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使い切り旬の味［ゴーヤ］と［とうもろこし］を使って15分139kcal0.60g1人分2人分 とうもろこし 1/2本 ツナ(油を軽くきっておく) 1/2缶 A ゴーヤ(ヘタを取って縦2等分し、ワタと種を除いて薄い半月切り) 1本 砂糖、塩 各小さじ1/2 B マヨネーズ 大さじ1 カレー粉 ひとつまみ とうもろこしは水でぬらしてラップで包み、電子レンジ500Wで3分加熱し、3cm長さの削ぎ切りにする。 Aをボウルに入れてもみ、5分置いてさっと水洗いし、水気をしぼる。 (1)、(2)、ツナ、Bを合わせ、器に盛る。
定番レシピ栄養満点！朝食にどうぞ。15分238kcal1.30g1人分4人分 しらす干し ６０g 塩蔵わかめ ３０g 卵 ６個 砂糖 小さじ２ 塩、こしょう 各少々 バター ４０g わかめは水洗いをして塩を洗い落とす。水に５分程つけてもどし、水けをよく絞って３cm長さに切る。 ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、塩、こしょうを加えてよく混ぜ合わせる。 フライパンにバターを入れて熱し、わかめを入れて中火で炒める。しらすも加え、さっと炒め合わせる。 (２)を流し入れ、フォークなどでまわりから大きくかき混ぜながら火をとおす。やや半熟の状態で火をとめ、器に盛りつける。
定番レシピ香味野菜のソースが決めて！！25分70kcal1.10g1人分4人分 ゆでだこの足 200g ミニトマト 8個 玉ねぎ 1/4個 パセリ 1枝 セルフィーユ（あれば） 適量 A ポン酢 大さじ2 ごま油 小さじ1/2 ゆでだこは2～3mm厚さのそぎ切りにする。 ミニトマトは2～3mm厚さの輪切りにする。 玉ねぎはみじん切りにし、水にさらしてザルにあげる。キッチンペーパーに包んで水気を絞る。 パセリはみじん切りにする。 Aと(3)、(4)をボウルに合わせてソースを作る。 (1)、(2)を器に交互に並べ、(5)のソースをたっぷりかける。冷蔵庫で冷やし、彩りにセルフィーユを添えていただく。 コメント ※調理時間は冷す時間を除く
定番レシピ広島国際大学の学生が考えました10分94kcal0.90g1人分2人分 おくら 8本 塩 適量 サラダチキン(プレーン) 1/2袋 韓国のり(5×10cm) 3枚 A めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ2 ごま油 小さじ1 おくらはヘタを切り落とし、塩を振って板ずりをする。 沸騰した湯に(1)を入れて約1分、色よくゆでて冷まし、斜め3等分に切る。 サラダチキンをザックリとほぐしてボウルに入れ、韓国のりを大きめにちぎり入れる。(2)･Aを加えてあえ、器に盛る。 ワンポイント 市販のサラダチキンとめんつゆを使うので簡単に作ることができます。
定番レシピ40分308kcal1.90g1人分2人分 さば切り身 2切れ サラダ油 小さじ1 春菊(ざく切り) 1/2束 長ねぎ(約5cm長さぶつ切り) 1/2本 Ａ 酒 大さじ2 砂糖 大さじ1強 こいくちしょうゆ･みりん 各大さじ1 酢 小さじ1/2 Ｂ 白いりごま 2つまみ 粉山椒 少々 ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、さばを約30分漬け込む。 フライパンにサラダ油を弱火で熱し、汁気を切った(1)を皮目から5分程度焼く。ひっくり返し、フライパンの空いたところで春菊と長ねぎを炒める。 (1)の漬け汁を加え、蓋をして3分程度蒸し焼きにする。 器に盛り、Bをかける。 さばがとても焦げやすいので火加減には十分注意しましょう。
定番レシピ15分218kcal3.20g1人分2人分 ブリ刺身用(薄切り) 100g 塩 小さじ1 昆布(約5×5cm) 2枚 Ａ 酒 1/4カップ 塩 小さじ1 しょうゆ 少々 Ｂ 大根(ピーラーでリボン状に削ぐ) 20cm 小松菜(ざく切り) 1/2束 ゆずの皮(千切り) 適量 ブリはザルにのせて塩を振り、熱湯を回しかけて水気を切る。 鍋に昆布･水3カップを入れて中火にかけ、昆布が広がったら火を止めてとり出す。食べやすい長さの細切りにして鍋に戻し入れる。 Aを加えて中火にかけ、煮立ち始めたら (1)･Bを加える。火が通ったものからいただく。 ブリの代わりに鯛でも。旬の魚でおいしくできます。
定番レシピ甘みの強い新玉ねぎを使った和え物です。30分61kcal0.80g4人分 新玉ねぎ 1個 鯛刺身（さく） 200g 三つ葉 1/2把 かつお節（小袋） 1袋 A だし汁 （昆布とかつおの混合だし） 1/4カップ レモン果汁、薄口しょうゆ 各大さじ1 ゆずこしょう 小さじ1/4 新玉ねぎは皮をむき、ヘタと根元を切り落として薄い千切りにする。 鯛刺身は油を塗った焼き網にのせ、直火で表面をあぶる（中心まで火が通らないよう気を付ける）。氷水にとって冷やし、キッチンペーパーで水気をとる。 三つ葉は3～4cmのざく切りにする。 （2）を5mmくらいの薄切りにする。 Aをボウルに合わせてよく混ぜ合わせ、（1）、（3）、（4）を加えて、身が崩れないようにさっくりと混ぜ合わせる。 （5）を汁ごと器に盛り、かつお節を散らす。
定番レシピヘルシーでボリューム満点！30分181kcal2.60g4人分 鶏ひき肉 300g 梅干し 4個 アスパラガス 8本 大葉 4枚 小ねぎ 4本（10g） サラダ油 小さじ1 柑橘類 適量 大葉 2枚 A 酒、片栗粉 各大さじ2 しょうゆ 小さじ1 粉かつお 小さじ2 大葉、小ねぎはみじん切りにする。 梅干しは種を外し、粗くほぐす。 （1）と分量の鶏ひき肉を練り合わせる。糸が伸びるくらい練ったら、Aと（2）を入れてさらに練り合わせる。 アスパラガスは長さを15cm程度に切りそろえ、ガクを外す。 （3）のタネを4等分にしてラップに広げ、（4）のアスパラガスを包むようにして成形する。 フライパンにサラダ油をひき、（5）を中火～弱火で4～5分こんがりと焼く。柑橘類、大葉を添えて盛り付ける。
定番レシピマヨネーズとポン酢でオリジナルドレッシング。15分223kcal0.80g1人分4人分 そうめん 2束（100g） ハム 3枚 玉ねぎ 1/4個 きゅうり 1本 塩、こしょう 各少々 A マヨネーズ 大さじ5 ポン酢 大さじ1・1/2 玉ねぎは薄切りにし、水に十分さらしてから水気をよく絞る。きゅうりは薄い小口切りにし、塩少々を全体にふる。しんなりとしたら水で洗い流し、水気をよく絞る。ハムは半分に切って5mm幅に切る。 そうめんはたっぷりの熱湯で表示時間の通りに茹で、冷水で洗ってザルにあげ、水気をよくきる。 (1)と(2)を合わせてボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。Aを混ぜ合わせて加え、全体をよく和えてなじませる。 塩、こしょうで味をととのえ、器に盛り付ける。
定番レシピ普通のピラフをアレンジしてみたら、美味しかったです。40分525kcal1.50g1人分4人分 ひじき（洗って水で戻す） 15g 玉ねぎ（みじん切り） 1/2個 枝豆＜むき実、冷凍可＞（塩茹でする） 1/2カップ スライスハム（1cm角に切る） 4～5枚 米（研いでおく） 3合 バター 大さじ１ サラダ油 小さじ2 A 洋風スープの素＜固形＞（崩しておく） 1と1/2個 ローリエ 1枚 B 塩、こしょう 適量 炊飯器に米、Aを入れ、通常より少なめの水（分量外）を入れて炊飯し、炊き上がる5分ほど前にバターを加える。 フライパンにサラダ油を熱し、ひじき、玉ねぎ、ハムを炒めてBをふり、炊き上がった(1)に混ぜ、器に盛って枝豆を散らす。
