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定番レシピ十五夜のお月見メニューにいかが15分49kcal0.50g1人分4人分 長いも(短冊切り) 200g 春菊の葉先(ちぎる) 1束分 A 調味酢〈市販品〉 大さじ3 からし〈チューブ〉 適宜 長いも、春菊の葉を、合わせたAで和える。
定番レシピ80分467kcal0.40g1本分6本分 砂糖 大さじ3 ホットケーキミックス 50g 果物(オレンジ･いちご･キウイフルーツなど) 適宜 A 板ミルクチョコレート(細かく割る) 3枚(150g) 無塩バター(8等分) 80g B 溶き卵 2個分 牛乳 1/4カップ C 食塩不使用くるみ(粗く刻む) 15g クリームサンドココアクッキー(4等分) 6枚 D 生クリーム 1/2カップ 砂糖 大さじ1 約20×30cmに切ったクッキングシートの長辺を約2.5cm幅で2回内側に折る。ひっくり返し、同じ幅で1回内側に折って立ち上げる。両端を約2cm残してねじる。これを計6個作る。 大きめのボウルにAを入れて湯煎にかけ、混ぜながら溶かす。 湯煎から外し、砂糖を加えて泡立て器で混ぜ合わせ、Bを入れて更に混ぜる。ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。 140度に温めたホットプレートに(1)を並べ、(3)を流し入れる。Cを散らし、蓋をして約15分焼いたら電源を切り、そのまま約15分蒸らす。再び140度で約10分焼く。 粗熱をとってクッキングシートを外し、器に盛る。泡立てたDとお好みで切った果物を添える。 ワンポイント ホットプレートで焼けるケーキです。お好みのトッピングを楽しんだり、お子さんと一緒に作るのもおすすめ …
定番レシピバレンタインにどうぞ。35分2364kcal0.40g全量直径15cm：丸型1台分 製菓用チョコレート 130g 無塩バター 70g 水 40cc 卵黄 2個分 卵白 2個分 グラニュー糖 90g アーモンドパウダー 70g 薄力粉 40g 粉砂糖 適量 耐熱容器に刻んだチョコレート、水、バターを入れ、ラップをかけずに電子レンジ（500W）で１分30秒加熱する。レンジから取り出してかき混ぜ、チョコレートを溶かす。 (1)を大きいボウルに移し、卵黄を１個ずつ入れて泡立て器でよく混ぜる。グラニュー糖の半量を加えて完全に溶けるまで混ぜ合わせる。 (2)にアーモンドパウダーを加えてよく混ぜ、薄力粉を2回に分けて加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。 別のボウルに卵白を入れて少し泡立てる。残りのグラニュー糖を2～3回に分けて加えながら、しっかりと角の立つメレンゲを作る。 (4)の１/3量を(3)のボウルに加え、泡立て器で混ぜる。残りも加え、ゴムベラで泡をつぶさないようにさっくりと混ぜ合わせる。 型に生地を一気に流し込み、表面をならす。180℃に温めておいたオーブンで30～40分焼く。（竹串を刺してみて何もつかなければ焼き上がり。）完全に冷めてから型からはずす。仕上げに粉砂糖をふる。 コメント ※調理時間 …
使い切り旬の味  ［ズッキーニ］、［鮭］を使って20分502kcal1.20g1人分2人分 ズッキーニ(ピーラーで縦縞になるように皮をむき、1cm厚さの輪切りにする) 1本 鮭切身(塩、こしょうをふって薄力粉をまぶす) 2切れ 塩、こしょう、薄力粉 適量 オリーブ油〈サラダ油可〉 大さじ2〜3 ディル 適宜 A 新玉ねぎ(縦薄切り) 1/2個 オレンジ〈皮つき、皮を外しても可〉(3mm厚さの半月切り) 1/2個 黒オリーブ〈スライス、ドライパック〉 1/2〜1袋分 B オリーブ油 大さじ3 ワインビネガー〈酢可〉 大さじ2 粒マスタード 大さじ1 砂糖 大さじ1/2 フライパンにオリーブ油を中火で熱して、鮭の両面を焼きながら、ズッキーニも焼く。 ボウルにBを入れ、泡立て器で乳化するまで混ぜ合わせる。 容器に(1)、Aを入れ、(2)を全体に回しかけて冷蔵庫で1時間漬け込み、器に盛ってディルを添える。 カロリー･塩分は、マリネ液を含みます。調理時間は、漬け込み時間を除きます。
定番レシピ25分283kcal1.40g1人分2人分 じゃがいも(さいの目切り) 1/2個 たまねぎ(みじん切り) 小1/4玉 サラダ油 小さじ1 合いびきミンチ 50g 薄力粉 大さじ1 トマト(上部を切り落として中身をくり 抜く) 2玉 ピザ用チーズ 30g パセリ(みじん切り) 適量 Ａ トマトケチャップ 大さじ2 ウスターソース 大さじ1/2 砂糖 小さじ1 耐熱容器にじゃがいも･たまねぎを入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で約3分加熱する。 フライパンにサラダ油を中火で熱してミンチを炒める。(1)を加えて軽く炒め合わせたら火を止め、薄力粉を振り入れてなじませる。トマトの中身･A･水大さじ1を加えて中火で約3分煮る。 2等分してトマトのカップに詰め、ピザ用チーズをのせる。オーブントースターで約10分焼く。 器に盛ってパセリを散らし、トマトの切り落とした上部を添える。 下ごしらえをしてバーベキューに持って行くのもGOOD!
定番レシピ春の香りたっぷりポトフです。40分240kcal2.20g4人分 鯛切り身 4切れ あさり 100g スナップえんどう 12本 たけのこ 小2本 春キャベツ 1/2個 日本酒 1/4カップ だし汁 8カップ A 塩 小さじ1 粗挽き黒こしょう 小さじ1/4 鯛は2等分にする。あさりは殻を合わせて洗い、砂抜きをする。 スナップえんどうは筋を取る。たけのこは縦に4等分する。春キャベツは芯を中心に放射線状に8等分する。 大きめの鍋に(1)のあさりと日本酒を入れ、殻が開くまで蒸す。あさりは皿に取り出しておく。 (1)の鯛は熱湯にさっとくぐらせ、流水で洗う。 (3)の鍋にだし汁と(2)のたけのこを入れる。Aで調味し、アクを取りながら10分煮る。(4)の鯛、キャベツを入れて火が通るまで煮る。 スナップえんどう、(3)で取り出しておいたあさりを加え、2分煮て火を止める。
定番レシピ春の香りいっぱいのポトフです。40分240kcal2.20g4人分 鯛（切り身） 4切れ あさり 100g スナップえんどう 12本 たけのこ 小2本 春キャベツ 1/2個 日本酒 1/4カップ だし汁 8カップ A 塩 小さじ1 粗挽き黒こしょう 小さじ1/4 鯛は2等分にする。あさりは殻を合わせて洗い、砂抜きをする。 スナップえんどうは筋を取る。たけのこは縦に4等分する。春キャベツは芯を中心に放射線状に8等分する。 大きめの鍋に（1）のあさりと日本酒を入れ、殻が開くまで蒸す。あさりは皿に取り出しておく。 （1）の鯛は熱湯にさっとくぐらせ、流水で洗う。 （3）の鍋にだし汁と（2）のたけのこを入れる。Aで調味し、アクを取りながら10分煮る。（4）の鯛、キャベツを入れて火が通るまで煮る。 スナップえんどう、（3）で取り出しておいたあさりを加え、2分煮て火を止める。
定番レシピ揚げたおかかが香ばしい一品です。20分265kcal2.40g2～3人分 かつお（刺身用） 1/2尾（約180g） 卵 1個 片栗粉 大さじ1 花がつお 2パック （市販の小分けになったもの） 揚げ油 適量 大葉、万能ねぎ 各適量 ポン酢、レモン（お好みで） 適量 漬け汁 しょうゆ 大さじ2 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 しょうが汁 小さじ2 かつおは約1cm幅の厚みで、斜めに包丁を入れて切る。漬け汁の材料をよく混ぜ合わせ、切ったかつおを漬けて下味をつける。 花がつおを小鍋に入れて中火にかけ、軽く空炒りしてバットなどに広げる。卵は溶きほぐして、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせておく。 （1）の汁気をきって、（2）の卵液にくぐらせ、花がつおを全体にまぶしつける。 揚げ油をやや低めの中温で熱して、（3）を入れてカラリと揚げる。よく油をきって盛り付け、大葉を添えてねぎの小口切りを散らす。好みで、ポン酢、レモンを添えていただく。
定番レシピほくほくじゃがいもに たらの風味たっぷり。19分428kcal1.30g4人分 じゃが芋 中型8個(1個約130g) タラ切身(皮と骨を取る) 400g にんにく(みじん切り) 2かけ バター 40g パセリ(みじん切り) 適宜 塩･粗挽き黒こしょう 各少々 A メンマ(粗みじん切り) 20g 酒 1/2カップ 生クリーム 大さじ3 白みそ 大さじ1 じゃが芋はそれぞれラップで包んでレンジで約4分加熱し､1/3を切ってスプーンなどでくり抜く。 フライパンにバターを熱し､にんにくを炒める。香りが出てきたらタラを加え､ほぐしながら炒める。A･(1)のじゃが芋の中身･パセリを加えて炒め､塩･黒こしょうで味を調える。 (1)のじゃが芋に(2)を詰め､オーブントースターで3～4分こんがりと焼き､パセリ(分量外)を飾る。 ワンポイント 中の具材はしっかりと水分を飛ばすと詰めやすく､オーブントースターで焼いた時にきれいな焦げ目が付きます。
