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定番レシピ25分207kcal1.40g1人分2人分 イワシ 3尾(正味150g) 青ねぎ(小口切り) 1本 大根(いちょう切り) 50g Ａ 木綿豆腐 50g しょうが(みじん切り) 1/2かけ みそ 大さじ1 酒 小さじ1 イワシは手開きにし、スプーンで皮から身をこそげる。A･半量の青ねぎとともにフードプロセッサーに入れ、ミンチ状になるまで撹拌する。 鍋に大根･水2･1/2カップを入れて中火にかけ、大根がやわらかくなったら(1)をスプーンですくって落とし入れる。 つみれに火が通ったら椀によそい、残りの青ねぎをのせる。 イワシは身が柔らかく、小骨が多い魚です。手開きにすると身が崩れにくく、骨も取りやすいので挑戦してみましょう！
定番レシピ20分602kcal2.30g1人分2人分 たら 2切 塩 少々 マッシュルーム(スライス) 70g まいたけ(ほぐす) 70g にんにくチューブ 小さじ1/2 バター 10g 合わせみそ 大さじ1 牛乳 300cc ピザ用チーズ 30g パスタ 200g 乾燥パセリ 適量 たらに塩を振り、水けをふき取り、3等分に切る。 フライパンにバターを入れて中火で熱し、にんにく、まいたけ、マッシュルームを炒め、牛乳とみそを入れる。 ふつふつとしたら(1)を入れ、火が通るまで煮る。 パッケージの表示時間通りに茹でたパスタ、チーズを入れてチーズが溶ければ完成。仕上げに乾燥パセリを振る。 牛乳やみそで魚の臭みが消え、おいしくいただけます。
定番レシピ10分239kcal1.60g1人分2人分 ごま油 大さじ1･1/2 塩 ひとつまみ Ａ かに風味かまぼこ(ほぐす) 6本 溶き卵 3個分 Ｂ しょうが(千切り) 1かけ 白ねぎ(斜め薄切り) 1/2本 ボウルにAを入れてよく混ぜる。 フライパンにごま油大さじ1･Bを入れて中火にかけ、サッと炒めたら塩を振る。(1)に加えて混ぜ合わせる。 (2)のフライパンの汚れを拭き、残りのごま油を強めの中火で熱して(2)を一気に流し入れる。大きくかき混ぜながら半熟状になるまで焼き、2等分に分けてまとめ、引っくり返して火が通るまで焼く。 ワンポイント 卵はとても優秀なたんぱく質源です。日々の食事に上手にとり入れ、若々しい身体＝筋肉を維持しましょう。
定番レシピ15分655kcal2.80g1人分2人分 スパゲティ(フェトチーネ) 160g オリーブ油 大さじ1 新じゃが芋(皮付きのまま約1cm幅拍子木切り) 2個(100g) ベーコンブロック(約1cm幅拍子木切り) 100g ジェノベーゼ(バジル)ソース 大さじ3 塩･こしょう 各適量 スパゲティはパッケージの表示時間より1分短くゆで、水気を切っておく。その際、ゆで汁をお玉1杯分とりおく。 フライパンにオリーブ油を中火で熱し、じゃが芋･ベーコンを炒める。じゃが芋に火が通ったらジェノベーゼソースを加えて絡める。 (1)を加えて混ぜ合わせ、塩･こしょうで味を調える。 お手伝いポイント 新じゃが芋とベーコンは大きさを揃えて切りましょう。均一に火が入ります。
定番レシピ10分182kcal0.40g1/6量あたり5.5合炊き炊飯器1台分 卵 2個 Ａ プレーンヨーグルト 400g ホットケーキミックス 160g 砂糖 大さじ3 炊飯器の内釜に卵を割り入れてしっかりと溶きほぐし、Aを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜたら普通に炊飯する。 竹串を刺して生地が付いてこなければ焼き上がり。生焼けの場合は再度炊飯する。 内釜をとり出して粗熱をとり、ケーキを出して切り分ける。 時短ポイント 内釜に直接材料を入れて混ぜれば、洗い物が減らせて材料の移し残しも防げます。内釜に傷を付けないよう注意！ 調理時間は、炊飯時間･粗熱をとる時間を除きます。
定番レシピ18分332kcal3.60g1人分2人分 イワシ(三枚おろし) 3尾 塩･こしょう･片栗粉･ごま油 各適量 きゅうり 1本 Ａ 梅干し(種を除いてたたく) 2個 カツオ削り節 小1袋 ぽん酢 大さじ2 白いりごま･砂糖･みりん 各大さじ1/2 イワシは2等分に切って水気を拭き、塩･こしょうを振って片栗粉をまぶす。 フライパンにごま油を中火で熱し、(1)の両面をこんがりと焼いて器に盛る。 ポリ袋にきゅうりを入れて麺棒などでたたき、細かく砕く。Aを混ぜ合わせて(2)にかける。 ワンポイント 脂ののったイワシをさっぱりといただけます。たれは冷ややっこやそうめんにも合います。
定番レシピ15分426kcal2.60g1人分2人分 スパゲッティ(1.6mm) 200g みょうが(千切り) 4個 釜揚げしらす 40g 大葉(千切り) 2枚 Ａ 塩昆布 大さじ2 めんつゆ(三倍濃縮) 大さじ1 ごま油 小さじ2 梅干し(種をとりみじん切り) 2個 千切りにしたみょうがを、30秒程度水にさらす。ざるにとり、キッチンペーパーで水気を切る。 スパゲッティを指定の時間茹で、ざるにあげる。冷水で洗ったあと、しっかり水気を切る。 ボウルにAと(1)と(2)を加えてよく和える。 皿に(3)を盛り、上から釜揚げしらすと大葉を飾って完成。 ワンポイント じめじめとした季節に、さっぱりと食べやすい冷製パスタです。
定番レシピぷりぷりのカキにチリソースがベストマッチ。20分535kcal1.30g1人分4人分 むきカキ 16粒 塩・こしょう 各少々 小麦粉 適量 溶き卵 1個 パン粉 適量 揚げ油 適量 ご飯 丼4杯分 キャベツ（千切り） 1/4玉 三つ葉（ざく切り） 適宜 A スイートチリソース 大さじ3 マヨネーズ 大さじ2 ウスターソース 小さじ1 カキはよく洗って水気を拭き、塩・こしょうを振る。小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけて、中温の揚げ油でカラリと揚げる。 器にご飯をよそい、キャベツ・（1）・三つ葉をのせて混ぜ合わせたAをかける。 ワンポイント スイートチリソースが入った簡単アジアン風ソースのカキフライ丼です。
定番レシピくるみの食感と柿の甘みが味のアクセント。15分214kcal1.40g1人分4人分 生食用ブリ（薄切り） 150g 小かぶ（皮をむき薄切り） 2個 白菜（千切り） 2枚 柿（皮をむき薄切り） 1個 クルミ（粗みじん切り） 大さじ2 A 酒 小さじ1 塩 少々 B ぽん酢 大さじ3 ごま油 大さじ2 ゆずこしょう 小さじ1 ブリ・かぶはAをかけてしばらくおき、水気を拭く。 器に白菜を盛り、（1）のかぶ・柿を並べて（1）のブリをのせる。 クルミをのせて混ぜ合わせたBをかけていただく。 ワンポイント 柿やかぶ、クルミなど、いろいろな食感が楽しめるひと品です。
定番レシピお出しがきいたやさしい味です。26分253kcal1.80g1人分4人分 たちうお 4切れ さつま芋（輪切り） 150g しいたけ（飾り切り） 4枚 人参（型で抜く） 適量 すだち 2個 A だし汁 3カップ 酒 大さじ2 しょうゆ 大さじ1・1/2 塩 小さじ1/2 たちうおは十字に切れ目を入れて塩（分量外）を振ってしばらく置き、キッチンペーパーで水気を拭く。 魚用グリルで（1）のたちうお・さつま芋・しいたけ・人参を焼き、火の通ったものから取り出す。 鍋にAを入れて沸騰させ、（2）を加えてひと煮立ちしたら火を止める。器に盛って、1/2量のすだちを絞り、残りは輪切りにして盛る。 ワンポイント たちうおの代わりにさんまやぶりなどでも美味しく作ることが出来ます。
