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定番レシピ受験生の夜食にピッタリです。30分448kcal3.00g1人分4人分 うどん ４玉 鶏もも肉 １/２枚 かまぼこ １/２本 白菜 ２枚 白ねぎ １本 春菊 １/２把 干ししいたけ ４枚 水 １カップ 卵 ４個 A だし汁 ３カップ 赤味噌 大さじ２と１/２ 白味噌 大さじ２と１/２ 酒 大さじ１ 砂糖 小さじ１ 干ししいたけは分量の水で戻しておく。戻し汁もとっておく。 鶏もも肉は一口大の薄切り、白菜は芯の部分は３～４cm幅のそぎ切り、葉の部分はざく切りにする。 かまぼこは２～３mm幅の薄切り、白ねぎは５mm幅の斜め切り、春菊は葉の部分だけを摘む。 Aと(１)でとっておいたしいたけの戻し汁を土鍋に入れて火にかけてうどん玉、(１)のしいたけ、(２)を加えて煮る。 (４)の具材に火が通ったら、卵、(３)をのせる。ひと煮立ちしたら蓋をして火を止め、２～３分蒸らす。
時短レシピグリーンサラダを添えて色鮮やかに12分112kcal0.50g1個分4個分 【 ひよこ蒸しパン】A 薄力粉 75g ベーキングパウダー 5g 砂糖 小さじ1 塩 小さじ1/3 カレー粉 小さじ1/4 ※Aにコーンを加えてもOK 【 ひよこ蒸しパン】B マヨネーズ 大さじ1 牛乳 100cc 【 ひよこ蒸しパン】C トマトケチャップ、黒煎りごま、コーンまたはマスタード 適量 【グリーン×5サラダ】 茹で玉子(横2等分の飾り切り) 1～2個 塩 適量 【グリーン×5サラダ】A サラダほうれん草 1袋 春キャベツ〈中葉〉(ひと口大にちぎる) 1～2枚 セロリ(筋を取り斜め細切り) 1/6本(葉も含む) スナップえんどう(筋を取り塩茹で) 6本 キウイ(皮をむき1cm厚さの半月切り) 1個 【グリーン×5サラダ】B 粉チーズ 大さじ1 ナッツ類(粗く砕く) 4個 【グリーン×5サラダ】C 好みのドレッシングなど 適量 【ひよこ蒸しパンの調理方法】 ボウルにAを入れて泡立て器で混ぜ、Bを加えて混ぜ合わせる。 耐熱性のココット皿4個に紙カップを入れ、(1)を4分の1ずつ流し入れる(1個約50g)。 (2)に軽くラップをかけ、まず2個を電子レンジに入れ(中央部を避ける)、500Wで1分半加熱する。残りの2個も同様に加熱する(2回に分けることで、加熱ムラを防ぐ)。 (3)のラ …
定番レシピ冬に溜めた疲労をリセットしよう。314kcal3.80g1人分2人分 生わかめ 100g 菜の花 1/2束(50g) アスパラガス 2本(60g) にんじん 1/4本(40g) エリンギ 1本(40g) しょうが 1片(5g) にんにく 1片(5g) 豚こま切れ肉 100g いか 100g ベビーホタテ 6個(50g) ごま油 大さじ1と1/2(20g) 塩 少々(0.1g) こしょう 少々(0.1g) Ａ 水 200ml オイスターソース 大さじ1と1/2(27g) 顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1(4g) Ｂ 水 大さじ1(15g) 片栗粉 大さじ1/2(4.5g) 生わかめは水洗いし、水気をよく切ってひと口大に切る。 菜の花は4cm長さに切り、茎の太い部分は半分の太さに切る。アスパラガスは根元の固い部分の皮をむき、斜め切りにする。 にんじん、エリンギは短冊切りにする。しょうが、にんにくはみじん切りにする。 いかは捌いて胴体の部分は輪切りにし、ゲソは2本ずつに切り分ける。 フライパンにごま油大さじ1を入れて中火で熱し、(1)を入れて水分を飛ばすように炒めて一旦取り出す。 (5)のフライパンに残りのごま油を足し、(3)のしょうが、にんにくを炒める。 香りが立ったら豚こま切れ肉を加え、塩、こしょうをふって炒める。 豚肉の色が変わったら(3)のにんじん、エリンギを加えて炒める。エリンギ …
定番レシピたっぷりレタスのシャキシャキ食感がクセになる10分96kcal2.40g1人分4人分 だし汁 800cc A レタス（ひと口大にちぎる） 2/5玉 ハーフベーコン（１cm幅に切る） 5枚 B 合わせ味噌、トマトケチャップ 各大さじ3 鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したらAを入れアクを取りながらひと煮立ちさせる。 (1)にBを溶き入れて火を止め、器に盛る。
時短レシピ5分173kcal0.70g1人分2人分 チンゲン菜(水気をきってざく切りにする) 2株 A 卵 2個 マヨネーズ 大さじ2 塩、こしょう 適量 耐熱ボウルにAを入れて卵がほぐれるまで混ぜ、チンゲン菜を加えてさらにひと混ぜし、ふんわりラップをかける。 (1)を電子レンジ500Wで3分半ほど加熱して取り出し、全体を軽く合わせて器に盛る。
読者のアイデア子どもに人気♡で大好き♡な一品。彩りきれいで型抜きにんじんもかわいい。30分74kcal0.90g1人分2人分 むきえび 50g ブロッコリー(小房に分けて塩ゆでする) 40g だし汁 1カップ 塩 適量 しょうが〈すりおろし〉 1/2かけ分 水溶き片栗粉 大さじ2(片栗粉:水=1:1) A 大根(5mm厚さのいちょう切り) 30g にんじん(5mm厚さに切り、型で抜く) 20g 白菜(ざく切り) 約3枚 B マッシュルーム(2～4等分) 20g(2個) C しょうゆ 小さじ1/2 みりん 小さじ1 だし汁を火にかけ、Aを入れて煮立てたら火を弱める。 (1)にえび、Bを加えて2分ほどしたらブロッコリーを加え、塩、Cで調味し、野菜が軟らかくなったらしょうがを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
定番レシピ25分69kcal2.50g1人分2人分 フキ 1本 粗塩 小さじ1 殻付きアサリ(砂抜きをする) 200g ゆでたけのこ(一口大) 120g 木の芽 適宜 Ａ カツオ削り節 5g うすくちしょうゆ･みりん 各大さじ1 フキは粗塩で板ずりし、そのままたっぷりの熱湯でゆでる。水にさらして薄皮をむき、約3cm長さに切る。 アサリはこすり洗いし、水気を切る。 鍋に水350ml･A･ 1 ･たけのこを入れて中火にかけ、煮立ち始めたら蓋をして弱火で約5分煮る。(2)を加えて口が開くまで煮たら蓋を外し、アサリをとり出して汁気が少なくなるまで煮詰める。 器に盛り合わせ、木の芽を添える。 フキやたけのこに代えてスナップエンドウや長芋でもおいしく召し上がれます。
使い切り旬の味20分165kcal0.10g1人分(5等分)直径約15cmの丸型容器1個分、4〜6人分 スポンジケーキ(市販品5号サイズ) (横に3枚にスライスする) 1個 ホイップクリーム(泡立て済み・市販品) 1個 ヨーグルト(無糖) 100g いちごジャム 50g フルーツ(いちご、ブルーベリー、フランボワーズなど・冷凍可) お好みで ミント 適量 ボウルにホイップクリーム、ヨーグルト、ジャムを入れ混ぜる。 スポンジケーキを1枚器に敷き、(1)を1/3のせて平らにならす。残りの2枚も同様の手順で重ねる。 (2)の上にフルーツを敷きつめ、ミントを飾る。 冷凍フルーツを使う場合はいちごジャム(分量外)で和えると酸味がやわらぎます!生クリームのコクとヨーグルトの爽やかさがベストマッチ!ジャムの甘みと酸味が加わることで、春らしく軽やかでフルーティーな味わいが楽しめます。
定番レシピ作り置きして箸休めに、付け合わせに。26分95kcal1.60g1人分4人分 いりこ（からいりする） 5g すだち（輪切り） 2個 ごぼう（斜め薄切り） 1/2本 人参（約5mm幅の半月切り） 1/2本 れんこん（約1cm幅のいちょう切り） 150g A だし汁 1カップ 酢 2/3カップ 砂糖 大さじ3 塩 小さじ1 赤唐辛子（種を取り除く） 1本 ボウルにいりこ・すだち・Aを入れて電子レンジで約1分加熱する。 ごぼうと人参は約20秒ゆでて（1）に加え、同じ熱湯に酢（分量外）を加えてれんこんを約1分ゆでて（1）に加える。 時々混ぜながら約10分味をなじませる。 ワンポイント 野菜は熱いうちにマリネ液に漬けるとより味が染み込みます。
定番レシピ食感良し！簡単に作れる一品です。20分100kcal1.40g作りやすい分量 しめじ 1パック しいたけ 6枚 まいたけ 1パック えのき 1袋 油揚げ 50g だし 1カップ 酒 大さじ2 みりん 大さじ2 しょうゆ 大さじ2 しめじは石づきを切り落とし、ばらばらにほぐす。しいたけは軸を除いて5mm厚さに切る。 まいたけは石づきを落として細くほぐす。えのきは根元を切り落としてばらばらにほぐし、長さを2つに切る。 油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、水気をきって、5～6mm幅の細切りにする。 鍋にだし、酒、みりん、しょうゆを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら1～3の具材を全部加える。アクが出れば除きながら、味がなじむ程度にさっと煮る。冷ましてから煮汁ごと容器に入れ、冷蔵庫で保存する。
