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定番レシピ20分375kcal1.50g1人分2人分 さば(一口大) 160g 酒 大さじ1/2 塩 二つまみ 片栗粉 大さじ1.5 サラダ油(揚げ用) 適量 たまねぎ(3cmの色紙切り) 1/4個 にんじん(乱切り) 1/4個 ピーマン(一口大) 2個 たけのこ水煮(3cmの角切り) 50g しいたけ(いちょう切り) 2個 サラダ油(炒め用) 小さじ1 ごま油 小さじ1 Ａ 酢 大さじ1.5 砂糖 大さじ1.5 ケチャップ 大さじ1 醤油 大さじ1/2 水 大さじ3 Ｂ 片栗粉 大さじ1 水 大さじ1 さばに酒を振り、キッチンペーパーで拭う。塩と片栗粉をまぶす。 180℃に熱した油で、(1)を両面きつね色になるまで揚げる。 にんじんを耐熱容器にいれ、ふんわりとラップをして電子レンジで500W2分間加熱する。 熱したフライパンにサラダ油をひき、(3)とたまねぎ、ピーマン、たけのこ水煮、しいたけを中火で炒める。たまねぎが透き通ってきたら、皿に移しておく。 (4)のフライパンにAをいれ、弱火で軽く沸とうするまで加熱する。火を止めBを加えて良く混ぜ、再度弱火でとろみがつくまで加熱する。 (5)に(2)と(4)とごま油を加え、良く絡めて完成。 ワンポイント 酸っぱいものが苦手な方向けに、甘めの味付けにして食べやすいように工夫した。
定番レシピおかずに迷ったらこれ！ 定番フライ。20分215kcal1.00g1人分4人分 カキ 250g 塩・こしょう 各適量 パン粉 適量 揚げ油 適量 レモン（くし形切り） 適量 A 卵（溶きほぐす） 1個 小麦粉 大さじ3 カキはたっぷりの塩で揉み、流水でよく洗って塩・こしょうを振る。 ボウルにAを混ぜ合わせ、(1)をくぐらせてパン粉をまぶす。 中温に熱した揚げ油で(2)をカラリと揚げ、器に盛ってレモンを添える。 ワンポイント カキはつぶれやすいので、手でやさしく扱いましょう。
定番レシピお子様と一緒に楽しみたい！お手軽レシピ10分225kcal1.20g1人分2人分 ゆで卵 1個 レタス(ちぎる) 1枚 サンドイッチ用食パン 4枚 バター(室温に戻す) 適量 クリームチーズ(室温に戻す) 18g いちごジャム、ブルーベリージャム 各適量 A マヨネーズ 大さじ1/2 塩 少々 ボウルにゆで卵を入れて粗くつぶし、Aを加えてよく混ぜる。 レタスはしっかりと水気を拭き、軽く手でたたいて平らにする。 食パンは抜き型で12枚になるように抜く。 (3)の食パン2枚に(1)を広げて(2)をのせ、片面にバターを塗った(3)をのせる。これを計2組作る。 (3)の食パン4枚の片面にクリームチーズを塗り、残りの(3)にいちごジャム、ブルーベリージャムをそれぞれ塗って挟む。 (4)･(5)を器に盛り合わせる。 ワンポイント 食パンは2枚1組になるようにお好みの抜き型で抜きましょう。
定番レシピ15分200kcal2.30g1人分2人分 生わかめ(ざく切り) 80g ささみ(一口大のそぎ切り) 2本 シュレッドチーズ 30g 塩 少々 こしょう 少々 ライスペーパー 4枚 サラダ油 小さじ2 Ａ 梅干し(みじん切り) 1個 ごま油 小さじ1 ポン酢 大さじ1 生わかめ、ささみ、チーズ、塩、こしょうをボウルに入れてよく混ぜる。 熱したフライパンにサラダ油をひき、水に濡らしたライスペーパーを入れる。 ライスペーパーに(1)を満遍なくのせ、その上から濡らしたライスペーパーを被せる。蓋をして中火で5分程度蒸し焼きにする。 (3)に焼き色が付いたら裏返し、裏も中火で5分程度焼き色が付くまで蒸し焼きにする。 皿に盛りつけ、Aを混ぜたドレッシングを添えて完成。 満遍なくライスペーパーの上に具材を乗せることで、簡単に作ることができ、チヂミのようなもっちりとした食感を味わえるようにしました。
定番レシピきゅうりと酢でさっぱりヘルシーレシピ15分130kcal1.40g1人分4人分 みょうが（斜め薄切り） 3個 きくらげ 5g 豚しゃぶしゃぶ用肉 300g きゅうり（すりおろす） 2本 A 酢 大さじ3 きび砂糖・しょうゆ 各小さじ1 塩 小さじ2/3 みょうがは水にさらして水気を切る。 きくらげは水で戻して固い部分を除き、一口大に切って熱湯で約2分ゆでてとり出す。続いて豚肉を1枚ずつ入れ、ゆでて水気を切る。 (1)・(2)を器に盛り、食べる直前に軽く水気を切ったきゅうり・Aを混ぜ合わせてかける。 ワンポイント ビタミンB群豊富な豚肉はエネルギー代謝を活発にし、きゅうりの持つ利尿作用は体の余分な熱をとるため、これからの暑い季節にぴったりです。
定番レシピ夏目前にデトックス☆身体をすっきりさせよう！低脂質だけれどたんぱく質はきちんと摂れる！身体に優しいメニュー♪220kcal2.60g1人分2人分 鶏ささみ 4本(200g) なす 2本(160g) ズッキーニ 1/2本(100g) トマト 1個(150g) みょうが 1個(17g) 大葉 5枚(4g) 片栗粉 大さじ2(18g) 塩 ひとつまみ(1g) Ａ 酒 大さじ1(15g) 塩 小さじ1/2(3g) 砂糖 小さじ1/2(1.5g) しょうが(すりおろし) 小さじ1/2(2.5g) Ｂ めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2(30g) 酢 大さじ1(15g) 砂糖 大さじ1(9g) なすはへたを取って皮をむき、水に10分ほど浸けてアクを抜く。塩をすり込み、1本ずつラップで包んで耐熱皿に並べる。 (1)を電子レンジ(600W)で4分加熱し、箸で挟んで柔らかくなったらラップごと氷水に浸ける。 鶏ささみは筋を取ってひと口大のそぎ切りにし、Aを揉み込んで5分ほどおく。 (3)の汁気を拭き取り、片栗粉をまぶす。熱湯で3分ほどゆで、氷水に取る。 (2)が冷えたら長さを半分に切り、4等分に手で割く。ズッキーニはリボン状にピーラーで削る。トマトはひと口大に切る。 みょうが、大葉はせん切りにして水にさらし、水の中で軽く混ぜ合わせてザルに上げる。 ボウルにBを入れて混ぜ合わせ、(4)、(5)を加えてあえる …
定番レシピお子様と一緒に！生地づくりからチャレンジ35分353kcal1.60g2個あたり8個分 小麦粉 200g ベーキングパウダー 5g サラダ油・ごま油 各大さじ1/2 A 砂糖 20g サラダ油 大さじ1/2 塩 小さじ1/3 B 豚ひき肉 120g なす(粗みじん切り) 1/2本 玉ねぎ(粗みじん切り) 1/8玉 しょうが(すりおろす) 1/2かけ 酒・片栗粉 各大さじ1 砂糖・しょうゆ・ごま油 各大さじ1/2 塩 小さじ1/3 こしょう 少々 小麦粉・ベーキングパウダーは合わせてふるい、Aとともにボウルに入れる。水95mlを少しずつ回し入れて手で大きく混ぜ、全体になじんだら粉っぽさがなくなるまで練ってひとまとまりにする。 手の平のつけ根で押し付けるように生地を伸ばし、折り返して90度回転させる。この作業を約3分繰り返し、滑らかになったら丸くまとめ、ラップをかけて室温で30分～1時間おく。 ジッパー付き袋にBを入れて口を閉じ、粘りが出るまで袋の上からもむ。平らにして冷蔵庫で30分以上おく。 打ち粉(分量外)を振った台に(2)をのせ、18cm程度の棒状に伸ばして8等分に切る。切り口を上にして手の平で押さえ、生地を回転させながら伸ばして直径約9cmの円形にする。 (4)1枚に1/8量の(3)をのせて包み、合わせ目をねじるようにして閉 …
定番レシピ和風味でご飯にもお酒にもぴったり。32分112kcal1.50g1人分4人分 冷凍ロールいか 400g サラダ油 大さじ1 レモン（くし形切り） 適宜 A 卵白 1/2個分 片栗粉･顆粒和風だし 各小さじ1 塩･こしょう 各少々 B 竹の子の水煮（角切り） 60g いんげん（下ゆでして小口切り） 5本 コーン 大さじ2 いかは一口大に切ってフードプロセッサーですり身にする。 ボウルに(1)･Aを入れて混ぜ合わせ、Bも加えて混ぜ合わせる。手にサラダ油（分量外）をつけて平らな円形に整える。 フライパンにサラダ油を熱し、(2)を並べ入れて中火で両面こんがりと焼く。 器に盛ってレモンを添える。 ワンポイント お好みでぽん酢をかけても美味しくいただけます。
定番レシピ浅漬けにお肉やコーンを加えてかき揚げ風に20分421kcal1.40g1人分4人分 豚バラ薄切り肉（5cm幅に切る） 200g 揚げ油 適量 ベビーリーフ 適量 A 秋野菜の浅漬け（汁気をきる） 2カップ 紅しょうが〈刻み〉（汁気をきる） 40g 粒コーン〈缶〉 １缶（190g） B 天ぷら粉 １カップ 水 150cc（天ぷら粉の袋の表示に従う） ボウルにBを合わせる。 (1)にAを入れ、豚肉は肉どうしがくっつかないように、手ではがしながら入れ、よく混ぜる。 鍋に油を170℃に熱し、(2)をひと口大に丸めて入れ、からりと揚げてベビーリーフと共に器に盛る。
