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定番レシピひと手間加えてちょっとリッチに50分472kcal2.60g4人分 直径11cm×高さ5ｃｍの 耐熱カップ4個 さつまいも 160g 玉ねぎ 1/2個 しめじ 1株（約80g） バター 大さじ1と1/2 牛乳 1カップ 水 3カップ クリームシチュールー （市販：固形タイプ） 約100g 冷凍パイシート 2枚 塩、こしょう 各少々 溶き卵 適量 玉ねぎは薄切りにし、しめじは石づきを切ってほぐす。さつまいもは皮付きのまま1cm角に切り、水にさらしてからザルにあげて水気をきる。 小さめの鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎを炒める。しんなりして透き通ってきたらさつまいも、しめじを加えてさっと炒め合わせる。 (2) に分量の水を入れて中火にかけ、ふたをして4～5分煮る。一度火を止めてから刻んだルーを入れてよく溶かし混ぜ、再び火にかけて弱火でとろみが出るまで煮込む。牛乳を加え、弱火のまま軽く煮込んで塩、こしょうで味を調える。耐熱カップに分け入れて冷ましておく。 冷凍パイシートは解凍し（やや半解凍の状態が扱いやすい）半分に切る。麺棒でのばし、カップの口径よりひとまわり以上大きく丸く切りとって一度冷蔵庫で休ませる（乾燥しないようにラップをかぶせる）。※この間にオーブンを220度に予熱する。 パイの …
定番レシピお子様とご一緒に！見た目も楽しいパンケーキ42分309kcal0.50g1人分4人分 かぼちゃ（皮をむいて一口大） 160g 溶かしバター 20g 溶き卵 適量 レーズン 大さじ2 A バター・砂糖 各10g B 卵 1個 牛乳 大さじ2 砂糖 30g C 小麦粉 170g ベーキングパウダー 5g かぼちゃは耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で約3分加熱する。熱いうちにAを加えてつぶしながら混ぜる。 ボウルに溶かしバター・Bを入れ、泡立て器でしっかりと混ぜ合わせる。ふるった Cを加え、ゴムべらで底から返すように混ぜて粉っぽさがなくなったらひとまとめにする。 小麦粉（分量外）を振った台に(2)をのせ、手の平で伸ばしては折りたたむ作業を繰り返し、表面がなめらかになったらめん棒で約25×15cmに伸ばす。 表面に溶き卵を塗り、生地のふちを残して(1)をのせる。レーズンを全体に散らして生地を手前から巻き、8等分の輪切りにする。 直径18cmのフライパンを弱めの中火にかけて約1分熱し、濡れ布巾にのせて約30秒冷ます。続いて弱火にかけ、(4)の切り口を下にして並べ、蓋をして約20分焼く。表面がふんわりとふくらみ、底にこんがりと焼き色がついたら火を止め、ひっくり返して生地をとり出す。 …
お料理きほんのきバターの香りが食欲をそそる！手早く作れる、旬の味をパスタと一緒に20分577kcal2.20g1人分2人分 ホワイトマッシュルーム(半分に切る) 6個 玉ねぎ(薄切り) 1/4個 ほうれん草 1/2束 ツナ缶(軽く油を切っておく) 1/2缶 バター 20g 薄力粉 大さじ1 牛乳 200ml 洋風スープの素(顆粒) 小さじ2 スパゲッティ(乾） 200g 塩こしょう 少々 黒こしょう 適量 沸騰した湯でほうれん草を約1分茹で、ざるに揚げて氷水で冷やし、食べやすい大きさに切る。 沸騰した湯で、スパゲッティを袋に記載されている茹で時間より1分短い時間で茹で、ざるに揚げておく。 熱したフライパンにバターをひき、ホワイトマッシュルーム、玉ねぎを中火でしんなりするまで炒める。 (3)に薄力粉を加え、だまがなくなるまでよく混ぜる。 (4)に少量ずつ牛乳を加え、とろみが出てきたらツナを加え中火で2～3分加熱し、洋風スープの素を加えてソースを作る。 (5)に(1)と(2)を加えてソースをよく絡め、塩こしょうで味を調える。 皿に盛り付け、黒こしょうをふりかけて完成。 【下ごしらえのポイント】 マッシュルームは洗うと風味や味わいが逃げて水っぽくなるので、汚れが気になるときは柔らかい布やキッチンペーパーで軽く …
定番レシピシャキシャキ、ホクホク野菜の食感が楽しい20分233kcal1.50g1人分4人分 ほうれん草(茹でて4cm長さに切る) 2束 長いも(5mm厚さのいちょう切り) 10cm ブロックベーコン(5mm厚さに切り、2等分) 120g 卵 4個 バター 20g 塩、こしょう 少々 しょうゆ 小さじ2 フライパンにバターを熱してベーコンを炒め、長いも、ほうれん草を加えて塩、こしょうをふり、炒め合せる。 卵を溶き、(1)に加えてとじ、鍋肌からしょうゆを入れさっと混ぜ合わせる。
定番レシピハロウィンおすすめメニュー30分92kcal0.90g1人分4人分 塩 小さじ1/3 A 里いも(皮をむき、5mm厚さに切る) (大)5個 長ねぎ〈白い部分〉(小口切り) 1本 オリーブ油 大さじ1 B 水 600cc 洋風スープの素〈顆粒〉 大さじ1/2 C パプリカパウダー、黒こしょう 適量 鍋にAを入れ、長ねぎが透明になるまで炒めてBを加え、里いもが軟らかくなるまで煮て火を止める。 (1)をミキサーにかけ、なめらかになったら塩で味をととのえ、器に注いでCをかける。
定番レシピパイ生地の代わりに餃子の皮でお手軽に30分256kcal1.10g1人分4人分 なす（5mm厚さの輪切りにし、水にさらしておく） １本 トマト（5mm厚さの輪切り） （大）１個 玉ねぎ（粗みじん切り） 1/4個 牛豚合挽きミンチ 100g 餃子の皮〈大判〉 18枚 ピザソース〈市販品〉 大さじ5 ピザ用チーズ 大さじ8 イタリアンパセリ 適量 オリーブ油 大さじ１〜2 A 塩、黒こしょう 適量 フライパンにオリーブ油を熱して玉ねぎ、ミンチを順に炒め、Aで味をととのえて火を止め、取り出す。 (1)のフライパンを軽く拭き、オリーブ油を薄くひく。餃子の皮を敷き詰めてピザソースを全体に広げ、なす、(1)、チーズ大さじ4、トマト、なす、トマト、チーズ大さじ4の順で重ねて蓋をし、8〜10分ほど中弱火にかける。 (2)のチーズが溶けたら蓋を取り、少し水分を飛ばして火を止め、パセリを飾る。
読者のアイデアポテトをピザ生地に使うと、モチモチでメッチャ美味しいですよ!(^^)! 25分268kcal1.90g1人分2人分(径24cm) しらす 大さじ3(20g) 新じゃがいも(スライサーで薄切りにする) (中)2個 ピザ用チーズ 1/2カップ パセリ(みじん切り) 適量 バター 20g A 塩 小さじ1/4 片栗粉 大さじ1 新じゃがをポリ袋に入れ、Aをまぶす。 フライパンにバターを熱して(1)を平らに並べ、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにしたら裏返す。 (2)にチーズ、しらすをのせて蓋をし、5分蒸し焼きにして器に取り、パセリを散らす。
定番レシピ15分92kcal1.40g1人分2人分 白ねぎ(約5cm長さ) 2本 ごま油 小さじ1 Ａ 干し桜エビ 5g 青ねぎ(小口切り) 1本 しょうが(みじん切り) 1/3かけ 酒･しょうゆ･みりん 各大さじ1 フライパンに油は引かずに白ねぎを入れて蓋をし、中火にかけて両面をこんがりと蒸し焼きにする。とり出して器に盛る。 (1)のフライパンにAを入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら(1)にかけてごま油を回しかける。 薬膳ではねぎは体を温める薬用野菜として用いられます。寒気のする風邪の引き始めにおすすめ！
定番レシピにんにくの香りが刺激的！10分240kcal1.80g4人分 ブロッコリー 1株 カリフラワー 1株 コンソメ（固形） 2個 湯 5カップ 塩 小さじ2/3 こしょう 少々 オリーブオイル 大さじ5 にんにく 2片 赤唐辛子 2本 ブロッコリーとカリフラワーは、それぞれ小房に分ける。コンソメを分量の湯で溶かし、ブロッコリーとカリフラワーを茹で、ザルにあげて水気をよくきる。 小さめのフライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにく、赤唐辛子、塩、こしょうを入れて火にかける。にんにくがこんがりと色づいてきたら火からおろす。 ブロッコリーとカリフラワーを器に盛り、あつあつの(2)をまわしかける。
定番レシピスパイシーな甘辛味の異色の素材が新鮮15分135kcal1.30g1人分4人分 すいかの皮(5cm長さの薄切り) 1/4玉分 長いも(5cm長さの短冊切り) 1本(10cm長さ) ごま油 大さじ１ 白いりごま 大さじ2 A 酒、砂糖、しょうゆ 各大さじ2 カレー粉 小さじ2〜大さじ１ フライパンに中火でごま油を熱してすいかの皮、長いもを順に炒め、全体に油がまわったら、Aを入れて照りが出るまで炒め、火を止める。 (1)に白ごまをふり、器に盛る。
