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定番レシピ人気のタピオカに夏のフルーツをトッピング9分215kcal0.10g1人分4人分 乾燥ブラックタピオカ 40g すいか(約1.5cm角) 200g ミント 適量 A ココナツミルク 1カップ 牛乳 150ml 砂糖 大さじ5 タピオカはたっぷりの熱湯に入れてひと混ぜし、蓋をして弱火で約35分ゆでる。透き通って芯がなくなったらざるにあげ、水洗いしてぬめりと粗熱をとる。 ボウルにAを混ぜ合わせて冷やしておく。 器に(1)・(2)を入れ、すいかをのせてミントを添える。 ワンポイント 乾燥タピオカはまとめてゆで、小分けにして冷凍保存すると便利です。 コメント 調理時間は、ゆで時間を除く
定番レシピ初夏におすすめ!お子様と一緒に作ろう!5分115kcal0.10g1人分4人分 オレンジ 1玉 A バナナ(一口大) 1本 パイナップル(一口大) 70g 黄桃缶(一口大) 70g 黄桃缶のシロップ 大さじ2 牛乳 1･1/2カップ オレンジは1/8玉分をいちょう切りにして飾り用にとりおく。残りは薄皮を除いて一口大に切り、ミキサーに入れる。 Aを加えて滑らかになるまで撹拌する。 グラスに注いで(1)の飾り用オレンジを添える。 ワンポイント バナナや黄桃はやわらかいので小さなお子さんでも簡単に切れます。ケガに気をつけてお手伝いしましょう。
定番レシピ春鰹と筍で春を味わう煮物に15分158kcal2.50g1人分2人分 かつおたたき〈ブロック〉(2cm大に切る) 200g たけのこ〈茹で〉(2cm大に切る) 100g A しょうゆ、オイスターソース 各大さじ1 酒、水 各大さじ2 砂糖 大さじ1/2 おろしにんにく・おろししょうが〈チューブ〉 各4cm B 長ねぎ(白髪ねぎにする) 適量 糸唐辛子 適量 鍋にAを沸かし、たけのこを入れて蓋をして弱火で5分ほど煮てかつおを加え、2〜3分絡め煮にして火を止める。 (1)を器に盛り、Bをのせる。
読者のアイデア簡単に作れ、お箸が止まりません。おつまみにも最適。20分209kcal2.20g1人分2人分 かにかま(粗くほぐす) 約60g れんこん(皮付きのまま5mm厚さの輪切りにし、水にさらして水気をふく) 100g ピザ用チーズ 50g しょうゆ 小さじ1 サラダ油 大さじ1 A 水菜の葉先、刻みのり 適量 B 塩、こしょう 少々 フライパンにサラダ油を熱し、れんこんに焼き色をつけ、かにかまを加えて炒めBで調味する。 (1)にチーズをのせ、蓋をしてチーズが溶けるまで焼いたら、しょうゆを鍋肌から回し入れる。 (2)を器に盛り、Aをのせる。
定番レシピ28分459kcal2.10g1人分2人分 そうめん 2束(100g) いんげん(斜め切り) 2本 食塩不使用ピーナッツ(粗く砕く) 10g 青ねぎ(小口切り) 適量 Ａ ピーナッツバター(砂糖不使用) 60g めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ1･1/2 砂糖 小さじ1 Ｂ サラダチキン(細かくさく) 20g うずら卵水煮(横2等分) 3個 ミニトマト(2等分) 3個 ボウルにA･ぬるま湯1/4カップを入れ、ピーナッツバターが溶けるまでよく混ぜ合わせる。 そうめんは1束を3等分して端をタコ糸などでしばる。パッケージ通りにゆでて冷水で締め、水気を切る。しばった部分を切り落とし、くるりと巻いて器に盛る。 B･ゆでたいんげんをのせてピーナッツを散らす。青ねぎを加えた(1)でいただく。 そうめんは端をしばってゆでると麺がまとまり、きれいに盛り付けられます。
定番レシピ10分423kcal12.20g1人分2人分 鮎(表面のぬめりをとるため塩(分量外)でこすり洗いし、塩を洗い流しペーパーで水気を切る) 2尾 日本そば(冷凍) 2玉 梅干し(大) (種をとり、たたいてつぶす) 1個 青ねぎ(斜め切り) 1本 しょうが(皮をむき、すりおろす) 1/2片 Ａ 梅干し(大) 2個 しょうが(皮付きのまま薄切り) 1/2片 水 200ml しょうゆ 大さじ3 みりん 大さじ3 Ｂ 水 600ml めんつゆ(2倍濃縮) 200ml 炊飯器の内がまに鮎とAを入れ、クッキングシートで落としぶたをして早炊きモードで炊飯する。 炊き上がったら、鮎と梅干しを取り出す。 鍋にBを入れ中火でひと煮立ちさせ、そばを加え約2分茹でる。 (3)を器に盛りつけ、(2)をのせる。たたき梅、青ねぎ、おろししょうがをお好みに合わせて添える。 調理時間は、炊飯時間を除きます。
定番レシピ上品な味の一品です。80分256kcal7.50g4人分 大根 １本 昆布（10cm角） １枚 米 大さじ１ 木の芽（あれば） 適量 A 赤味噌 １/2カップ 砂糖 大さじ3 みりん、酒 各大さじ2 B 白味噌 １/2カップ みりん、酒、だし汁 各大さじ2 砂糖 大さじ１ おろしたゆずの皮 小さじ１ 大根は3～4cm厚さに切って皮をむき、面取りをする。盛り付けた時に下になる側に、十文字の切り込みを入れる。 鍋に昆布を敷き、大根を並べる。かぶるくらいの水と分量の米を加え、落としぶたをして中火にかける。煮立ったら、昆布を取り出して弱火にし、大根が柔らかくなるまで煮る。（40～50分） 赤味噌の練り味噌を作る。小鍋にAを入れ、中火～弱火にかけて木べらでよく練り混ぜ、煮詰める。 (3)と同様にして、Bでゆず味噌をつくる。 器に大根を盛り、あれば木の芽を飾る。それぞれの味噌でいただく。
定番レシピひき肉をはさんでボリュームアップ！！30分220kcal1.00g1人分4人分 なす 3～4本 合い挽き肉 150g 玉ねぎ 1/4個 溶き卵 1/2個 塩 小さじ1/2 こしょう 少々 小麦粉 適量 揚げ油 適量 レモン 適量 衣 小麦粉 適量 溶き卵 約1個分 パン粉（細目） 適量 なすは3cm幅の斜め切りにし、切り離さないよう、真ん中に切り込みを入れる。水に漬け、アクを抜いておく。玉ねぎはみじん切りにする。 ボウルにひき肉、溶き卵、玉ねぎ、塩、こしょうを加え、粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせる。 水気をよく拭いたなす（切込みを入れた中側もきれいに拭く。）の切り込み部分を軽く広げ、内側に小麦粉を茶こしでふる。そこに(2)を適量詰め、表面をきれいに整える。 (3)に小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけ、中温に熱した揚げ油でキツネ色になるまで揚げる。油をよくきって器に盛り付け、レモンを添える。
定番レシピ見た目もきれいな三色ゼリー。15分145kcal0.10g1人分4人分 プレーンヨーグルト 500cc 砂糖（つけ添えシュガー） 1袋 レモン汁 大さじ1 粉ゼラチン 小さじ2・1/2 水 大さじ3 フレーバー ブルーベリージャム 大さじ1 ラズベリージャム 大さじ1 はちみつ 大さじ1 分量の水に粉ゼラチンを振り入れ、よく混ぜてふやかしておく ボウルにヨーグルト、砂糖、レモン汁を加え、よく混ぜ合わせる。 (1)を湯せんか電子レンジにかけて溶かし、(2)に加えてよく混ぜ合わせる。3等分にして、3つの各フレーバーと混ぜ合わせる。（甘さは好みで調節） グラスに1種類流し入れ、冷やし固める。固まったらもう1種類を流し入れ、さらに冷やし固める。最後の1種類を流し入れ、完全に冷やし固める。 ※プレーン生地（はちみつ）を真ん中にするときれいな三層になります。※1種類ずつ流し入れて固めるので、残りの生地は常温においておきます。（残りの生地が固まらないように注意・少し固まりかけていたら、よく混ぜてなめらかにします）
定番レシピ春のさわやかデザート。35分193kcal0.00g1人分4人分 牛乳 2カップ エバミルク 1/3カップ グラニュー糖 80g バニラエッセンス 少々 粉ゼラチン 大さじ1 冷水 大さじ3 いちごソース いちご 250g A レモン汁 大さじ1・1/2 グラニュー糖 大さじ3 小さな器に分量の冷水を入れ、粉ゼラチンをふり入れる。よく混ぜ溶かし、そのまま15分程おいてふやかす。 いちごはよく洗ってヘタを切り、縦に4等分に切る。ボウルに入れ、Aをふりかけて混ぜ合わせる。水分が出てきたらラップをして冷蔵庫で冷やす。 鍋に牛乳とグラニュー糖を入れて弱火にかけ、静かに混ぜながら温める。グラニュー糖が溶けたらふやかしておいたゼラチンを加え、完全に溶かす。 ゼラチンが溶けたら火からおろし、エバミルク、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせる。 粗熱がとれたら型に流し入れ、冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。固まったブラマンジェに(2)のいちごソースをたっぷりとかけていただく。
