さんまの梅ベーコン焼き
さんまの脂とベーコンの旨味がベストマッチ。
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調理時間
- 30分
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カロリー
- 384kcal
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塩分
- 2.2g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- さんま（生） 4尾
- 塩 少々
- 梅干し 4個（15g）
- 削り節 少々
- しょうゆ 小さじ1・1/3
- えのき茸（根元を切る） 1袋
- ベーコン（2等分） 4枚
- サラダ油 適量
- 酒 大さじ1
作り方
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さんまは三枚おろしにして軽く塩を振る。梅干しは種を除いて細かくたたき、削り節・しょうゆを練り混ぜ、おかか梅肉を作る。
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（1）のさんまの身におかか梅肉を薄く塗り、えのきをのせて半分に折ってベーコンで巻き、楊枝で止める。
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フライパンにサラダ油を中火で熱し、（2）の巻き終わりを下にして並べ、約2分焼く。ひっくり返して酒を振り、蓋をして中火で約3分焼く。
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こんがり焼き色がついたら器に盛る。
ワンポイント
えのきを挟むことでボリュームが増し食感も楽しい一品です。
