みそ煮込みうどん
受験生の夜食にピッタリです。
-
調理時間
- 30分
-
カロリー
- 448kcal
-
塩分
- 3.0g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- うどん ４玉
- 鶏もも肉 １/２枚
- かまぼこ １/２本
- 白菜 ２枚
- 白ねぎ １本
- 春菊 １/２把
- 干ししいたけ ４枚
- 水 １カップ
- 卵 ４個
A
- だし汁 ３カップ
- 赤味噌 大さじ２と１/２
- 白味噌 大さじ２と１/２
- 酒 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
作り方
-
干ししいたけは分量の水で戻しておく。戻し汁もとっておく。
-
鶏もも肉は一口大の薄切り、白菜は芯の部分は３～４cm幅のそぎ切り、葉の部分はざく切りにする。
-
かまぼこは２～３mm幅の薄切り、白ねぎは５mm幅の斜め切り、春菊は葉の部分だけを摘む。
-
Aと(１)でとっておいたしいたけの戻し汁を土鍋に入れて火にかけてうどん玉、(１)のしいたけ、(２)を加えて煮る。
-
(４)の具材に火が通ったら、卵、(３)をのせる。ひと煮立ちしたら蓋をして火を止め、２～３分蒸らす。
