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定番レシピ18分513kcal2.80g1人分2人分 スパゲティ 160g 塩 適量 大葉(千切り) 2枚 Ａ カットトマト缶 1/2缶(200g) オリーブ油 大さじ1/2 砂糖 小さじ1/2 おろしにんにく･塩 各小さじ1/4 Ｂ 粒コーン 50g ツナ缶(汁気を切る) 1缶(70g) 生クリーム 大さじ2 Ｃ 粉チーズ 適量 粗びき黒こしょう 適量 大きめの耐熱ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。ラップをかけずに電子レンジ(600W)で約7分加熱して混ぜる。更に約3分加熱し、Bを加えて混ぜ合わせる。 スパゲティは塩を加えた湯でパッケージ通りにゆでて水気を切る。熱いうちに(1)に加えてあえる。 器に盛って大葉をのせ、Cを振る。 ソースはレンジ加熱だけで長く煮込んだような味わいに。ソースの加熱と麺をゆでる作業は同時に進めましょう。
定番レシピ15分261kcal1.50g1人分2人分 もずく 100g 塩 適量 A はも湯引き 1パック とうもろこし(水でぬらしてラップで包み、電子レンジ500Wで3分加熱し4等分) 1/2本 オクラ(ヘタを取り、塩をまぶしてこすり、産毛を取って茹でる) 4本 ミニトマト(ヘタを取る) 4個 みょうが(縦2等分) 2本 B 酢 200cc 水 100cc 砂糖 大さじ6 みりん 50cc 塩 小さじ1/2 しょうが(皮ごと薄切りにする) 1かけ Bを鍋に入れ、ひと煮たちさせてピクルス液を作る(市販品で代用可)。 Aを容器に入れて(1)を注ぎ、ラップで落し蓋をして冷蔵庫に入れ、約2時間置く。 (2)、もずくを器に盛り、漬け汁をかける。 調理時間は、漬け時間2時間を除きます。
定番レシピ35分174kcal0.40g1個分6個分 バター 30g ホットケーキミックス 150g 板ホワイトチョコレート(砕く) 1枚(40g) Ａ 牛乳 40ml 抹茶 小さじ1 バターは約1cm角に切ってボウルに入れ、冷蔵庫で冷やしておく。 耐熱容器にAを入れ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で20～30秒加熱し、よく混ぜ合わせて冷やしておく。 (1)にホットケーキミックスを加え、バターの塊を指ですりつぶすようにして粉チーズ状になるまで混ぜる。(2)を加えてひとまとまりになるまで混ぜ、ホワイトチョコレートを加えて混ぜ込む。2～3cm厚さに丸く伸ばし、6等分に切る。 クッキングシートを敷いた天板にのせ、180度に予熱したオーブンで約15分焼く。 途中でバターが溶けるとふくらみが悪くなります。しっかりと冷やしたバターに粉をまぶしながらすりつぶしましょう。 調理時間は、冷却時間を除きます。
定番レシピ17分141kcal0.20g1個分6個分 バター、ミックスドライフルーツ 各30g 板ホワイトチョコレート(細かく割る) 30g 練乳 大さじ1 ビスケット(直径約6cm) 12枚 バターは約1cm角に切って室温に戻す。 耐熱容器にドライフルーツを入れて水小さじ1/2を振り、ふんわりとラップをかける。電子レンジ(600W)で20～30秒加熱し、ふっくらとしたら冷ましておく。 耐熱ボウルにホワイトチョコレートを入れ、湯せんにかけて溶かす。湯せんから外して粗熱をとり、練乳･(1)･(2)を加えてぽってりとするまでよく混ぜ合わせる。 半量のビスケットに6等分した(3)をのせ、残りのビスケットで挟む。冷蔵庫で40～50分冷やす。 チョコレートはおふろより熱めの湯（約50度）でゆっくりていねいに溶かしましょう。温度が高すぎたり、チョコの中に湯が入ると分離してボソボソになります。 調理時間は、冷蔵時間を除きます。
定番レシピ25分272kcal2.20g1人分2人分 白まいたけ(小房に分ける) 1/2株 紫玉ねぎ(薄切り) 1/2玉 ゆずしぼり汁 大さじ1 豚ヒレ肉(約1cm幅) 150g 塩 少々 片栗粉･サラダ油 各適量 Ａ だし汁 1カップ みりん 大さじ3 うすくちしょうゆ 大さじ1 赤唐辛子(輪切り) 1/2本 Ｂ ゆずの皮(薄切り) 適量 食用菊(花びらをちぎる) 適宜 鍋に白まいたけ･紫玉ねぎ･Aを入れて中火にかける。ひと煮立ちしたら火を止め、ゆずしぼり汁を加えて冷ましておく。 豚肉は塩を振って片栗粉を薄くまぶす。 フライパンに多めのサラダ油を中火で熱し、(2)を入れて両面をこんがりと揚げ焼きにする。熱いうちに(1)に浸す。 器に盛り、Bを散らす。 豚ヒレ肉の代わりにカツオやマグロなどの魚でもおいしくいただけます。
定番レシピ15分102kcal1.20g1人分2人分 殻付きしじみ 300g(正味50g) 酒 大さじ1 水 300cc 絹豆腐 200g 白菜(縦半分、1cm幅) 2枚 おろししょうが 大さじ1/2 しょうゆ 小さじ2 塩 ひとつまみ 三つ葉(2cm長さ) 適量 Ａ 片栗粉 大さじ1/2 水 大さじ1 殻付きしじみの殻をこすり合わせるようにして水でよく洗う。 鍋に殻付きしじみ、酒、水を加えて中火で殻が開くまで煮て、ナイフやスプーンの先などを使って身と汁に分ける。 (2)の汁に、白菜を入れ、軟らかくなったら豆腐をスプーンで大きめにすくい入れ、しょうが、しょうゆ、塩を入れて煮立たせないように弱火で3分程度煮る。 しじみの身を入れ、Aの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 三つ葉をのせる。 ワンポイント しじみのうまみが加わった体の温まる生姜スープです。
読者のアイデアお子さまのおやつにしても♪20分411kcal1.60g1人分2人分 えのき(石づきをとり、約2cm幅に切ってほぐす) 1袋 春キャベツ(粗みじん切り) 50g 豚バラ肉(薄切り) (約1.5cmの角切り) 2枚 ホットケーキミックス 100g サラダ油 適量 お好みソース 適量 かつお節 適量 紅しょうが 適量 青のり 適量 青ねぎ(小口切り) 適量 Ａ 溶き卵 1個 水 50ml ボウルにホットケーキミックスとAを入れさっくりと混ぜたら、えのき、キャベツを加えて軽く混ぜる。 フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れ中火で少し焼く。 (2)に(1)を半量流し入れ、ふたをして弱火～中火で約2分焼く。ひっくり返したら、ふたをせずにさらに約２分焼く。同じものを2つ作る。 (3)をそれぞれお皿にのせ、お好みソースを塗りかつお節などをお好みでトッピングしていただく。
定番レシピもちもち生地がやみつきになる美味しさ。20分319kcal0.30g1人分直径10cm 約10枚分 じゃが芋（すりおろす） 1個 サラダ油 大さじ1 ミックスナッツ（粗く刻む） 適量 ミント 適宜 A 薄力粉 100g ベーキングパウダー 小さじ1 グラニュー糖 小さじ1・1/2 塩 ひとつまみ B 卵 1個 牛乳・生クリーム 各1/4カップ C お好みのジャム 大さじ4 冷凍ベリーミックス 120g ボウルにAを混ぜ合わせ、じゃが芋・B・サラダ油の順に入れて更に混ぜ合わせる。 フライパンに（1）をお玉1杯流し入れて泡がプツプツ出てきたらひっくり返す。軽く焼いて器に取り出し、同様にしてパンケーキを作る。 鍋にCを入れて約3分煮立てて（2）にかけ、ミックスナッツを散らしてミントを添える。 ワンポイント 生地がゆるいのでお玉からいっきに流し入れるときれいな円形に焼けます。
定番レシピさんまの脂とベーコンの旨味がベストマッチ。30分384kcal2.20g1人分4人分 さんま（生） 4尾 塩 少々 梅干し 4個（15g） 削り節 少々 しょうゆ 小さじ1・1/3 えのき茸（根元を切る） 1袋 ベーコン（2等分） 4枚 サラダ油 適量 酒 大さじ1 さんまは三枚おろしにして軽く塩を振る。梅干しは種を除いて細かくたたき、削り節・しょうゆを練り混ぜ、おかか梅肉を作る。 （1）のさんまの身におかか梅肉を薄く塗り、えのきをのせて半分に折ってベーコンで巻き、楊枝で止める。 フライパンにサラダ油を中火で熱し、（2）の巻き終わりを下にして並べ、約2分焼く。ひっくり返して酒を振り、蓋をして中火で約3分焼く。 こんがり焼き色がついたら器に盛る。 ワンポイント えのきを挟むことでボリュームが増し食感も楽しい一品です。
定番レシピあんが温かいうちにいただきましょう。16分362kcal2.00g1人分4人分 卵 4個 ごま油 大さじ1 ご飯 茶碗4杯分 高菜漬け（粗みじん切り） 80g 白ごま 大さじ1 枝豆（ゆでてさやから出す） 80g 塩・こしょう 各適量 片栗粉 大さじ1 白ねぎ（白髪ねぎ） 適量 A 顆粒鶏がらスープの素 大さじ1・1/2 しょうゆ 小さじ1 塩・ごま油 各少々 フライパンにごま油を入れて強火で熱し、溶き卵を加えて手早く混ぜる。半熟のうちにご飯を加えて炒める。高菜・白ごま・枝豆を加えて塩・こしょうし、サッと炒め合わせて器に盛る。 鍋にA・水3カップを煮立てて同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。 （1）に（2）をかけ、ねぎをのせる。 ワンポイント 少ない量で作るとご飯の水分が飛びやすいのでよりパラパラの炒飯を作ることが出来ます。
