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定番レシピかぼちゃとココアクッキーでハロウィンぽく♪15分215kcal0.30g(1/4量)耐熱性タッパー約10cm×16cm 1個分 かぼちゃ(一口大) 120g ホットケーキミックス 1/2カップ A 無塩バター、サラダ油 各大さじ1 砂糖 大さじ4 溶き卵 1個分 B ココアクリームサンドクッキー(砕く) 3枚 パンプキンシード 大さじ1/2 耐熱ボウルにかぼちゃを入れて水小さじ1を振りかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で約3分加熱する。熱いうちに皮を除いてつぶす。 Aを順に加えてその都度泡立て器でよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えてゴムべらでサックリと混ぜ合わせる。クッキングシートを敷いたタッパーに流し入れ、軽く台に打ちつけて空気を抜く。 Bを散らし、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で約2分半加熱してそのまま冷ます。 クッキーが固くなったらタッパーからとり出し、食べやすい大きさに切って器に盛る。 ワンポイント かぼちゃはしっかりつぶすと口当たり良く仕上がります。やけどには注意しましょう。 コメント 調理時間は冷却時間を除きます。
定番レシピかぼちゃの甘みとチーズ・たれのコラボで絶妙な味わい10分193kcal1.20g1人分4人分 ピザ用チーズ 大さじ6 焼肉のたれ 大さじ4 A 蒸しかぼちゃ 1/4個分(3cm大で約12個分) B パン粉 大さじ2 オリーブ油 小さじ2 乾燥パセリ 適量 蒸しかぼちゃ 材料 かぼちゃ(皮を所々むいてワタと種を取り、約3cm大に切る) 1個 水 1/2カップ 蒸しかぼちゃ かぼちゃをさっと洗い、大きめのフライパンに皮を下にして並べ、水を入れて蓋をし、中火で沸騰したら中弱火にし、かぼちゃが軟らかくなるまで10分ほど加熱する。 (1)の1/4個分(約12個)をフライパンに残し、残りは冷蔵庫へ(3～4日保存可)。 ひと口かぼちゃチーズのせ 耐熱容器にBを入れて軽く混ぜ、ラップをかけて電子レンジ500Wで1分半加熱し、取り出してもうひと混ぜする。 Aの入ったフライパンを中弱火で熱し、焼肉のたれをよく絡むように回しかけて、(1)、チーズをのせ、蓋をして1〜2分、チーズが溶けるまで蒸し焼きにする。 コメント 調理時間はかぼちゃを蒸す時間を除きます。
定番レシピ冬の終わりに、からだをいたわるあったかごはん♪冬の名残りにぴったりのあったかドリア。牡蠣や野菜がとれ、やさしい豆腐クリームで温活にも◎687kcal4.10g1人分2人分 牡蠣(冷凍でも可) 8粒(160g) ほうれん草 1/2束(100g) 玉ねぎ 1/2個(100g) しめじ 1/2パック(50g) ブロッコリー 1/4個(50g) ベーコン 2枚(40g) 絹ごし豆腐 200g ごはん 300g ピザ用チーズ 40g 塩 少々(0.1g) こしょう 少々(0.1g) 薄力粉 大さじ1(9g) オリーブオイル 大さじ2(26g) Ａ 牛乳 50ml 薄力粉 大さじ1と1/2(26g) 顆粒コンソメスープの素 小さじ1(4g) 塩 小さじ1/3(2g) 牡蠣は塩水(分量外)でやさしくもみ洗いし、水気をしっかり拭き取り、塩、こしょう、薄力粉をまぶす。(冷凍牡蠣を使用する場合は、塩水に15分ほど浸けて解凍してからもみ洗いしてください。) ほうれん草は5cm長さに切る。玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきを取り、小房に分ける。 ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で1分加熱する。ベーコンは1cm幅に切る。 ボウルに豆腐を入れ、ゴムベラで潰してなめらかになるまで混ぜ、Aを加えて全体に馴染むまで混ぜる。 フライパンに半量のオリーブオイルを …
定番レシピ冬に溜めた疲労をリセットしよう。460kcal1.20g1人分2人分 鶏むね肉 1枚(300g) 新じゃがいも 小8個(300g) スナップえんどう 6本(50g) 紫玉ねぎ 1/8個(20g) 塩麹 大さじ1(15g) オリーブオイル 大さじ2(26g) クミンシード 小さじ1(2g) Ａ ギリシャヨーグルト 100g レモン汁 小さじ2（10g） 塩麹 小さじ1(5g) にんにく(すりおろし) 小さじ1/2(2.5g) 粗びき黒こしょう 小さじ1/4(1g) 鶏むね肉は余分な脂を取り除き、ひと口大のそぎ切りにし、塩麹を揉み込み、冷蔵庫で15分置く。 新じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま半分に切る。耐熱ボウルに入れてラップをかけ電子レンジ(600W)で4分加熱する。 スナップえんどうは筋を取る。紫玉ねぎは粗みじん切りにする。 ボウルにA、(3)の紫玉ねぎを入れ、よく混ぜる。 フライパンに半量のオリーブオイルを熱し、(2)を焼く。こんがりと焼けたら一旦取り出す。 (5)のフライパンに残りのオリーブオイル、クミンシードを入れて弱火で熱し、香りが立ったら(1)を焼く。 焼き目が付いたら裏返して両面焼き、(3)のスナップえんどう、(5)を加えて炒め合わせる。 器に盛り付け、(4)を添える。 タンパク質：37.7g 脂質：23.7g 炭水化物：35.3g ※栄養計算は、日本 …
定番レシピ具沢山でバランスのとれたおでんです。90分431kcal8.50g4人分 おでん種 はんぺん 1枚 ちくわ 2本 角天 2枚 丸天 2枚 いかボール 4個 ごぼう天 2本 つみれ 4個 ゆで卵 4個 大根 5cm じゃがいも 小4個 牛すじ 80g 餅巾着 2個 玉こんにゃく 8個 だし 鶏手羽先 100g 水 1000cc だしの素 大さじ2 昆布（5cm角） 1枚 薄口しょうゆ 大さじ4 しょうが味噌 しょうがの搾り汁 大さじ1 合わせ味噌 80g すりごま 大さじ1 砂糖 大さじ2 酒 大さじ2 小鍋に合わせ味噌、砂糖、すりごまを入れ、酒を少しずつ加えながらなめらかにしたところで、弱火にかけ練り混ぜる。ぷつぷつと音がしてつやが出てきたら、しょうがの搾り汁を加え、さらに2～3分練り混ぜる。 おでん種は（油で揚げたもの）ザルに取り、熱湯をかけて油抜きをしておく。じゃがいもは丸ごと下茹でして、皮をむいておく。こんにゃくは塩でもんで下茹でしておく。大根は厚さ2.5cm位の輪切り（大きければ半月）にする。 鍋に水、鶏手羽先、昆布、大根を入れたら火にかけ、沸騰してきたらアクを丁寧に取り除く。 (3)にだしの素としょうゆと全てのおでん種を加えたら強火で煮込む。沸騰したら弱火にし、30～40分煮込んだら火を止め、ふたをしたま …
読者のアイデアすし酢を使うことで簡単に調味できる。お好みでご飯やうどんにかけても。45分641kcal2.70g1人分2人分 ごま油 大さじ2 塩、こしょう、サラダ油 適量 A 大豆水煮(水気をきる) 150g なす、ズッキーニ(1cm角に切る) 各1本 トマト(湯むきして種を取り、1cm角に切る) 1個 コーン〈缶〉(水気をきる) (小)1缶 B 卵 4個 サラダ油 大さじ1 長いも〈すりおろしたもの〉 150g C おろししょうが 5g 鶏ガラスープ 3カップ すし酢 大さじ3 砂糖 小さじ1 酒 大さじ1 D 水溶き片栗粉 大さじ1(片栗粉：水＝1：1) Bをボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせ、サラダ油をひいたフライパンで半熟のオムレツを作り、器に取り出す。 (1)のフライパンにごま油を熱し、Aを炒める。なす、ズッキーニに火が通ったら、合わせたCを入れてひと煮たちさせ、塩、こしょうで調味してDでとろみをつけ、(1)にかける。
定番レシピ25分305kcal1.00g1人分2人分 空豆 5粒 じゃが芋(約1cm角) 小1個 オリーブ油 大さじ1 玉ねぎ(薄切り) 1/4玉 ウインナー(輪切り) 2本 塩･こしょう 各少々 卵 2個 A ミニトマト(4等分) 2個 ピザ用チーズ 25g 空豆は黒い筋の部分に切り込みを入れる。熱湯で約2分ゆでてザルにあげ、冷めたら薄皮をむく。 じゃが芋は耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ(500W)で約2分加熱する。 フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、玉ねぎをしんなりとするまで炒める。ウインナー･(2)を加えて塩･こしょうを振り、炒め合わせてとり出す。 (3)のフライパンに残りのオリーブ油を入れて中火で熱し、溶きほぐした卵の半量を流し入れる。(3)を戻し入れて残りの卵を流し、 (1)･Aを散らしたら蓋をして弱火で約10分焼く。 ワンポイント 新じゃが芋や新玉ねぎなどの春野菜を使うと旬の味をおいしくいただけます。
使い切り旬の味［なす］を使って20分262kcal1.30g1人分2人分 A なす(皮に楊枝で数か所穴を開けてラップで包み、電子レンジ500wで2分加熱) 2本 B 牛豚合挽きミンチ 100g にら(根元を落とし1cm長さに切る) 4～5本 にんにく･しょうが〈チューブ〉 各2cm ピザ用チーズ 大さじ2 塩、こしょう 少々 C ピザ用チーズ 大さじ2 D めんつゆ〈2倍濃縮〉、みりん 各大さじ1 Bをボウルに入れ、よく混ぜる。 Aのラップを外して、ヘタの下から縦に、なすの厚さ半分ほどの深さまで切り込みを入れ、(1)を半量ずつ押し込みながらはさむ。 フライパンを中火に熱し、(2)の肉の面を下にして焼きつけ、脂が出てきたら返して蓋をし、弱火で3～4分蒸し焼きにする。 (3)の肉の面を上にし、CをのせDを回し入れて蓋をし、弱火でCがとろけるまで約2分加熱し、器に盛る。
定番レシピ20分194kcal2.30g1人分2人分 あじ(三枚おろし 一口大に切る) 4切 薄力粉 大さじ1 揚げ油 適量 ズッキーニ(輪切り) 1/4本 サラダ油 小さじ1/2 たまねぎ(スライス) 1/4玉 にんじん(千切り) 15g サニーレタス(食べやすい大きさにちぎる) 2枚 大葉(千切り) 2枚 梅干し(みじん切り) 1個 Ａ だし汁 大さじ2 酢 大さじ2 砂糖 大さじ1 みりん 小さじ1 うすくちしょうゆ 大さじ1 熱したフライパンに油を引き、ズッキーニを中火で2～3分程度焼く。焼き色がついたら裏返し、同じように焼く。 Aを合わせて火にかけ軽く沸騰させる。別容器に移し、粗熱を取っておく。 あじに薄力粉をまぶし、衣がきつね色になるまで170度の油で5分程度揚げる。 (3)と(1)、たまねぎとにんじんを(2)に漬ける。 皿にサニーレタスをしき、(4)を盛り付ける。上から大葉と梅干しを飾って完成。 シンプルになりがちな夏のメニューに野菜をたくさん食べる一品はいかがですか？
