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定番レシピ22分928kcal7.00g1人分2人分 サラダ油 大さじ1 ごま油 小さじ1 もやし(ひげ根を除く) 100g 塩･こしょう 各少々 生中華麺 2玉 青ねぎ(小口切り) 1本 Ａ 豚ひき肉 150g にんにく(みじん切り) 1かけ しょうが(みじん切り) 1/2かけ 白ねぎ(みじん切り) 1/6本 Ｂ 赤唐辛子(輪切り) 1/2本 しょうゆ 大さじ1･1/2 酒 大さじ1 Ｃ 白練りごま 100g しょうゆ 大さじ2 砂糖 大さじ1 鶏ガラスープの素 小さじ2 Ｄ 花椒パウダー、ラー油 各適宜 フライパンに半量のサラダ油を中火で熱してAを入れ、肉の色が変わるまで炒める。Bを加え、全体になじんだらごま油を回し入れる。 別のフライパンに残りのサラダ油を強火で熱し、もやしをサッと炒めて塩･こしょうを軽く振る。 鍋に水3カップを入れて沸かし、Cを加えてよく溶かしておく。 中華麺をパッケージ通りにゆでて水気をしっかりと切り、丼に盛る。 (1)･ (2)･青ねぎをのせて(3)を注ぎ、お好みでDをかけていただく。 肉みそは多めに作れば丼やチャーハンにもアレンジできます。
使い切り旬の味15分121kcal2.50g1人分2人分 スナップえんどう(筋をとり斜め半分に切る) 8本 新じゃがいも(中)(芽をとり皮付きのままよく洗う) 2個 ツナ缶詰(油を切ってほぐしておく) 1缶 糸唐辛子 適量 Ａ しょうゆ 小さじ1 砂糖 小さじ1 ごま油 小さじ1 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2 塩 小さじ1/3 新じゃがを耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で約3分加熱する。取り出して裏返し、再度ラップをかけて電子レンジ(600W)で約3分加熱したら、熱いうちに取り出し、皮付きのまま粗くつぶす。 スナップえんどうを耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で約1分加熱する。 (1)にツナとAを入れてよく混ぜたら、(2)を加えて和える。器に盛り、お好みで糸唐辛子をのせる。 スナップえんどうは、爽やかな甘さとシャキシャキした歯ごたえが特徴で、ビタミンCや食物繊維が豊富。免疫力を高め、腸内環境を整えるのに役立ちます。
定番レシピ25分383kcal1.80g1人分2人分 ロールパン 4個 具用 あさり(むき身) 16個 菜の花(3cm程度のざく切り) 2本 ミニトマト(小さく切る) 1個 バター 大さじ1 たまご 2個 牛乳 大さじ2 ピザ用チーズ 20g 塩 ひとつまみ こしょう 少々 飾り用 あさり(むき身) 4個 ミニトマト(4等分の輪切り) 1個 粒マスタード 適量 ロールパンは上から1cm程度の所を切り取り、切り込みを入れて押しつぶし、カップ状にする。 熱したフライパンにバターをひき、具用のあさりと菜の花を、菜の花がしんなりするまで中火で炒める。 ボウルにたまごを溶きほぐし、(2)、牛乳、ミニトマト、チーズ、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。 (1)に(3)を入れて、上から飾り用のあさりとミニトマトを飾る。 180℃に予熱したオーブンでパンの蓋部分も一緒に15分程度焼く。(様子を見ながら、焦げそうならアルミホイルをかぶせる) お好みでマスタードをのせて完成。 ミニトマトとあさりを上にのせて焼くことで、彩りのよいパンキッシュになります。
定番レシピ30分798kcal3.30g1人分2人分 あいびき肉 200g レタス(2cm角切り) 2枚 トマト(1cm角切り) 1/2個 ゆで卵(輪切り) 1個 きゅうり(1cm半月切り) 1/2個 かぼちゃ(皮をむき、一口大) 100g ご飯 300g スライスチーズ 2枚 焼きのり 1/8枚 Ａ 酒 大さじ1 みりん 大さじ2 ケチャップ 大さじ3 中濃ソース 大さじ2 Ｂ マヨネーズ 大さじ1と小さじ2 牛乳 1/4カップ 練りからし 小さじ1 塩 ひとつまみ かぼちゃを鍋に入れ、ひたひたの水を加える。強火～中火で煮て、水が沸騰したら弱火にし、10～15分程度煮る。かぼちゃにすっと串が通るようになったら、火を止めてざるに上げる。裏ごしをし、Bを混ぜ合わせる。 スライスチーズと焼きのりでハロウィンの飾りを作る。 フライパンを熱し、中火でひき肉を炒める。ひき肉に火が通ったらAを加えて軽く水分をとばす。 ご飯を皿に盛り、その上に(3)を乗せ、レタス、トマト、きゅうり、卵、(2)を飾る。  (1)をソースディスペンサーに入れて、全体にかけて完成。 ワンポイント ハロウィンのかぼちゃをソースにしました。鮮やかな黄色いソースが映えます。
定番レシピ20分488kcal2.50g1人分3～4人分 米 2合 100％オレンジジュース 2カップ オレンジ 1玉 寿司酢 大さじ4 ゆでエビ(一口大) 8尾(120g) きぬさや(筋をのぞく) 10枚 Ａ 溶き卵 2個分 砂糖 小さじ2 塩 小さじ1/2 炊飯器に洗った米を入れ、オレンジジュースを加えて普通に炊飯する。 耐熱容器にAを入れてよく混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で約1分半加熱する。かき混ぜて更に約1分半加熱し、よく混ぜて炒り卵を作る。 オレンジ1/2玉は果汁をしぼって大さじ2を計り、寿司酢と混ぜてゆでエビを浸けておく。 残りのオレンジは皮をむいていちょう切りにする。きぬさやはゆでて一口大に切る。 エビをとり出した(3)を炊き上がった(1)に回しかけ、切るようにさっくりと混ぜ合わせる。器に盛り、(2)･(4)･とり出したエビをのせる。 ワンポイント 酢にはミネラル分を消化・吸収しやすくする効果があり、エビに含まれるカルシウムなどを効率よく摂ることができます。 調理時間は、炊飯時間を除きます。
定番レシピさっぱり！低カロリーで満足！25分145kcal2.30g4人分 ところてん 400g 貝割れ菜 1/2パック サラダ油 小さじ1 もやし 1袋 ブラックタイガー 8尾 トマト 1個 薄焼き卵 卵 1個 A 塩、砂糖 各少々 片栗粉、水 各小さじ1 B 鶏ガラスープの素 大さじ1/2 水 1カップ C ポン酢 大さじ3 ごま油 大さじ1 白ごま 小さじ2 貝割れ菜は根をとって長さを2等分、トマトは放射線状に12等分にする。 もやしは根を取り、水から茹でてザルにあげる。ブラックタイガーは殻をむき、背から包丁を入れ2等分にしてさっと茹でる。 ボウルに卵を溶き、Aを加えてよく混ぜる。フライパンを熱してサラダ油を薄くひき、卵液を少しずつ流して薄焼き卵を作る。粗熱をとり、千切りにする。 鍋にBを入れてひと煮立ちさせ、冷ます。冷めたらCを加えてよく混ぜ、タレを作る。 器にところてんを4等分して盛り、（1）～（3）の具材を彩り良く盛り付ける。（4）のタレをかけていただく。
定番レシピゆで卵が入ってボリューム満点。46分445kcal1.40gパウンドケーキ型 17×8×6cm1台分 小麦粉 適量 ゆで玉子 3個 オリーブ油 適量 塩・こしょう 各少々 A 合挽きミンチ 400g 卵（溶きほぐす） 1個 タマネギ（みじん切り） 1/2個 パン粉 20g 牛乳 1/4カップ 塩・こしょう 各適宜 B カリフラワー（小房に分ける） 1/2株 にんじん（輪切りにして面取り） 1/2本 カブ（皮をむいてくし形切り） 1個 C 中濃ソース・ケチャップ 各適宜 ボウルにAを入れてねばり気が出るまで混ぜ合わせる。 (1)の半量を型につめて小麦粉をまぶしたゆで玉子を並べ､残りの(1)を詰める。 オーブンを210度に熱し､天板に(2)とオリーブ油をかけて塩･こしょうで調味したBをのせて約35分焼く。Bは焦げ目が付いたら先に取り出す。 型から外して器に盛り､(3)の焼き野菜を飾る｡お好みで混ぜ合わせたCをかけていただく｡ ワンポイント くっつきやすい素材の型を使う場合にはクッキングシートを底に敷きましょう。型にミンチを詰める時に､空気が入らないよう押さえながらぎっしり詰めると型から外したときにキレイな形になります。
定番レシピ野菜たっぷり！ピリ辛がやみつきです。40分533kcal3.30g4人分 うどん（乾麺） 400g 牛薄切り肉 200g にんにく 1/2片 サラダ油 小さじ1 しょうゆ 小さじ1 もやし 1/2袋 ピーマン 2個 人参 25g キムチ（A） 100g キムチ（B） 10g A めんつゆ（濃縮2倍タイプ） 1/2カップ 水 1カップ コチュジャン 大さじ2 白ごま 大さじ1 牛薄切り肉は3cm幅に切る。 にんにくはみじん切りにする。 フライパンに分量のサラダ油、(2)のにんにくを入れて火にかける。香りが出てきたら、(1)の牛肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、分量のしょうゆを加えて炒め合わせる。 もやしはひげ根を取る。ピーマンは2等分にして種を除き、2～3mm幅の千切り、人参も同じ太さの千切りにする。 (4)をそれぞれ熱湯で茹でて、ザルにあげる。 キムチAは2cm幅に切り、キムチBはみじん切りにする。 うどんは袋の表示通りに茹で、氷水でしめる。 Aをボウルに合わせ、(6)のみじん切りにしたキムチを混ぜる。 器に(7)を盛り、(3)、(4)を盛り付ける。(8)のタレでいただく。
定番レシピ栄養満点！ご飯がすすむ1品です。50分375kcal1.90g4人分 豚バラブロック 250～300g かぶ 8個 白ねぎ 1/2本 しょうが 1片 サラダ油 大さじ1強 水溶き片栗粉 適量 こしょう 少々 湯 1・1/2カップ A豚肉の下味 しょうゆ 大さじ1 酒 大さじ1 B 煮汁 しょうゆ 大さじ2・1/2～3 砂糖 大さじ1 豚バラブロックは肉たたきなど（なければすりこぎ）で軽くたたいて2cm幅に切り、熱湯でさっと茹でて水気をきる。熱いうちにAで下味をつける。 かぶの根は皮をむき、縦半分に切る。葉の部分は熱湯でさっと茹でて水にとり、水気を絞って3cm長さに切る。白ねぎは2cm長さのぶつ切り、しょうがは薄切りにする。 鍋にサラダ油を熱し、ねぎとしょうがを炒め、(1)の豚肉の余分な漬け汁をきって入れる。表面に焼き色がついたら鍋の油をさっと拭き、かぶ（葉は仕上げに加える）、Bを加え、落としぶたをして煮る。全体をときどき返しながら約25～30分煮込む。 水溶き片栗粉を加えて薄くとろみをつけ、かぶの葉を加えてさっと煮、器に盛り付ける。
定番レシピバレンタインにチョコのデザートを！！120分255kcal0.10g1個分4個分 スィートチョコレート（製菓用） 70g 卵黄 2個分 卵白 2個分 グラニュー糖 大さじ2 無塩バター 20g 生クリーム 20cc 飾り用チョコレート 適量 ミントの葉（あれば） 1枚 刻んだチョコレートをボウルに入れて湯せんで溶かし、バターを入れて溶かし混ぜる。粗熱がとれたら、卵黄を加えてよく混ぜ合わせる。 別のボウルに卵白を入れて泡立てる。途中2～3回に分けてグラニュー糖を加え、ピンと角が立ったメレンゲを作る。 (1)に(2)のメレンゲを2回に分けて加え、全体をムラなく、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜ合わせる。7～8分立てに泡立てた生クリームも加 え、さっくり混ぜ合わせる。（メレンゲの泡をつぶさないように注意する。） （3）の生地を絞り出し袋に入れ、器に等分に入れる。（絞り出し袋に口金はつけない。）ラップをし、冷蔵庫で1時間以上、冷やし固める。削ったチョコレート、ミントの葉（あれば）を飾って仕上げる。 コメント 【調理時間】120分～180分 下準備 チョコレートを刻む。
