チョコレートムース

バレンタインにチョコのデザートを！！

※カロリー・塩分は1個分です。

材料

（4個分）

刻んだチョコレートをボウルに入れて湯せんで溶かし、バターを入れて溶かし混ぜる。粗熱がとれたら、卵黄を加えてよく混ぜ合わせる。
別のボウルに卵白を入れて泡立てる。途中2～3回に分けてグラニュー糖を加え、ピンと角が立ったメレンゲを作る。
(1)に(2)のメレンゲを2回に分けて加え、全体をムラなく、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜ合わせる。7～8分立てに泡立てた生クリームも加え、さっくり混ぜ合わせる。（メレンゲの泡をつぶさないように注意する。）
（3）の生地を絞り出し袋に入れ、器に等分に入れる。（絞り出し袋に口金はつけない。）ラップをし、冷蔵庫で1時間以上、冷やし固める。削ったチョコレート、ミントの葉（あれば）を飾って仕上げる。

【調理時間】120分～180分

チョコレートを刻む。