カップ 薄口しょうゆ、しょうゆ 各1/4カップ みりん、酒 各大さじ2 塩 小さじ1 キャベツは大きめの一口大、にらは3～4cm長さに切る。もやしはひげ根をとる。 にんにくは1～2mm幅の薄切りにし、中心の芯の部分を竹串で除く。赤唐辛子は種を除き、小口に切る。 鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、モツ鍋のスープを作る。 ステンレスの鍋、または土鍋に牛ホルモン、(1)の野菜をキャベツ、もやし、にらの順に1/2量ずつのせ、(2)の1/2量を加える。(3)のスープをひたひたに注ぎ、火にかける。 キャベツに火が通り、かさが沈んできたら全体を混ぜる。牛ホルモンに火が通ったら、だしごと取り分けていただく。 具材がなくなったら、残りの具材を足す。全ての具材がなくなったら、ちゃんぽん玉を入れ、スープをちゃんぽん玉がひたひたに漬かる位まで減らす。水分が減ってきたら分量の白すりごまを加え、全体にからませていただく。
定番レシピあじの旨味が生きたあっさりスープ。45分171kcal2.70g1人分3人分 あじ 2尾（正味200g） 塩 小さじ1/4 長ねぎ（白い部分：みじん切り） 10cm長さ 大根 80g 人参 60g しいたけ 2～3枚 ごま油 小さじ1/2 三つ葉 5～6本 しょうが（すりおろし：お好みで） 適量 A 酒 大さじ1 小麦粉 大さじ1 しょうが汁 小さじ1 B 鶏ガラスープ 3カップ 塩 小さじ1/3 こしょう 少々 酒 小さじ1/2 薄口しょうゆ 小さじ1/2 あじは3枚におろして頭の方から皮をむき、まな板にのせて分量の塩をふり、包丁でとんとんと細かくなるまでたたく。 ボウルに移し、Aを加えて混ぜ、長ねぎを加えてさらによく混ぜる。（スピードカッターを使う場合は、スピードカッターにあじと塩を入れて10～20秒かけ、その他の材料を加えてさらにさっとかける。） 大根、人参は3cm長さの短冊切りに、しいたけは軸をとって薄切りにする。 鍋にBを入れて火にかける。煮立ってきたら、(2)をスプーンですくって落とし入れ（手の平を添えて形作ると良い。）、まわりが白くなったら大根、人参、しいたけを加える。アクを取って火を弱め10～15分煮てごま油を加える。 器に盛って、刻んだ三つ葉と、好みでおろししょうがをのせる。
定番レシピチリソースで味わうパリパリ春巻き。30分248kcal1.20g1人分4人分 春雨 25g 豚ミンチ 100g 春巻きの皮 3枚 小麦粉 適量 揚げ油 適量 A 酒 大さじ1 ごま油 小さじ2 塩・こしょう 各少々 B たけのこ水煮（みじん切り） 100g カニほぐし身缶（汁気を切る） 50g 三つ葉（みじん切り） 40g ミント（みじん切り） 5g C レモン（くし形切り） 適量 ミント 適宜 D スイートチリソース 1/2カップ 白だし・レモン汁 各大さじ1/2 春雨は熱湯に約1分浸して戻したら水気を切り、ラップをかけて約1分蒸らして約3cm幅に切る。 ボウルに豚肉・Aを順に入れて混ぜ、(1)・Bを加えて更によく混ぜ合わせたら18等分する。 春巻の皮は2等分して更に3等分に切り、(2)をそれぞれのせて巻く。巻き終わりに同量の水で溶いた小麦粉をつけて止め、中温の揚げ油でカラリと揚げたら器に盛ってCを添える。 混ぜ合わせたDを別の器に注ぎ、(3)をつけていただく。 ワンポイント 三つ葉の代わりに香菜を使っても美味しくいただけます。
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