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使い切り旬の味20分161kcal0.70g1人分2人分 大根(皮をむき、細めの千切り) 40g 春雨 35g 人参(皮をむき、細めの千切り) 10g ラディッシュ(葉をとり、よく洗って細めの千切り) 3個 ハム(千切り) 2枚 塩 小さじ1/4 サラダ水菜(約2cm幅に切る) 適量 Ａ 白ごま･酢 各大さじ1 砂糖 小さじ2 ごま油･マヨネーズ 各小さじ1 Aを混ぜ合わせておく。 ボウルに大根、人参を入れて塩をかけ、しんなりしたら水気を絞る。 春雨は熱湯(分量外)で袋の表示通りの時間で茹でる。水気を切り粗熱がとれたら、食べやすい長さに切る。 (2)にラディッシュ、ハム、(3)を加えて全体を混ぜ、(1)のごまドレッシングをかけて和える。 器に盛り、水菜を添える。 大根には消化を助ける酵素とビタミンCが含まれており、ゆらぐ秋の体調管理におすすめ。爽やかな辛みが食欲を刺激します。 減塩 Point!ハムの塩分をフル活用！白ごまと酢のドレッシングで食べごたえ◎！
定番レシピ美容と健康にもつ鍋をどうぞ！15分487kcal5.30g4人分 牛ホルモンミックス 600g 白菜 1/4把 豆腐 1丁 えのき 1袋 にら 1把 餃子の皮 1袋 にんにく 2片 赤唐辛子（輪切り） 適量 A 水 6カップ 鶏ガラスープの素 大さじ2 塩 小さじ2 ポン酢、柚子こしょう 各適量 白菜はざく切りにする。豆腐は12等分に切る。えのきは石づきを除く。にらは3～4cm長さに切る。 にんにくは薄切りにする。 Aを小鍋に合わせ、溶かしておく。 鍋に牛ホルモンを1/2量入れ、白菜、えのき、豆腐、にら、餃子の皮、にんにく、赤唐辛子の順に1/2量ずつ重ねていく。鍋の7分目くらいまで (3)のスープを注ぐ。 (4)を火にかけ、全体が沈み始め高さが半分くらいになったら。全体を混ぜ合わせて火を通す。火が通ったものから、ポン酢、ゆずこしょうをつけていただく。具材を全部食べてから、再度(4)の行程を繰り返して残りを調理する。 コメント 【調理時間】※煮込み時間省く
定番レシピトロピカルな甘みと風味の南国カレー。18分833kcal2.20g4人分 パイナップル（一口大） 1/4個 鶏もも肉（一口大） 2枚 サラダ油 大さじ1 市販のカレールー 60g ご飯 丼4杯分 パセリ(みじん切り) 適宜 トマト(輪切り) 2個 ピーナッツ(砕く) 20g A 玉ネギ（薄切り） 1玉 リンゴ（皮をむいて一口大） 1個 ズッキーニ(輪切り) 1本 カボチャ(一口大) 1/8玉 ピーマン(一口大) 2個 ナス(一口大) 1本 B チキンコンソメ 1個 ココナッツミルク 1カップ フライパンにサラダ油を熱し､鶏肉をサッといためて取り出す｡ 同じフライパンでAをいため､(1)･B･水3カップを加えて約10分煮る｡ パイナップルを加え､ルーを煮溶かす｡ 器にご飯をよそい､(3)をかける｡パセリをまぶしたトマトをのせ､ピーナッツを散らす｡ ワンポイント 鶏肉のかわりに､豚肉でも美味しく作れます｡ コメント 【調理時間】※炊飯時間を除く
定番レシピピリッとした辛さは食欲をそそります。30分449kcal4.50g4人分 そうめん 300～400g ゆでだこ 200g 白菜キムチ 100ｇ 白ねぎ 1/2本 オクラ 8本 韓国のり 小4枚 A ごま油 大さじ1 白ごま 小さじ1 B めんつゆ（ストレート） 1カップ コチュジャン 大さじ1 ゆでたこは太い部分を縦に2等分し、食べやすい大きさのそぎ切りにする。 キムチは大きければ食べやすい大きさに切る。 白ねぎは白い部分のみを3～4cm長さに切り、縦に切り目を入れて表面の皮だけを2～3枚とり、細切りにして水にさらす。オクラは塩少々（分量外）をふってもみ、さっと茹でる。ザルにあげて粗熱がとれたら斜め切りにする。 そうめんは袋の表示通りに茹で、水にとってもみ洗いし、ザルにあげて水気をきる。 ボウルに（1）と（2）を加え、Aで和える。 そうめんを4等分して器に盛り付け、（5）、（3）の白ねぎ、オクラとちぎった韓国のりを1/4量ずつのせる。Bを合わせためんつゆをかけていただく。
定番レシピケーキのような食感が楽しめます。36分355kcal0.00g1人分流し缶11センチ×14センチ×4.5センチ1台分 メロンの果肉 500g 水あめ 60g 生クリーム 3/4カップ 砂糖 20g 市販のビスケット（砕く） 7～8枚 ミント 適宜 メロンは少量を飾り用に丸くくり抜き、100gは小さめの一口大に切る。残りの果肉はミキサーにかける。 小鍋に水あめ・ミキサーにかけた(1)の果肉を入れ、約1/2カップのピューレ状になるまで時々混ぜながら煮詰める。 ボウルに生クリームと砂糖を入れて10分立てにする。 (3)に(1)の一口大に切ったメロン・(2)を加えて気泡を潰さないように混ぜ合わせ、ビスケットを加えてサックリと混ぜ、流し缶に流し込み、冷凍庫で冷やし固める。型から外して切り分け、丸くくり抜いた果肉とミントを飾る。 ワンポイント (3)の工程の時にお好みでコアントロー大さじ1を加えると大人の味に仕上がります。型が無い場合には、牛乳パックで代用できます。 コメント 【カロリー】カロリーは1/4個分【調理時間】※冷凍時間を除く【塩分】塩分は1/4個分
定番レシピ表面を炙って香ばしくさせます。25分333kcal2.60g1人分4人分 刺身用サーモン 200g 温かいご飯 茶碗4杯分 切りのり 1/4カップ 小ねぎ 4本 大葉 2枚 貝割れ菜 1/2パック みょうが 2個 ※金串 A 酒 小さじ1 塩 少々 B しょうゆ 大さじ3 わさび 小さじ1 サーモンはAで下味をつける。 1を金串に刺し、直火で表面だけに火を通す。焦げすぎないように注意して焼き、焼けたら氷水にとる。表面が冷たくなったら取り出し、キッチンペーパーで水気をふきとる。 大葉は極細のせん切りにして水にさらし、水気をきっておく。小ねぎは小口切り、貝割れ菜は1～2cm長さに切り、みょうがは2～3mm幅の輪切りにする。全てを和えて、薬味を作る。 (2)を薄めのそぎ切りにする。 丼にご飯を盛り、切りのり、(4)のサーモン、薬味の順で盛りつける。Bを合わせ、お好みの量かけていただく。 ※金串がない場合は、魚焼きグリルやオーブントースターなどで表面を焼いてもいい。
定番レシピハーブの香りが広がって爽やか。18分280kcal0.70g1人分4人分 サバ（3枚おろし） 1尾分 塩・こしょう 各適量 オリーブ油 適量 白ワインビネガー 小さじ2 A パン粉 1/2カップ にんにく（みじん切り） 1かけ ローズマリー・パセリ（みじん切り） 各適宜 B ズッキーニ（輪切り） 1本 赤・黄パプリカ（約3cm幅） 各1/2個 ローズマリー 適量 サバは2等分して皮側に約1cm間隔で格子状に切り目を入れ、塩・こしょうを振る。Aは両手でこすり合わせ、均一に混ぜて衣を作る。 ホイルに(1)の衣少々を薄く振って(1)のサバを皮側を上にして並べ、残りの衣を振ったらオリーブ油少々をまわしかける。オーブントースターで約8分焼き、器に盛る。 フライパンにオリーブ油少々を中火で熱してBを入れて炒め、(2)の器に盛る。フライパンに残った油に白ワインビネガーを足して混ぜ合わせ、全体にまわしかける。 ワンポイント サバに切れ目を入れることでオリーブ油がしっかり染み込みます。
定番レシピ中華スープに野菜を足して香ばしく焼いて30分593kcal4.80g1人分4人分 サラダ油 大さじ１+小さじ2 ごま油 小さじ１ A ほうれん草と鯛の中華スープ〈餅は除く〉 2〜3カップ 薄力粉 280g 溶き卵 1個分 塩 小さじ１ 片栗粉 小さじ2 B 青ねぎ（3cm長さに切る） 1束 きゃべつ（太めのせん切り） 1/4玉 C 辛子明太子（1cm幅に切る） 2本 D ぽん酢 大さじ2 ごま油 大さじ１ ボウルにAを入れて泡立て器でよく混ぜ、Bを加え全体をよく混ぜる。 フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱して(1)をお玉で入れ、上にCをのせ、薄く焼き色が付くまで焼いて返し、鍋肌からサラダ油小さじ2を加え、押さえながら焼く。 再度チヂミを返し、2分ずつ両面を押さえながら焼き、仕上げにごま油を回しかけて強火にし、フライパンをゆすりながら焼いて火を止める。 (3)を食べやすく切って器に盛り、Dを添える。
定番レシピ切る手間を少なくして時短調理15分350kcal2.00g1人分4人分 切り干し大根 30g ごま油 大さじ1 豚バラ薄切り肉(約2cm幅) 200g めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3 溶き卵 2個分 にら(約4cm長さ) 2／3束 白いりごま 小さじ2 A キムチ 200g えのき茸(2等分) 100g 切り干し大根は水で戻して水気をよくしぼり、食べやすい長さに切る。 フライパンにごま油を中火で熱して豚肉を炒め、色が変わったら(1)・Aを加えてサッと炒める。めんつゆ・水大さじ3を加えて混ぜ合わせ、中身をフライパンの端に寄せる。空いたスペースに溶き卵を流し入れて大きくかき混ぜ、半熟状になったらにらを加えて全体を炒め合わせる。 器に盛って白ごまを振る。 ワンポイント 切り干し大根は味染みが良く、切る手間も省けます。キムチとめんつゆで味が決まるので手早く調理できます。 コメント 調理時間は水戻し時間を除く
定番レシピ旬の食材をジュレで夏らしくさわやかに50分119kcal3.20g1人分4人分 大葉 20g 粉寒天 2g ぽん酢 1/2カップ 入梅イワシ(3枚おろし) 2尾 塩 適量 すし酢 大さじ2 トマト(輪切り) 2玉 エキストラバージンオリーブ油・粗びき黒こしょう 各適量 大葉は飾り用の葉を千切りにし、残りはみじん切りにする。 鍋に粉寒天・水1/2カップを入れて中火にかけ、煮立ち始めたら弱火にしてかき混ぜながら1～2分煮る。粗熱がとれたらぽん酢・(1)のみじん切りの大葉を混ぜてバットに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。 イワシは腹骨をそぎ落とし、両面にたっぷりの塩を振って約30分おく。塩を洗い流して水気を拭き、すし酢に浸けて約10分おいたら一口大のそぎ切りにする。 器にトマト・(3)を盛り合わせ、砕いた(2)と(1)の千切りの大葉をのせ、エキストラバージンオリーブ油・粗びき黒こしょうをかける。 ワンポイント イワシの代わりに鯛やマグロなどの刺身でもおいしく召し上がれます。
