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定番レシピ12分33kcal0.60g1人分2人分 塩 小さじ1/4 Ａ 大根(薄いいちょう切り) 1/4本(250g) ゆずの皮(千切り) 1/2個分 Ｂ 塩昆布 5g ゆずのしぼり汁 大さじ1 ボウルにAを入れて塩を振り、よく揉んでしんなりしたら水気をしぼる。 食べる直前にBであえ、器に盛る。 大根はカブや白菜などで代用できます。
定番レシピ5分155kcal1.40g1人分2人分 ブリ刺身 100g 塩麹 10g べったら漬け 60g ゆずの皮(千切り) 適量 ブリは塩麹をまぶして冷蔵庫で1時間以上なじませる。 べったら漬け・ゆずの皮を加えてあえ、器に盛る。 ワンポイント ブリの油には健康効果が期待されるDHAやEPAが豊富に含まれます。新鮮なものをいただきましょう。 調理時間は、冷蔵時間を除きます。
朝食レシピ5分1人分 そうめん 50g 素麺つゆ 適量 温泉卵 1個 小粒納豆 適量 オクラ、もみのり 適量 沸騰したお湯に麺を入れ約2分軽く箸で捌きながら茹でます。 茹で上がりましたら、ザルに移して流水で良くもみ洗いをします。 オクラは細切りし軽く湯通しします。 麺を器に盛りつけ、温泉卵、オクラ、小粒納豆、もみ海苔を盛り付けます。 素麺つゆをかけて出来上がり。
定番レシピ冷やして固めてすぐできる！5分182kcal0.00g1人分4人分 牛乳 ４００cc 砂糖 大さじ８ すいか 約１/８個 （小さめのもの） ボウルに牛乳を入れ、砂糖を加えてよく混ぜ溶かす。 すいかは大きめのひと口大に切る。見えている範囲で種を取り除く。 すいかをグラスに積み重ねて入れ、(1)を注ぎ入れてラップをする。冷凍庫に入れ、固まるまで冷やす。
定番レシピお弁当の一品にぜひどうぞ。25分464kcal2.50g1人分2人分 鮭（甘塩） 1切れ スライスチーズ 1/2～1枚 味噌ソース 味噌 25g 砂糖 大さじ1・1/4 酒 大さじ1/2 鮭は2～3等分に切り、油を塗ったアルミホイルにのせ、オーブントースターで3分焼く。 (2)に味噌ソースを適量塗り、チーズ（鮭の大きさにあわせてカット。）をのせてオーブントースターでさらに3分ほど焼く
使い切り旬の味[あんこう]と[かき]と[生椎茸]を使って45分234kcal2.30g1人分4～5人分 かき 4粒 ブロッコリー(小房に分けて塩茹でする) 1/2株 白ワイン 大さじ2 塩、こしょう 適量 A あんこう〈下処理済み〉 (大)1パック えび〈殻つき〉 4尾 B 生椎茸(石突きを取り、斜め2等分) 4枚 れんこん(7mm厚さに切る) (中)5cm トマトジュース、水 各600cc 洋風スープの素〈顆粒〉 大さじ2 ローリエ 1枚 タイム 1枝 C にんにく(みじん切り) 1かけ 玉ねぎ(みじん切り) (小)1個 オリーブ油 大さじ2 かきは分量外の塩小さじ1/2と片栗粉小さじ1を入れて軽くもみ、水を注いで優しくかき混ぜたら水を捨て、流水で優しく洗い流す。 鍋にCを入れて弱火で軽く炒め、A、(1)を加えてそれぞれ両面を焼き、白ワインを回しかけてアルコール分が飛んだらBを入れ、蓋をして20分ほど煮込む。 (2)にブロッコリーを加え、塩、こしょうで味をととのえる。 カロリー･塩分の表示はバゲットを除きます。
定番レシピボリュームたっぷりなおやつです。50分454kcal0.00g1人分4人分 クレープ （市販のものでも可） 6枚 生クリーム 1カップ グラニュー糖 大さじ2 キルシュ（あれば） 小さじ2 いちご、バナナ、キウイ など 適量 フルーツ缶詰ミックス 1缶 レモン汁 少々（仕上げ） 生クリーム 1/3カップ グラニュー糖 大さじ1/2 ピスタチオ、アラザン 各適量 ボウルに生クリームを入れ、グラニュー糖、キルシュを加えて泡立て器で8分立てにする。 いちごは角切りにし、キウイは厚さ5mmくらいの半月切りにする。バナナは厚さ5mmに切ってレモン汁少々をまぶす。フルーツミックス缶は汁けをよくきって、それぞれ大きさをそろえてはさみやすく切る。 皿にクレープ1枚をのせ、生クリームを適量すくって均一に塗る。フルーツ類を適当にバランスよく散らし、生クリームをその上からも塗る。もう1枚のクレープではさみ、同様にして残りの生クリーム、フルーツ、クレープを重ねていく。ラップをかぶせて冷蔵庫に入れ、落ち着かせる。 仕上げ用のクリームを作る。生クリームとグラニュー糖をボウルに入れて8～9分立てにあわ立て、冷やしておいたケーキの表面に均一に塗る。パレットナイフを使ってツンツンとツノをたてる …
定番レシピしょうがを利かせた薄味だしで25分434kcal3.70g1人分4人分 ツナ缶(油をきっておく) 1缶 こしょう 適宜 A 肉団子〈市販品〉 1袋 白菜(4cm長さに切る) 1/4株 長ねぎ(1cm幅の斜め切り) 1本 にんじん(5mm厚さの輪切りにし型で抜く) 1/2本 しいたけ(石突きを取り笠に十字の切り込みを入れる) 4枚 えのきだけ(石突きを取る) 1袋 きくらげ(水で戻し食べやすく切る) 5g 油揚げ(横2等分して1cm幅に切る) 1枚 春菊(根元を落として2等分) 1束 B 熱湯 ７カップ 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ1/2 和風だしの素〈顆粒〉 大さじ2 C おろししょうが 2かけ分 白すりごま 大3〜4 白菜の外葉の上にツナを出して鍋の中央に置き、周りに隙間ができないようにAを彩り良く並べ、Cを所々にのせる。 (1)に合わせたBを注いで火にかけ、アクをすくいながらひと煮立ちさせ、取り分けて好みでこしょうをふっていただく。 コメント カロリー、塩分はだしを含みます
定番レシピ郷土料理を簡単に～茨城発～40分289kcal5.80g1人分4人分 あんこう〈ぶつ切り〉 (大)1パック(約400g) 白菜(5cm幅に切る) 1/4玉 長ねぎ(1cm幅の斜め切り) 2本 春菊(ざく切り) 1束 しめじ(石突きを取り、ほぐす) 1パック にんじん(5mm厚さの花形に抜く) 横1/2本 焼き豆腐(8等分する) 1丁 油揚げ(横2等分し、斜め十字に切る) 1枚 A 水 8カップ しょうゆ 大さじ6 合わせみそ、みりん 各大さじ4 酒 大さじ2 昆布 10cm×10cm あんこうは、ざるに入れて熱湯をかける。 鍋にAを入れて煮立て、沸騰直前に昆布を取り出す。 (2)に具材を入れて加熱し、火が通ったものからいただく。 コメント カロリー、塩分は鍋つゆを含みます。 茨城県沖ではあんこう漁が盛んで、あんこう鍋は代表的な冬の料理となっています。元々は漁師が船の中で、肝を炒めて野菜とあんこうの水分だけで作った「どぶ汁」といわれる鍋から発展したとされています。
定番レシピいちごソースで春らしさアップ23分225kcal0.10g1人分4人分 A 牛乳 170ml 生クリーム 1/2カップ 砂糖 30g B 溶き卵 1個分 バニラエッセンス 適量 C いちご(粗く刻む) 100g 砂糖 30g レモン汁 大さじ1/2 D いちご(薄切り) 2粒 セルフィーユ 適宜 耐熱ボウルにAを入れて軽く混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で約1分半加熱する。 Bを加えて泡立て器で混ぜ合わせ茶こしでこして、耐熱カップに注ぐ。 フライパンにカップの高さ半分がつかる程度の水を入れて沸騰させ、(2)を並べ入れる。4等分に切ったキッチンペーパーをカップにかぶせ、蓋をして弱火で約12分蒸し、火を止めてそのまま約5分おく。 粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。 大きめの耐熱ボウルにCを入れて混ぜ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で約2分半加熱し、混ぜ合せたら冷ましておく。 (4)に(5)をかけ、お好みでDを飾る。 ワンポイント 茶こしでこしてカップに注ぐと舌触り良く仕上がります。 コメント 調理時間は冷却時間を除きます
