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読者のアイデア旬のにらが効いています疲労回復効果も期待できそう15分80kcal2.50g1人分2人分 もやし 1/2袋 絹豆腐(2〜3cm角に切る) 1/2丁 にら(約4cm幅に切る) 1/2束 たけのこ水煮(小)(縦に薄切りにする) 1個 酢 大さじ1/2 ラー油 お好みで Ａ 水 1と1/2カップ しょうゆ 大さじ1 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2 鍋にAを入れ、沸騰させる。     もやし、絹豆腐、にら、たけのこを入れ約3分(再度沸騰するまで)中火で煮る。 沸騰したら火を止め、酢とお好みでラー油を入れる。
時短レシピHalloweenおすすめメニュー15分342kcal0.80g1人分2人分 生椎茸(石づきをとり、安定するようかさのてっぺんを水平に少しそぐ) 6枚 うずら卵 6個 マヨネーズ 大さじ6 青のり 適量 椎茸のかさのふちにマヨネーズで土手を作る。土手の内側にもマヨネーズを塗る。 (1)の中央にうずら卵が落ちないようにそっと割り入れる。 トースター(1200W)で約6分焼く。 焼き上がったら(3)のふちに青のりをふりかける。 椎茸は食物繊維が豊富で噛みごたえがあり満腹感を得られるうえ、不足しがちなビタミン類(ビタミンB1やビタミンDなど)も摂取できます。
定番レシピ30分461kcal2.20g1人分2人分 サラダ油 適量 レモン(くし形切り) 1/8個 Ａ 豚ひき肉 300g かに風味かまぼこ(粗みじん切り) 100g 白ねぎ(粗みじん切り) 1/2本 溶き卵 1個分 片栗粉 大さじ1 塩･しょうゆ 各小さじ1/4 ボウルにAを入れて粘りが出るまでよく練り混ぜる。直径2～3cmに丸める。 フライパンに多めのサラダ油を中火で熱して(1)を入れ、転がしながらこんがりと揚げ焼きにする。 器に盛り、レモンを添える。 できるだけ同じ大きさに丸めるとムラなく火が通ります。
時短レシピ20分406kcal3.20g1人分2人分 豚ロースしゃぶしゃぶ用 200g たこ焼き(冷凍) (袋の表示通りのW数で、表示より1分短い時間で加熱する) 12個 サラダ油 適量 お好みソース 適量 青ねぎ(小口切り) 適量 紅しょうが 適量 たこ焼きに豚肉を巻く。同じものを12個作る。 フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、(1)を転がしながら約3分全面を焼く。 器に盛り、お好みソース、青ねぎをかけ、紅しょうがを添える。 豚ロース肉は良質なたんぱく質やビタミンB群が豊富で、たこ焼きだけでは不足する栄養を補い、夏バテを予防する効果があり、疲労回復にも最適です。
定番レシピ20分387kcal1.00g1人分2人分 サンマ(ぶつ切り) 2尾 片栗粉･揚げ油 各適量 さつま芋(皮付きのまま7～8mm角) 40g 青ねぎ(小口切り) 適量 Ａ だし汁 1/2カップ 片栗粉･うすくちしょうゆ 各大さじ1/2 酒･みりん 各小さじ1 サンマは水気を拭いて片栗粉をまぶす。 揚げ油を中温に熱し、さつま芋をサッと揚げる。続けて(1)を入れ、カラリと揚げる。 鍋にAを入れてよく混ぜ、中火にかけて煮立ったら (2)のさつま芋を加えてひと煮立ちさせる。 器に(2)のサンマを盛り、(3)をかけて青ねぎを散らす。 ワンポイントサンマはカレイなどに代えてもおいしく召し上がれます。
定番レシピ16分367kcal5.70g1人分1人分 ゆでうどん 1玉 溶き卵 1個分 青ねぎ(ささ切り) 適量 Ａ だし汁 500ml うすくちしょうゆ 大さじ1 塩 小さじ1/4 Ｂ だし汁 大さじ3 片栗粉 大さじ2 鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ち始めたらうどんを加える。約2分煮たら火を止め、うどんをとり出して丼に盛る。 (1)の鍋によく混ぜ合わせたBを加え、中火にかける。とろみが付いたら溶き卵をゆっくりと回し入れ、ふんわりするまで煮る。 (1)にかけ、青ねぎを散らす。 お手伝いポイント 卵をしっかりと溶きほぐし、ゆっくり回し入れましょう！
定番レシピ甘辛いたれでご飯がすすみます。19分272kcal2.00g1人分4人分 ブリ切身 4切 片栗粉 適量 サラダ油 大さじ1 白ねぎ（4cm幅） 1/2本 柚子の皮（千切り） 1/8個分 A しょうゆ 大さじ3 砂糖・酒 各大さじ2 ブリはキッチンペーパーで軽く水気を拭き、片栗粉をまぶす。 フライパンにサラダ油小さじ1を弱火で熱し、ねぎを柔らかくなるまで焼いて取り出し、残りのサラダ油を足してブリを両面こんがりと焼く。 （2）に混ぜ合わせたAを加えて煮絡め、器に盛る。（2）のねぎを添えて柚子をのせる。 ワンポイント ブリの代わりにサケでも美味しく作ることが出来ます。
定番レシピ旬の“上りカツオ”で簡単南蛮漬け。23分269kcal1.30g1人分4人分 新玉ねぎ（薄切り） 2玉 カツオ（一口大） 400g 塩・こしょう 各少々 片栗粉・揚げ油 各適量 A 酢・だし汁 各大さじ4 しょうゆ 大さじ3 砂糖 大さじ2 唐辛子（小口切り） 1本 ボウルに玉ねぎ・人参・Aを入れて混ぜ合わせる。 カツオは塩・こしょうで軽く下味を付けて片栗粉をまぶし、高温（180℃）に熱した揚げ油でカラリと揚げる。 （2）が熱々のうちに（1）に漬け込む。 ワンポイント カツオの他にサワラや鮭などでも美味しく作る事が出来ます。
定番レシピ夏野菜の素材の味が楽しめるメニュー。23分72kcal1.00g1人分4人分 酢 大さじ1/2 なす（4等分） 2本 かぼちゃ（薄切り） 150g さやいんげん 8本 パプリカ赤（一口大） 1個 とうもろこし（一口大） 1本 揚げ油 適量 A だし汁 2カップ みりん 大さじ3 しょうゆ 大さじ1・1/2 塩・砂糖 各小さじ1 鍋にAを入れて煮立て、火を止めて酢を加える。 野菜類は中温に熱した油でそれぞれ素揚げし、熱いうちに（1）に浸す。 ワンポイント 野菜類は熱いうちに調味液に漬けると味がよく染み込みます。
定番レシピ献立のもう一品に！20分32kcal0.60g4人分 白菜 4枚 三つ葉 6本 無頭えび 6尾 しょうが 1片 A しょうゆ 小さじ2 みりん 小さじ1 ごま油 少々 白菜は1.5cm幅、三つ葉は3cm長さのざく切りにする。 無頭えびは皮をむいた後、背の部分から包丁を入れ手前にひくような感じで2等分にし、背ワタは除く。 鍋に湯を沸かし、（1）をさっと茹でてザルにあげる。 同じ湯で（2）のえびもさっと茹で、すぐにザルにあげる。 しょうがは細めの千切りにする。 ボウルにAを合わせ、水気を絞った（3）、（4）、（5）を加えて和える。
