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定番レシピ暑～い日でも、さっぱりいただけます。20分420kcal1.70g1人分4人分 さんま蒲焼缶(ほぐす) 1～2缶 きゅうり(小口切りにし、塩もみして水気をしぼる) 2本 炊きたてご飯 2合分 すし酢〈市販品〉 60cc 錦糸玉子 卵2個分 刻みのり、白煎りごま 適量 塩 適量 ご飯にすし酢を混ぜ、酢飯を作る。 (1)、さんま、きゅうりを合わせる。 (2)を器に盛ってごまを散らし、錦糸玉子、のりをのせる。
読者のアイデア中はふわふわ、外はカリッ!20分471kcal1.80g1人分2人分 ベーコン(スライス) (ハーフサイズ) (約1cmの角切り) 3～4枚 グリーンピース(さや付き) (さやから豆を取り出し、塩を入れた熱湯(分量外)で約1分茹でる) 50(実のみ25)g 玉ねぎ(約1cmの角切り) 1/4個 赤パプリカ(約1cmの角切り) 1/4個 ベビーチーズ(約1cmの角切り) 4個 米油 適量 バター 適量 Ａ ホットケーキミックス 100g 卵 1個 牛乳 大さじ3 米油 大さじ1 塩・こしょう 適量 フライパンに米油を中火で熱し、ベーコンと玉ねぎを約3分炒めて取り出し、冷ましておく。 ボウルにAを入れてよく混ぜ、(1)とグリーンピース、パプリカ、チーズを加えてさらによく混ぜる。チーズは全部入れずに少し残しておく。 耐熱容器にクッキングシートを敷いて(2)を流し入れ、残しておいたチーズを上に散らす。 (3)にふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で約4分加熱する。竹串などを刺してドロッとした生地がつかなければ取り出す。 (1)のフライパンをペーパーで軽く拭きバターを入れて中火にかけ、クッキングシートを外した(4)を入れて底面を約1分、上面を約30秒、こんがりするまで焼く。 粗熱がとれたら、切り分ける。
定番レシピ20分347kcal1.80g1人分2人分 ぶり切り身(一口大) 2切れ 塩・こしょう 各少々 片栗粉・サラダ油 各大さじ2 にんじん(乱切り) 1/4本 たまねぎ(くし形切り) 1/2玉 ピーマン(乱切り) 1個 たけのこ水煮(乱切り) 40g Ａ 砂糖･こいくちしょうゆ･酒･酢･トマトケチャップ 各大さじ1 片栗粉 小さじ1 ぶりはキッチンペーパーで水気を拭き、塩･こしょうで下味をつけて片栗粉をまぶす。 フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱してにんじんを炒める。やわらかくなったらたまねぎ･ピーマン･たけのこを順に加えて炒め、とり出す。 (2)のフライパンに残りのサラダ油を入れて(1)の両面を焼き、火が通ったら(2)を戻し入れる。A･水40mlを混ぜ合わせて加え、とろみが付くまでゆっくりと炒め合わせて器に盛る。 揚げずにフライパン1つで簡単に作れます。
定番レシピ15分291kcal1.00g1人分2人分 サバ(三枚おろし) 1枚 塩･こしょう 各少々 レモン汁 小さじ1 オリーブ油 適量 Ａ パン粉 大さじ2 粉チーズ 大さじ1 ガーリックパウダー 小さじ1/2 ローズマリー、パセリ(みじん切り) 各少々 Ｂ ミニトマト 4個 ズッキーニ(約1cm幅輪切り) 1/3本 サバは2等分に切り、皮目に約1cm間隔の切り込みを入れる。塩･こしょうを振ってレモン汁をかけ、混ぜ合わせたAをまぶしつける。 ホイルを敷いた天板にオリーブ油を薄く塗り、(1)･Bを並べる。オリーブ油大さじ2を回しかけ、オーブントースター(1000W)で8～10分火が通るまで焼く。 器に盛り合わせる。 オーブントースターで焼くだけでメイン料理と付け合わせが一度に完成！
定番レシピ新じゃが芋を電子レンジで肉じゃがに！18分204kcal1.00g1人分4人分 新じゃが芋 400g 豚こま切れ肉 100g A カレー粉 小さじ1 砂糖・しょうゆ・酒 各大さじ1・1/2 バター 大さじ1 玉ねぎ（くし形切り） 1/2玉 人参（半月切り） 1/2本 だし汁 1カップ グリーンピース（サヤから出す） 少々 じゃが芋は皮付きのままラップで包み、電子レンジで約8分加熱する。皮をむいて一口大に切る。 ビニール袋に豚肉・Aを入れて軽くもみ込む。 鍋にバターを熱して玉ねぎ・人参・（２）を入れて中火で炒め、肉の色が変わってきたら（１）・だし汁を加えてひと煮立ちさせる。 あくを取ってグリーンピースを加え、3・4分煮る。 ワンポイント バターを加える事で煮崩れしにくく、コクがアップします。
定番レシピごぼうの香りが効いてる一品です40分188kcal0.50g4人分 鮭 4切れ 塩、こしょう 各適量 ごぼう 1本 小麦粉 適量 酒 適量 サラダ油 適量 レモン 適量 付け合わせ（レタス、ブロッコリー） 適量 鮭は塩、こしょうをしておく。 ごぼうは、鮭を巻ける長さにカットして、ピーラーを使って薄くスライスし、アク止めに酢（分量外）を加えた水にしばらくつけておく。 (2)をザルにあげたら、たっぷりのお湯でしんなりするくらいまで茹で、水気をきる。 薄くスライスしたごぼうを縦に少しずつ重ねながら鮭の幅分並べる。小麦粉を薄くふり、その上に(1) をのせ、巻き終わりが下になるように巻いていく。 フライパンに油を熱し、(4) の巻き終わりを下にして、うっすら焦げ目がつくまで焼く。4面に均等に火が入るようにひっくり返しながら焼き、酒を加えたら、ふたをして蒸し焼きにする。 器に盛り、レモンを搾っていただく。※バルサミコをかけていただくと、尚一層美味しくいただけます。
定番レシピ胃腸にやさしい鍋料理です。30分436kcal3.70g4人分 豆腐 2/3丁 えのき 1パック しいたけ 1パック 白菜 1/2玉 白ねぎ 2本 春菊 1束 春雨 100g 煮汁 鶏ガラスープ 4カップ しょうゆ 100cc 酒 100cc みりん 50cc 鶏団子 鶏ひき肉 300g しょうが 小さじ1 青ねぎ 1/3束 豆腐 1/3丁 卵 1個 塩 少々 酒 少々 みりん 少量 鍋に煮汁の材料を入れ、一度沸騰させてアルコールをとばす。 鶏団子用の青ねぎを小口切りにし、豆腐は水切りをしておく。鶏団子の材料をボウルの中でこねる。 白菜、白ねぎ、えのき、しいたけ、豆腐を食べやすい大きさに切って（1）の鍋に入れ、沸騰したら肉団子をスプーンで入れる。 団子に火が入ったら、春菊、春雨を加えて食べる。
定番レシピごぼうの香りが効いてる一品です。40分188kcal0.50g1人分4人分 鮭 4切れ 塩、こしょう 各適量 ごぼう 1本 小麦粉 適量 酒 適量 サラダ油 適量 レモン 適量 付け合わせ（レタス、ブロッコリー） 適量 鮭は塩、こしょうをしておく。 ごぼうは、鮭を巻ける長さにカットして、ピーラーを使って薄くスライスし、アク止めに酢（分量外）を加えた水にしばらくつけておく。 (2)をザルにあげたら、たっぷりのお湯でしんなりするくらいまで茹で、水気をきる。 薄くスライスしたごぼうを縦に少しずつ重ねながら鮭の幅分並べる。小麦粉を薄くふり、その上に(1)をのせ、巻き終わりが下になるように巻いていく。 フライパンに油を熱し、(4)の巻き終わりを下にして、うっすら焦げ目がつくまで焼く。4面に均等に火が入るようにひっくり返しながら焼き、酒を加えたら、ふたをして蒸し焼きにする。 器に盛り、レモンを搾っていただく。
定番レシピ祝いの席で披露したい華やかな一皿。35分166kcal0.60g1人分4人分 鯛（下処理済み） 1尾 塩・こしょう 各適量 オリーブ油 適量 にんにく（薄切り） 1かけ A アサリ（砂抜きする） 12個 ミニトマト 4個 黒オリーブ（薄切り） 適量 グリーンピース 適量 白ワイン 1/2カップ 鯛は洗って水気を拭き、塩・こしょうを全体と腹の中に振って約15分おく。 フライパンにオリーブ油・にんにくを入れて中火にかけ、香りが立ち始めたら水気を拭いた鯛を加え、焼き色が付くまで両面を約2分ずつ焼く。 (2)のフライパンにA・鯛にかぶるくらいの水を加え、強火にかける。煮立ったら中火にし、蓋をして約10分煮込んで塩・こしょうで味を調え、器に盛る。 ワンポイント 濃い目の味付けがお好みの場合はコンソメを加えてください。
定番レシピ鍋つゆを使って！25分277kcal3.30g1人分4人分 エビ 8尾 香り立つ鍋つゆ 4カップ A ほうれん草 1束 白菜 4枚 B 鶏ミンチ 300g れんこん（すりおろす） 200g れんこん（粗みじん切り） 100g C アサリ 200g しいたけ（4等分） 4枚 油揚げ（短冊切り） 1枚 人参（型で抜く） 適量 エビは第1関節を残して殻をむき、背ワタをとる。Aはゆでて白菜・ほうれん草の順に巻きすにのせて巻き、8等分に切る。ボウルにBを入れて混ぜ合わせ、一口大に丸める。 土鍋に鍋つゆを煮立て、(1)・Cを入れて火が通った順にいただく。 ワンポイント 鶏だんごはれんこんのすりおろしと粗みじん切りしたものを入れることで食感が楽しめます。
