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定番レシピゴマ油の香りがきいた中華サラダ！！15分98kcal1.90g1人分4人分 生わかめ 160g トマト 中2個 長ねぎ 20cm（約1本） 中華風ドレッシング 酢 大さじ4 しょうゆ 大さじ8 砂糖 大さじ1・1/3 炒り白ごま 小さじ2 ごま油 大さじ1・1/3 長ねぎ（みじん切り） 大さじ4 生わかめは水で洗って、食べやすい長さに切る。トマトは食べやすい大きさに切って冷蔵庫で冷やしておく。 長ねぎは5cmを細く千切りして水に放し、白髪ねぎを作る。残り5cmはみじん切りにする。 ごま油と長ねぎ（（2）でみじん切りにしたもの。）以外の中華風ドレッシングの材料をボウルに入れてよく混ぜ、ごま油を少しずつ泡立て器でかき混ぜながら加える。油がよくなじんだら、長ねぎのみじん切りを加えて混ぜる。 （1）、白髪ねぎを彩り良く器に盛り付け、食べる直前に（3）を適量まわしかける。
定番レシピ夏のスープは冷製で！15分23kcal0.90g1人分4人分 きゅうり 1・1/2本 水 300cc 固形コンソメ 1・1/2個 ヨーグルト 大さじ2 塩、こしょう 各適量 ※ペーパーフィルター お好みの野菜（余った野菜など） きゅうり 1/2本 しめじ 適量 ごぼう 5cm プチトマト 4個 人参 2cm オクラ 2本 ラディッシュ 2個 分量の水に市販の固形コンソメを加え、一旦沸騰させて、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく。 きゅうりはすりおろし、青臭さをとるために、冷水にくぐらせ、ペーパーフィルターなどでこして水切りをする。 野菜はすべてサイコロ状に切る。人参、ごぼう、しめじはゆでておく。（オクラは新鮮であれば生でも大丈夫。） 冷やした(1)に、(2)を加え塩、こしょうでお好みの味に整える。 (3)の野菜を器に盛り付け、ヨーグルト（1人山盛り1杯程度）をスプーンにのせる。 (5)の野菜の周りに(4)のスープを注ぎ、混ぜていただく。
定番レシピ和風の和え物がチーズや卵で洋風おかずに大変身35分339kcal2.70g1人分4人分 ピザ用チーズ 大さじ4 バター 10g 洋風スープの素〈顆粒〉 小さじ１ 塩、こしょう 適量 A にらとツナの和え物 １カップ B 溶き卵 6個分 薄口しょうゆ 大さじ１ 水 大さじ3 C じゃがいも（5mm幅に切る） （中）2個 ベーコン（1cm幅に切る） 2枚 とうもろこし（実を削いでおく） １本 トマト（ざく切り） （大）１個 ボウルにBを合わせ、A、チーズを加えて混ぜる。 小さめのフライパンにバターを熱し、Cを順に入れて炒め、スープの素、塩、こしょうで調味し、全体に火が通ったら(1)を流し入れて全体をさっくり混ぜ、弱火にして蓋をし5分ほど置く。 底に焼き色が付いたら、ひっくり返してもう片面を焼き、器に盛る。
定番レシピホワイトソースが濃厚なかきの旨味を引き立てる40分364kcal1.60g1人分4人分 生かき〈むき身、加熱用〉(ふり洗いして水気をふく) 12個 ほうれん草(茹でて5cm長さに切る) 1束 茹で玉子(縦4等分) 2個 小麦粉 大さじ5 牛乳 2カップ 塩、こしょう 少々 パン粉 大さじ4 ピザ用チーズ 100g バター 10g サラダ油 大さじ1 A 長ねぎ(1cm幅の斜め切り) 1本 にんじん(3mm厚さのいちょう切り) 1/2本 フライパンにバター、サラダ油を熱してかき、Aをさっと炒め、小麦粉をふり入れてなじませる。牛乳を入れ、塩、こしょうをふって中火で加熱し、ふつふつとしたら火を止める。 耐熱容器に(1)、ほうれん草、茹で玉子をバランスよく並べ、チーズ、パン粉を散らし、250℃に予熱したオーブン(オーブントースター可)で、焦げ目が付くまで焼く。
定番レシピ広島国際大学の学生が考えました15分142kcal1.90g1人分2人分 殻付きあさり(砂抜きをする) 200g じゃがいも(一口大) 120g 酒 大さじ2 ミニトマト(2等分) 4個 塩 小さじ1/3 こしょう 少々 乾燥パセリ 適量 A オリーブ油 大さじ1 にんにく(みじん切り) 1かけ あさりは殻をこすり洗いし、ザルにあげて水気を切る。 じゃがいもは水にさらして軽く水気を切る。耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で約3分加熱する。 フライパンにAを弱火で熱し、香りが立ち始めたら中火にして(1)･(2)を加え、全体に油が回るまで炒める。酒･水大さじ2を加えて蓋をし、あさりの口が開くまで約3分蒸し煮にする。 ミニトマト･塩･こしょうを加えてサッと混ぜ合わせ、水気をとばす。 器に盛って乾燥パセリを振る。 ワンポイント 一緒に蒸し煮にすることであさりのうまみを吸ったじゃがいもがほっくりと仕上がります。
定番レシピ55分241kcal0.00g1/5量約20個分 無塩バター(室温に戻す) 80g きび砂糖 大さじ4 きなこ 適量 Ａ 小麦粉 1カップ きなこ 大さじ4 Aは合わせてふるう。 ボウルに無塩バターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練る。きび砂糖を加え、ふんわりと白っぽくなるまですり混ぜる。 (1)を加えてゴムべらで切るように混ぜ合わせ、よくなじんだら手でひとまとまりにし、直径約2cmの棒状にしてラップで包む。冷蔵庫で1時間程度冷やす。 約1cm幅に切って形を整え、クッキングシートを敷いた天板に並べる。180度に予熱したオーブンで約20分焼く。 粗熱がとれたらきなこをまぶす。 粉を加えたらあまりこねすぎないこと。切るように混ぜるとサクッと食感に仕上がります。 調理時間は、冷却時間を除きます。
定番レシピあじわいさわやか、夏メニュー！！20分36kcal0.20g1人分4人分 なす 8本 しょうが 2片 かつお節 適量 しょうゆ 適量 なすは洗って水気をふき、ガクの付け根のところを、包丁でぐるりと浅い切り込みを入れる。切り込みに沿ってガクを取り除く。 グリルを熱し、なすをのせる。強火で、ときどき菜箸で転がすようにしながら、なすの全面をこんがりと焼く。（皮が真っ黒に焦げて、シワシワになるまで焼き、取り出す。箸で押さえてみて真ん中まで柔らかくなっていれば良い。） ガクの切込みから、片手でヘタを持ちながら一気に皮をむく。（熱いのでときどき手に水をつけながら、または竹串でする。） 皿に並べてラップをし、冷蔵庫で十分に冷やす。 食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。おろししょうが、かつお節、しょうゆを添えていただく。※熱いまま食べる場合は、手順(4)を省く。 コメント ※調理時間は冷す時間を除く
定番レシピカリカリの食感がポイントです。15分795kcal0.80g1人分約12～15個分 コーンフレーク(プレーンタイプ) 30g アーモンド 10g くるみ 10g レーズン 10g チョコレート(製菓用) 100g 飾り用ホワイトチョコ 適量 コーンフレークをビニール袋に入れ、手で細かくつぶす。アーモンド、くるみ、レーズンはそれぞれ細かく刻む。ボウルに入れ、全体をよく混ぜ合わせる。 チョコレートを刻み、耐熱のボウルに入れる。湯せんにかけてなめらかに溶かし、(1)に加えてよく混ぜ合わせる。 バットなどにオーブンペーパーをしき、スプーンで(2)を丸く形をととのえながらおとす。(小さじ1の計量スプーンを使うと便利)冷蔵庫に入れ、冷やし固める。 飾り用のホワイトチョコレートを溶かし、スプーンなどで線状に模様をつける。冷蔵庫に入れ、表面を固める。 コメント 【カロリー】カロリーは全量【調理時間】※冷やす時間は省く。
定番レシピお子様と一緒に作りたいおやつメニュー35分267kcal0.30g1人分4人分 さつま芋(皮付き角切り) 100g ホットケーキミックス 100g サラダ油 適量 お好みのフルーツソース 適量 A 絹ごし豆腐 200g 白玉粉 100g さつま芋は耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で約2分加熱して水気を切る。 ボウルにAを入れてしゃもじでよく混ぜ合わせ、白玉粉の粒がなくなったらホットケーキミックスを加えて更に混ぜる。耳たぶくらいのやわらかさになるまで手でこね、(1)を加えて混ぜ合わせたら12等分してゴルフボール大の大きさに丸める。 フライパンにサラダ油を弱火で熱して(2)を並べ入れ、蓋をして片面を約12分ずつ焼く。 器に盛ってフルーツソースを添える。 ワンポイント 生地は粉っぽさがなくなるまでこねてからさつま芋を加えましょう。レーズンやチョコチップを入れてもおいしく召し上がれます。
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