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定番レシピ染みたしょうゆがたまらない！お夜食にもどうぞ。20分295kcal2.40g2人分 ご飯 茶碗2杯分 しょうゆ 適量 白ごま 少々 焼きのり（お好みで） 1枚 三つ葉 適量 七味唐辛子（お好みで） 適量 ※クッキングシート とろみスープ 水 500cc 鶏ガラスープの素 小さじ2 しょうゆ 小さじ1/2 しめじ 40g 塩 少々 こしょう 少々 水溶き片栗粉 片栗粉 小さじ1 水 小さじ2 ご飯をボウルに入れてしょうゆを回し入れ、白ごまを加え、ヘラで混ぜる。 手に水をつけて、三角形にしっかりと握る。 フライパンにクッキングシートをのせて、(1)のおにぎりをこんがりするまで焼く。ハケでしょうゆを塗って乾かす程度に焼き、これを2～3回繰り返す。（アルミホイルに薄く油を塗ってオーブントースターで焼いても良い。） 香ばしく両面がパリパリに焼けたら取り出し、お好みでのりを巻く。 とろみスープを作る。鍋に水、鶏ガラスープの素を入れて火にかけ、沸騰したらしょうゆ、しめじを入れてさらに火にかけ、塩、こしょうで調味する。火を止めて、水溶き片栗粉を入れる。再び弱火にかけて軽く混ぜてとろみをつける。 丼に焼きおにぎりを入れ、(4)のスープをかけて刻んだ三つ葉をのせる。好みで七味唐辛子をかけても …
定番レシピまいたけの風味がご飯にしみて食欲倍増。60分338kcal1.00g1人分4～6人分 餅米 2カップ まいたけ 150g 人参 中1/2本 たけのこ（水煮） 100g 油揚げ 1/2枚 しょうが 1片 長ねぎ 1/2本 グリンピース（缶詰） 1/4カップ ごま油 大さじ2 A 砂糖 小さじ1 しょうゆ、酒 各大さじ2 だし汁 2・1/4カップ 餅米は洗ってたっぷりの水に30分以上漬けておく。 まいたけは石づきを取り除き、手で食べやすい大きさに裂く。人参、たけのこはいちょう切り、油揚げはさっと茹でて油抜きをして、細切りにする。しょうがと長ねぎは千切りにする。 フライパンにごま油を熱し、まいたけ、人参、たけのこ、油揚げを入れて炒め、しょうがと長ねぎを加えてAを加え、汁気が少なくなるまで炒め合わせる。 炊飯器の内釜に水気をきった餅米を入れ、だし汁を注ぎ入れる。この上に(3)を汁ごととグリンピースをのせ（絶対にかき混ぜないこと。）スイッチを入れる。 炊きあがったら全体を切るように混ぜ、飯台などの大きな器に移して広げ、水分をとばす。
定番レシピフライパン一つで食卓に出せる時短レシピ25分660kcal3.50g1人分4人分 バター 大さじ2 サラダ油 大さじ1 温かいご飯 丼3杯分 トマトケチャップ 1/2カップ ピザ用チーズ 70g A 溶き卵 6個分 塩・こしょう 各適量 B 鶏ムネ肉(約1.5cm角切り) 1枚 玉ねぎ(粗みじん切り) 1/2玉 粒コーン 50g C パセリ(みじん切り) 大さじ1 塩 小さじ1/2 こしょう 適量 フライパンに半量のバターを中火で熱し、混ぜ合わせたAを入れて強火にする。手早く大きくかき混ぜ、半熟状になったらとり出す。 (1)のフライパンに残りのバターとサラダ油を中火で熱し、Bを炒める。肉の色が変わったらご飯を加えて炒め合わせる。 中身を端に寄せ、空いたところにトマトケチャップを入れて軽く煮詰める。色が濃くなってきたらCを加えて全体を混ぜ合わせ、表面を平らにする。 (1)をのせてピザ用チーズを散らし、蓋をして火を止める。チーズがとろけたらとり分けていただく。 ワンポイント 卵もご飯もフライパン一つで調理し、そのまま食卓へ出せます。
定番レシピ簡単カレーライスに添えてお手軽ランチ5分97kcal0.00g1人分2人分 ミント 適量 A ゼリー飲料〈好みの味〉 1/2袋 巨峰 10粒 青肉メロン〈カットフルーツ〉(ひと口大に切る) 2～3個 器にAを入れてミントを飾る。
定番レシピ栄養たっぷりの健康レシピ10分108kcal1.80g1人分4人分 カットワカメ 10g ごま油 大さじ1 いり大豆 50g ちりめんじゃこ 30g 砂糖 小さじ2 しょうゆ 大さじ1 ワカメは手で荒くつぶす。 フライパンにごま油を弱火で熱し、いり大豆を約2分炒める。(1)・じゃこを加えて更に約1分炒め、砂糖を加えて軽く混ぜ、火を止める。 しょうゆを加えて絡めたら器に盛る。 ワンポイント 食物繊維豊富な大豆は生活習慣病の予防・改善に役立ちます。
定番レシピ塩こうじで、豚肉が驚くほどやわらかくジューシーに仕上がります。30分300kcal1.80g1人分4人分 豚コマ切れ 400g トマト(8等分のくし切り) (大)2個 青じそ(手でちぎる) 10枚 塩こうじ 大さじ2 サラダ油 大さじ１ A しょうゆ 小さじ１ こしょう 少々 豚肉に塩こうじをもみ込み、20分ほど置く。 フライパンにサラダ油を熱して(1)を炒め、色が変わったらトマトを加えて炒める。トマトの皮が破れ始めたらAで味付けして火を止め、青じそを加えてさっと混ぜる。
定番レシピ30分411kcal1.40g1人分2人分 さば(3枚おろしの切り身) 2切れ 塩 ふたつまみ 黒こしょう(粉末) 少々 大葉 2枚 スライスチーズ 1枚 薄力粉 小さじ2 溶き卵 1/2個 パン粉 1/2カップ 揚げ油 適量 にんにく(スライス) 1片 オリーブオイル 小さじ1 塩 ひとつまみ かいわれ大根(根を切り落とす) 1/8パック Ａ ミニトマト(4分割) 6個 黄パプリカ(1.5cm角切り) 1/4個 なす(1.5cm角切り) 1/2個 えだまめ(ゆでて皮をむく) 30g さばに塩･黒こしょうをふり、出てきた水分をペーパーで拭う。大葉、チーズの順にのせてさばではさむ。竹串(または爪楊枝)をさばに対して垂直に刺し、分離しないように固定する。 (1)に薄力粉、卵、パン粉を順につけて、180度に熱した油で、衣がきつね色になるまでひっくり返しながら5～10分程度揚げる。 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、香りが出てくるまでにんにくを炒める。 (3)にAを加え、塩をふり野菜がしんなりするまで中火で5分程度炒める。 (2)の竹串を抜き、半分に切る。 (4)を皿に盛り付け、その上に(5)をのせ、かいわれ大根を飾って完成。 ワンポイント どんな魚にもアレンジができるおもてなし料理です。綺麗に盛り付けることで、高級感が増します。
定番レシピ味噌を溶き入れ和風仕立てに。40分251kcal2.70g1人分4人分 ねぎ 2本 ごぼう 1本 大根 5cm 人参 1/2本 しめじ 1袋 まいたけ 1袋 生しいたけ 4枚 冷凍里芋 8個 かぶ 4個（茎と葉も使用） オクラ 4本 鶏もも肉 200g サラダ油 大さじ1 シチュールゥ（市販） ７0g 白味噌 20g 水 800cc 牛乳 120cc 塩、こしょう 各少々 しめじ、まいたけは小分けにし、しいたけは大きさを揃えて切る。ごぼうは乱切り、ねぎ、人参、大根は2cm角くらいに切り、かぶはくし形にして、茎も葉も5cm位の長さに切りそろえる。 鶏もも肉は、一口大に切り、軽く塩、こしょうをしておく。 フライパンにサラダ油を熱し、(2)と(1)のかぶ以外の野菜を炒める。 鍋に分量の水を入れ、(3)を移し入れ、冷凍里芋を加え、柔らかくなるまで煮こむ。 かぶの茎を加え、火が通ったら、かぶの葉を加え3分程煮る。 一旦火を止め、シチュールゥを加えて溶かす。 (6)に白味噌を溶き入れ、牛乳も加え再度火をつけ、弱火で5分程煮、オクラを加える。
定番レシピ23分434kcal1.70g1人分2人分 生鮭(一口大) 180g 塩･こしょう 各少々 片栗粉･揚げ油 各適量 じゃが芋(皮付きのまま一口大) 150g A めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1 おろしにんにく･おろししょうが 各小さじ1/2 B ミニトマト 4個 フリルレタス(ちぎる) 適量 鮭は水気を拭いて塩･こしょうを振り、Aに1時間程度漬ける。 しっかり汁気を切ってポリ袋に入れ、片栗粉を加えてまんべんなくまぶす。 180度に熱した揚げ油でじゃが芋を素揚げにする。続いて(2)をカラリと揚げる。 器に盛り合わせ、Bを添える。 お手伝いポイント ポリ袋に鮭と片栗粉を入れたら空気もたっぷり入れて振りましょう。ムラなくきれいにまぶせます。 調理時間は、漬け込み時間を除きます。
定番レシピ鍋つゆを使って！18分416kcal2.90g1人分4人分 切り餅（一口大） 4個 揚げ油 適量 赤唐辛子（輪切り） 適量 白すりごま 適量 ゆずの皮（千切り） 適量 A 香り立つ鍋つゆ 3カップ 鶏ガラスープの素 大さじ1 塩 小さじ1/4 B モツ（下ごしらえ済み） 400g 春キャベツ（ざく切り） 1/2玉 もやし 100g ニラ（ざく切り） 1束 油揚げ（一口大） 1枚 にんにく（薄切り） 2かけ 餅は中温の揚げ油でカラリと揚げる。 鍋にA・水1カップを入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら(1)・Bを加えて赤唐辛子・白すりごま・ゆずの皮を散らして火が通ったものからいただく。 ワンポイント ゆずの皮を入れることで風味が増します。
