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定番レシピすばやく出来る簡単酢の物。15分63kcal1.80g1人分4人分 オクラ(小) 15本 ゆでダコの足 120g 酢、塩 各適量 しょうが 適量 二杯酢 酢 1/2カップ しょうゆ 大さじ2 みりん 小さじ2 オクラはへたを切りそろえ、ガクのかたい部分をひとむきする。塩をまぶし、指先でかるくもむようにしながらうぶ毛を取る。 鍋に湯を沸かし、塩適量を加えてオクラを色よくゆでる。冷水にとって冷まし、水けをよくふいて斜めに3～4等分に切る。 ゆでダコは食べやすい大きさに切り、酢洗いする。 二杯酢の材料をよく混ぜ合わせる。オクラとタコを合わせて二杯酢であえ、器に盛る。好みで針しょうがを添えていただく。
定番レシピヨーグルトにひと手間加えてなめらかに！！10分315kcal0.20g1人分4人分 フルーツグラノーラ 大さじ15～16 ヨーグルト 800g 砂糖 大さじ4 いちご 12個 ミントの葉（あれば） 4枚 いちごはへたを取り、8個は角切りにしておく。 グラスにグラノーラを大さじ3杯ずつ入れ、ヨーグルト、(1)、ヨーグルトの層にしていく。 残りのいちご4個を縦半分にカットし、それぞれグラスの真ん中に少しずらしてのせ、周りにグラノーラ大さじ1～2を敷きつめる。仕上げにあればミントの葉を飾る。 コメント ※調理時間は水切り時間は省く 下準備 ヨーグルトは砂糖を加えてよく混ぜ、キッチンペーパーを敷いたザルで水切りをしておく。（約半日を目安。）
定番レシピごまの風味とごぼうのはごたえが最高です。20分94kcal0.60g1人分4人分 ごぼう 160g 和風だし 1カップ みりん、薄口しょうゆ 少々 A すりゴマ(白) 大さじ4 薄口しょうゆ 小さじ2 砂糖 小さじ2 酢 大さじ1と1/2 ごぼうは包丁の背で皮をこそげて洗い、厚めのたんざく切りにする。酢少々(分量外)を加えた水に3～4分つけておく。 だしを鍋に入れ、みりんと薄口しょうゆ少々を加え、ごぼうの水気をよく切って鍋に入れる。歯応えが残る程度に煮て、ザルに上げる。 ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせ、ごぼうを加えてよく和える。
定番レシピダシの旨みが染み込んだごはんです。20分334kcal1.60g1人分4人分 油揚げ 大1枚 米 2合 グリーンピース（むき身） 100g 木の芽 適宜 A 昆布 3cm角1枚 だし汁 350ml うすくちしょうゆ 大さじ1・1/2 酒 大さじ1 油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、千切りにする。米は洗ってザルにあげる。 炊飯器に(1)・Aを入れて普通に炊く。 炊きあがったら昆布を取り出し、グリーンピースを入れる。約15分蒸らしてさっくりと混ぜ合わせたら器によそい、木の芽を添える。 ワンポイント グリーンピースは炊きあがってから加え、蒸らすことで色がきれいに仕上がります。 コメント 【調理時間】炊飯時間を除く。
定番レシピ冷たくしても美味！やさしい味の夏の煮物20分88kcal2.60g1人分4人分 とうがん 300g かにかまぼこ 1パック 青ねぎ（斜め薄切り） 適量 A だし汁 300cc 薄口しょうゆ、酒、みりん 各大さじ3 水溶き片栗粉〈水１：片栗粉１〉 大さじ１ とうがんは種とワタを取り、皮をむいて食べやすく切り、1分ほど下茹でしてざるに上げる。 (1)、かにかま、合わせたAを耐熱容器に入れてクッキングシートをかぶせ、重しの小皿をのせてラップをゆるくかけ、電子レンジ500wで10～12分加熱する。 (2)を器に盛り青ねぎをのせる。
定番レシピご飯とピクルス・ハム・玉子を海苔で包んだ握らないおにぎり15分372kcal1.40g1人分4人分 茹で玉子 3個 マヨネーズ 大さじ2〜3 ロースハム 4枚 温かいご飯 茶わん４杯分 焼のり 4枚 A ピクルス〈オクラ・トマトは除く〉（汁気をきり食べやすく切る） 1カップ分 玉子は潰してマヨネーズであえる。 30cm四方のラップにのりを置き、中心10cm四方に茶わん半杯分のご飯を広げ、ハム、A、(1)の順に広げてのせて、海苔の角を順に折り畳んで包み、さらにラップで同様に包む。 ラップごと2等分し、ラップをはずして器に盛る。
定番レシピ鍋つゆを使って！23分346kcal3.30g1人分4人分 天ぷら粉 50g 小エビ 80g みつば（ざく切り） 30g 揚げ油 適量 香り立つ鍋つゆ 3カップ ゆでそば 4玉 白ねぎ（小口切り） 適量 七味唐辛子 適宜 ボウルに天ぷら粉・水80mlを入れて混ぜ合わせ、天ぷら粉（分量外）をまぶしたエビとみつばを入れてさっくりと混ぜ合わせる。 高温の揚げ油に(1)を1/4量ずつ入れ、カラリと揚げる。 鍋に鍋つゆを入れ、ひと煮立ちしたらそばを入れる。温まったら器に入れて(2)をのせ、ねぎを散らしてお好みで七味を振る。 ワンポイント みつばの他に春菊などの香り高い野菜を代わりに入れてもよく合います。
定番レシピ食欲のない時にもおススメ。やわらかくて幅広い年代の人に好評です。25分207kcal2.50g1人分4人分 はんぺん 4枚 白菜（茹でて水気をしぼる） 4枚 温かいご飯 茶わん2杯分 だし汁 2カップ 塩 少々 ラディッシュ（薄切り） 8個 A 水溶き片栗粉 大さじ１～2（片栗粉：水＝１：１） ご飯で俵形のおにぎりを4個作る。 白菜を広げ、はんぺんをのせておにぎりを置き、これを芯にしてぐるりと巻く。 鍋に(2)を並べ、だし汁を注いで塩をふり、蓋をして10分ほど煮て煮汁が半分ほどになったら、おにぎりを取り出し器に盛る。 (3)の鍋にAを入れてとろみを付け、おにぎりにかけてラディッシュを飾る。
定番レシピミルフィーユスープをトマト味に変えてグラタン風に20分535kcal2.20g1人分4人分 マカロニ〈早茹でタイプ〉 150g 塩、こしょう 適量 ピザ用チーズ 大さじ4 刻みパセリ 適量 A 白菜と豚肉のミルフィーユスープ 3カップ 水 1カップ トマト缶〈カット〉 1缶 ケチャップ 大さじ１ B ブロッコリー（小房に分け茹でる） 1/2株 かぶ（8等分のくし切り） （小）2個 Bはさっと茹でる。 鍋にAを入れて中弱火にかけ、煮えたら塩、こしょうで味をととのえて火を止め、マカロニを入れてさっと混ぜる。 耐熱容器に(1)、(2)を彩り良く入れ、チーズをかけて、オーブントースターで10分ほど焼き、パセリを散らす。
定番レシピシンプルな材料で旬の栗を堪能。35分375kcal0.50g1人分4人分 米 1・1/2合 もち米 1/2合 栗（皮をむく） 200g 白・黒いりごま 各適宜 A だし汁 2カップ 酒 大さじ1 砂糖・しょうゆ・みりん 各小さじ2 米ともち米を合わせ、洗ってザルにあげたら約30分おく。 鍋に栗・Aを入れて中火にかけ、煮立ったらあくを取り除いて弱火で約3分煮る。 (1)と(2)を汁ごと炊飯器に入れて炊飯する。炊き上がったらさっくりと混ぜ、器に盛って白・黒いりごまを散らす。 ワンポイント しょうゆはうすくちしょうゆに代えると白っぽく仕上がります。 コメント 調理時間は炊飯時間を除く。
