オレンジ香るばらちらし
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調理時間
- 20分
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カロリー
- 488kcal
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塩分
- 2.5g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（3～4人分）
- 米 2合
- 100％オレンジジュース 2カップ
- オレンジ 1玉
- 寿司酢 大さじ4
- ゆでエビ(一口大) 8尾(120g)
- きぬさや(筋をのぞく) 10枚
Ａ
- 溶き卵 2個分
- 砂糖 小さじ2
- 塩 小さじ1/2
作り方
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炊飯器に洗った米を入れ、オレンジジュースを加えて普通に炊飯する。
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耐熱容器にAを入れてよく混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で約1分半加熱する。かき混ぜて更に約1分半加熱し、よく混ぜて炒り卵を作る。
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オレンジ1/2玉は果汁をしぼって大さじ2を計り、寿司酢と混ぜてゆでエビを浸けておく。
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残りのオレンジは皮をむいていちょう切りにする。きぬさやはゆでて一口大に切る。
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エビをとり出した(3)を炊き上がった(1)に回しかけ、切るようにさっくりと混ぜ合わせる。器に盛り、(2)･(4)･とり出したエビをのせる。
ワンポイント
酢にはミネラル分を消化・吸収しやすくする効果があり、エビに含まれるカルシウムなどを効率よく摂ることができます。
調理時間は、炊飯時間を除きます。
