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定番レシピコクのある味噌味です。30分295kcal2.60g1人分4人分 さば 1尾 長ねぎ 1本 ししとう 8本 しょうがの薄切り 1かけ 塩 少々 味噌 大さじ4強 （信州味噌などがおすすめ） 煮汁 酒 大さじ4 みりん 大さじ2 砂糖 大さじ2 しょうゆ 大さじ1 水 1カップ 鯖は3枚におろし半身を4等分に切り、皮目に2本浅い切り込みを入れる。 鍋に煮汁の材料としょうがを入れて強めの中火にか ける。煮立ってきたらさばを一切れずつ重ならない ように、皮目を上にして入れる。 （必ず煮汁が煮立っているところに入れること） 再び煮立ってきたら弱火にし、煮汁をスプーンですく ってさばの表面にまんべんなくかけながら火をとおす。 アルミホイルを鍋よりひとまわり小さく切り、穴を5ヶ 所ほどあけ、さばの上にかぶせて落とし蓋をする。弱火のまま5分程煮る。 ねぎは3～4cm長さのぶつ切りにし、ししとうは竹串 でさして穴をあける。フライパンかグリルで、表面に いい焼き色がつくまで転がしながら焼く。 味噌を小さな容器に入れ、煮汁を少しとってよく溶き 混ぜる。鍋に少しずつくわえながら、均一にいきわたる ようにしずかに混ぜる。 さばを少し寄せ、あいたところに(6)のねぎとししとう を入れる。煮汁をから …
定番レシピ郷土料理を簡単に～沖縄発～30分134kcal1.00g1人分12個分 サラダ油 適量 A 生もずく(刻む) 100g 溶き卵 3個分 小麦粉 200g 塩 小さじ1 水 550cc 青ねぎ(小口切り) 3本 長いも(すりおろす) 5cm B 貝割れ大根(根元を落とす) 1パック スライスチーズ 1袋(7～8枚) 魚肉ソーセージ(太ければ食べやすく切る) 1束 C しょうゆ、ぽん酢、マヨネーズ 適宜 Aを混ぜ合わせる。 ホットプレートにサラダ油をひき、(1)を径12～15cmの円形に広げ、蓋をして2分、裏返して2分焼く。 (2)の上にBをのせてくるくると巻き、好みでCをつけていただく。 ポーポーは中国から伝わった沖縄の伝統菓子で、小麦粉を薄く焼いた生地に甘味噌などを入れてくるくる巻いたもの。旧暦の5月4日に子どもの無病息災を願って神仏にお供えされる大切な食べ物となっています。
定番レシピ暑い日におすすめ！具だくさんの和風パンプキンスープ25分159kcal1.30g1人分4人分 氷 適宜 A 蒸しかぼちゃ 1/4個分 B みそ、砂糖 各大さじ1 和風だしの素〈顆粒〉 小さじ1 水 800cc C きゅうり(薄い輪切り) 2本 みょうが(縦2等分し、縦薄切り) 3個 青じそ(千切りにして水にさらし、水気を切る) 4枚 あじの干物(焼いてほぐす) 1〜2尾 蒸しかぼちゃ 材料 かぼちゃ(皮を所々むいてワタと種を取り、約3cm大に切る) 1個 水 1/2カップ 蒸しかぼちゃ かぼちゃをさっと洗い、大きめのフライパンに皮を下にして並べ、水を入れて蓋をし、中火で沸騰したら中弱火にし、かぼちゃが軟らかくなるまで10分ほど加熱する。 冷蔵庫で3～4日保存可。 蒸しかぼちゃで冷や汁風 耐熱ボウルにAを入れ、フォークでつぶす。皮が気になるようなら少し除き、Bを加えて泡立て器でよくかき混ぜてラップをかけ、電子レンジ500Wで5分加熱する。 (1)の粗熱が取れたら器に注ぎ、好みで氷を浮かべ、Cを彩りよく盛り付けていただく。
定番レシピ秋バテ解消！季節の変わり目をおいしく乗り切ろう。野菜たっぷりで食べごたえ満点。鮭や根菜のうまみが溶け込んだ、体にうれしい一杯です。314kcal4.60g1人分2人分 生鮭 2切(200g) 里芋 2個(100g) さつまいも 1/4本(60g) れんこん 30g 玉ねぎ 1/4個(50g) しめじ 1/3パック(50g) 長ねぎ 1/4本(25g) 小松菜 2株(50g) みそ 大さじ2(36g) バター 10g サラダ油 小さじ1(4g) 塩 小さじ1/2(3g) 粗びき黒こしょう 少々(0.1g) Ａ 水 400ml 顆粒和風だしの素 小さじ1(3g) 生鮭は塩を振り、5分ほど置く。水気を拭いてひと口大のそぎ切りにする。 里芋は皮をむいてひと口大に切り、さつまいもは半月切りにして水にさらす。れんこんはいちょう切りにする。 玉ねぎは1cm幅のくし形に切り、しめじは手でほぐす。長ねぎは斜め切りにし、小松菜はざく切りにする。 深めのフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、(1)を皮目から焼く。焼き目がついたら裏返し、火が通ったら一旦取り出す。 (4)のフライパンに(2)、小松菜以外の(3)を入れ、軽く炒める。油が回ったらAを加え、蓋をする。 途中でアクが出たら取り除き、10分ほど煮る。 さつまいもが柔らかくなったら(4)、小松菜を入れてひと煮立ちさせ、みそを溶 …
定番レシピ栄養たっぷり！ ピリ辛で食欲増進。25分281kcal0.70g1人分4人分 カツオたたき（約3cm幅） 300g ごぼう（ささがき） 100g サラダ油 適量 揚げ油 適量 大根・しょうが（すりおろす） 各適宜 A 卵（溶きほぐす） 1/2個 片栗粉 大さじ3 みそ 大さじ2 しょうが汁 小さじ2 一味唐辛子 小さじ1/2 フードプロセッサーにカツオ・Aを入れて約30秒攪拌する。 ボウルに(1)・ごぼうを入れて混ぜ合わせ、12等分したらサラダ油を塗った手でおおまかにまとめる。 160度の揚げ油に(2)を一つずつ落とし入れて揚げ、キツネ色になったら器に盛って大根・しょうがを添える。 ワンポイント カツオの代わりにイワシやサバなどを使っても美味しくいただけます。
731-0113広島県広島市安佐南区西原5丁目19-441F2F3F別棟082-874-81112F食品館 9:00～22:003F直営売場(住居関連品) 9:00～21:003F専門店 10:00～21:00※1Fクリーニング・美容室は9:00～20:00食料品・お酒花類日用品ベーカリー銘菓クリーニング店当日お届けサービス（食品売場）商品券の販売切手・印紙類の販売領収書の発行ギフト包装の承り（直営売場お買い上げ商品）ゆめカードの案内拾得物の承りトイレ多目的トイレAED無料給水サービスドライアイス公衆電話リサイクルBOXエコ・ステ（古紙回収）電気自動車用充電器駐車場駐輪場ATM約100台ゆめかnanacoPayPay ゆめテラス祇園
定番レシピこの一品で海の幸が満載！！25分273kcal3.20g1人分2人分 貝 （はまぐり、あさりなど） ４～６個 えび ２～４尾 タコ、イカ、鯛 各４０ｇ レタスの葉 １～２枚 赤、黄ピーマン 各少々 レモンの薄切り ２～３枚 白ワイン 大さじ１～２ ドレッシングベース（市販） 大さじ３ チャービル 適量 トマトドレッシング トマト 小１個 玉ねぎのみじん切り 大さじ１ にんにくのみじん切り 小１/２かけ分 パセリのみじん切り 少々 ワインビネガー（または酢） 小さじ２ 粗びき黒こしょう 少々 貝は塩水に１時間程浸して砂だしをし、殻をこすり合わせて洗う。鍋に貝を入れて白ワインをふり入れ、中火にかけてふたをする。あさりの殻が開いたら途中で取り出し、はまぐりの殻も開いたら火を止める。 えびは殻を剥いて背わたを取る。たこはそぎ切り、イカは１㎝幅に切り、鯛は斜めに薄く切る。鍋に熱湯を沸かし、タコ、イカはさっと、えびは赤くなるまでゆでる。 レタスを食べやすい大きさに手でちぎり、赤、黄ピーマンは１㎝角に切る。レモンの薄切りは一枚を４等分にしていちょう切りにする。 ボールに(１)と(２)の魚介、ピーマンを入れ、ドレッシングベースを加えてざっと混ぜておく。トマトは湯むきし …
定番レシピ12分408kcal3.20g1人分2人分 オクラ 3本 乾うどん 200g 青ねぎ(小口切り) 適量 Ａ 長芋(すりおろす) 100g なめたけ(瓶詰め) 50g 納豆 1食分 めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ1 オクラは塩(分量外)を振って板ずりし、熱湯でサッとゆでて冷水にとる。冷めたら水気を切って小口切りにする。 うどんはパッケージ通りにゆでて冷水でしめ、水気を切って器に盛る。 ボウルに(1)･Aを入れて混ぜ合わせる。(2)にかけて青ねぎをのせる。 ゆでたうどんに味付けした具材をかけるだけ。暑い日にもスルスルッと食べられる一品です。
定番レシピコレ一品でご飯が進む具だくさん汁物35分257kcal2.10g1人分4人分 里いも（皮をむき2～4等分する） 5個 エリンギ（石突きを取り大きめの色紙切り） 2本 にんじん（いちょう切り） 1/2本 ごぼう（皮をこそげ、ささがきにする） 1/2本 こんにゃく（小さめのひと口大に切る） 1/2枚 豚コマ切れ肉（食べやすく切る） 200ｇ だし汁 6カップ 酒 大さじ3 みそ 大さじ4～5 青ねぎ（小口切り） 2本 七味唐辛子 適宜 A ぎんなん〈むき実、水煮可〉 8粒 油揚げ（細切りにする） １枚 里いもは、さっと茹でてぬめりをとる。 鍋に(1)、A以外の材料、だし汁を入れてアクを取りながら煮、里いもが軟らかくなったらAを入れてみそを溶き、酒を加える。 (2)を器に盛って青ねぎを散らし、好みで七味をかける。
定番レシピ15分212kcal1.30g1人分2人分 あじ(3枚におろし、一口大に切る) 2匹 塩 ひとつまみ こしょう 適量 片栗粉 大さじ1 オリーブオイル 小さじ2 たまねぎ(千切り) 1/4個 にんじん(千切り) 20g ピーマン(千切り) 1個 レモン(いちょう切り) 1/4個 Ａ オリーブオイル 大さじ1 レモン果汁 小さじ2 塩 ふたつまみ めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1 こしょう 少々 砂糖 小さじ1 あじに塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。熱したフライパンにオリーブオイルをひき、皮目を下にして中火で3～5分程度焼く。 (1)がきつね色になったら裏返し、裏面も同じように焼く。 たまねぎ、にんじん、ピーマンを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)1分間加熱する。 Aを合わせ、熱いうちに(2)と(3)とレモンを加え、30分～1時間程度冷蔵庫に入れて味をなじませる。 皿に盛り付けて完成。 レモンのダブル使いで、蒸し暑い時期でもさっぱり食べられます。
