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定番レシピ脂ののったうなぎとシャキシャキ野菜で炒め物がグレードアップ15分131kcal0.50g1人分4人分 うなぎ蒲焼(2cm幅に切る) 1/2尾 ズッキーニ(皮を縞模様にむき、5mm厚さの輪切り) 1本 レタス(ひと口大にちぎる) 1/4玉 塩、こしょう 少々 酒 大さじ1 ごま油 大さじ2 A パプリカ〈赤〉(2cm角に切る) 1個 ししとう(切れ目を入れる) 4個 みょうが(縦2等分) 4個 フライパンにごま油を熱してズッキーニを炒め、Aを加えて炒め合わせる。 ズッキーニに火が通ったら、うなぎ、レタスを入れて炒め合わせ、塩、こしょう、酒で調味する。
定番レシピお子様と一緒に楽しみたいかわいいメニュー20分272kcal1.40g1人分12個分 いなり寿司の皮 12枚 セルフィーユ 適宜 A ご飯 1合分 酢 大さじ2 砂糖 小さじ1 塩 小さじ1/2 B かに風味かまぼこ(約5mm幅) 適量 きゅうり(半月切り) 適量 レモン(いちょう切り) 適量 枝豆(ゆでてさやから出す) 適量 スモークサーモン・錦糸卵・桜でんぶ・イクラ 各適量 ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、12等分して丸める。 いなりの皮に(1)を詰め、縁を内側に折り込む。 (2)の上にBをお好みで飾り、器に盛ってセルフィーユを添える。 ワンポイント お好きな具材で彩りよくトッピングしましょう。
定番レシピ出来立てのお豆腐に身体を温める食材をのせて15分130kcal0.00g1人分4人分 無調整豆乳〈できるだけ濃いもの〉 5カップ にがり〈市販品〉 60cc トッピング例 クコの実、松の実 各1パック 黒豆〈市販品〉 適量 青ねぎ(刻む) 2本分 若鶏ささみ(加熱して裂く) 2本分 白すりごま 大さじ1 もろみ味噌 大さじ2 耐熱容器に豆乳、にがりを入れて全体を混ぜ、ふんわりラップをかけて電子レンジ500Wで10分ほど加熱する。 (1)を取り分け、好みのトッピングを添えて温かいうちにいただく。 コメント カロリー、塩分にトッピングは含みません
定番レシピホタテ水煮缶を使って手軽においしく15分72kcal1.10g1人分4人分 白菜(ざく切り) 1／8株 ホタテ水煮缶 2缶 昆布 約5cm角1枚 塩 適量 片栗粉 小さじ2 粗びき黒こしょう 適量 鍋に水4カップ・白菜・粗くほぐしたホタテと汁・昆布を入れて中火にかけ、煮立ったら蓋をして約12分煮る。 塩で味を調えたら倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、器に注いで粗びき黒こしょうを振る。 ワンポイント ホタテ缶からうまみが出るので味付けは塩と粗びき黒こしょうだけで簡単に作れます。
定番レシピ米粉で揚げた手羽元がカリッ、ドレッシングも美味しいです。25分423kcal1.20g1人分4人分 若鶏手羽元(骨の両側に切り込みを入れる) 12本 米粉 20g 酒 大さじ2 塩、こしょう、サラダ油 適量 A 大根(千切り) 5cm にんじん(千切り) 1/3本 白菜(千切り) 2枚 せり〈三つ葉可〉(ざく切り) 1束 B ナンプラー 大さじ1 ゆずのしぼり汁 大さじ2 青ねぎ(刻む) 2本 七味唐辛子 適宜 手羽元に酒、塩、こしょうをもみ込み、米粉をまぶして多めのサラダ油で揚げ焼きにする。 Aを合わせて器に盛り、(1)をのせ、合わせたBをかけていただく。
定番レシピ定番の料理で鯛の旨味を存分に35分299kcal3.10g1人分4人分 鯛のあら (大)１パック 新ごぼう １本 厚揚げ(8等分) １枚 木の芽 適宜 A 水 200cc 酒 50cc 砂糖 大さじ2 しょうゆ 70cc みりん 130cc しょうが(薄切り) １かけ 鯛は熱湯を回しかけ、氷水に入れてきれいに洗う。 ごぼうは皮ごと5cm長さに切り、太ければ縦2等分して水にさらす。 鍋にAを入れ火にかけ、煮立ったら(1)、(2)、厚揚げを入れ、落とし蓋をして汁気が半量になるまで煮、器に盛って木の芽をのせる。 コメント カロリー、塩分は煮汁を含む
定番レシピさんま蒲焼缶がエスニックに!? 驚きの美味しさです。15分249kcal3.10g1人分4人分 さんま蒲焼缶 1缶 トマト(ざく切り) (中)2個 にら(ざく切り) 1/2束 そうめん(硬めに茹で、冷水でしめておく) 4束 昆布(細切り) 1cm×10cmを2本 水 5カップ レモン(輪切り) 適量 A 塩 小さじ１/2強 ナンプラー 大さじ2 鍋に水、昆布を入れてしばらく置き、火にかけてAで味をととのえる。 (1)に汁気を切ったさんま、トマト、にらを入れ、ひと煮立ちしたら、そうめんを入れる。 (2)を器に盛り、レモンをのせる。 コメント カロリー、塩分はスープを含みます。
定番レシピ炭酸を使ってお肉をやわらかく20分350kcal1.50g1人分2人分 ズッキーニ(縞模様に皮をむき、6等分の輪切り) 1/2本 塩、こしょう 適量 オリーブ油 大さじ1 A 手羽先(塩、こしょうをふる) 6本 とうもろこし(6等分の輪切り) 1本 B ビール〈炭酸入りジュース可〉 150cc ローリエ 1枚 C 塩 少々 黒こしょう 適量 粒マスタード 大さじ1 はちみつ(Bでジュースを使うなら、はちみつを控える) 大さじ1 鍋にオリーブ油を熱してAを両面こんがりと焼き、ズッキーニを加えて軽く火を通す。 (1)にBを加え、5分ほど中火で煮てCで味をととのえる。
定番レシピ生活旬祭おすすめレシピ20分266kcal1.60g1人分2人分 生鮭(酒をふって5分置き、水気をふいて塩、こしょうをふる) 2切れ ポテトサラダ〈市販品〉 100g ズッキーニ(縦縞模様に皮をむき、輪切りにして塩、こしょうをふる) 1/2本 ごぼう(ささがき) 1/3本 マヨネーズ 適量 サラダ油 適量 塩、こしょう、酒 適量 ごぼうを少量の油で揚げてチップスを作り、塩をまぶしておく。 オーブントースターの天板にアルミホイルを敷いて鮭を並べ、ポテトサラダをそれぞれの上にのせてマヨネーズを格子状にしぼる。隙間にズッキーニを並べて8～10分焼く。 (2)を器にのせ、(1)を散らすように盛りつける。
定番レシピ春らしい食材をお祝いメニューにプラス27分43kcal1.60g1人分2人分 あさり〈殻つき〉 10個 生わかめ(食べやすく切る) 10g 木の芽 2枚 A 水 400cc 和風だしの素〈顆粒〉 小さじ1 酒 大さじ1 塩 ひとつまみ ボウルに沸騰したお湯と氷水を同量ずつ注いで50℃の湯を作り、あさりを入れて5分放置し、湯の中で殻をすり合わせてあさりに刺激を与え、さらに10分置いてさっと洗う(砂が抜けやすくなる)。 鍋にAを煮たて、(1)を入れて口が開いたら、わかめを加えて火を止め、器に盛って木の芽をのせる。 コメント あさりの砂抜き時間20分を含みます。
