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定番レシピ旬のそら豆を洋風の味つけで15分203kcal1.00g1人分4人分 そら豆 1kg サラミソーセージ(約2mm厚さの半月切り) 50g 牛乳 大さじ2 ピザ用チーズ 80g そら豆はさやを除き、塩(分量外)を加えた熱湯で約5分ゆでて薄皮をむく。 ココット皿に(1)・サラミを入れて牛乳を振りかけ、チーズをのせる。オーブントースター(1000W)で約7分焼く。 ワンポイント そら豆は実の入り具合によって分量を調節しましょう。
定番レシピヨーグルトでさっぱりヘルシー15分29kcal0.80g1人分4人分 塩 少々 バゲット(薄切り) 適宜 A 春キャベツ(千切り) 100g 新玉ねぎ・人参・きゅうり(千切り) 各50g B プレーンヨーグルト 大さじ5 チリパウダー、クミンパウダー、 粗びき黒こしょう 各少々 塩 適量 Aは塩を振って約10分おき、軽く水気を絞る。 (1)にBを加えてあえ、器に盛ってお好みでバゲットを添える。 ワンポイント マヨネーズの代わりにプレーンヨーグルトを使うことでヘルシーに仕上がります。
定番レシピサッと炒めるだけで、彩りよい一品に5分50kcal0.80g1人分4人分 オリーブ油 大さじ1 きぬさや(筋を除く) 200g パプリカ黄(細切り) 1/4個 塩 小さじ1/2 A にんにく(みじん切り) 1かけ 赤唐辛子(種を除く) 1本 フライパンにオリーブ油・Aを入れて中火で熱し、香りが立ち始めたらきぬさや・パプリカを加え、強火でサッと炒める。 塩で味を調え、器に盛る。 ワンポイント 材料を揃えたらサッと炒めるだけ。にんにくと唐辛子の香りが食欲をそそる一品です。
定番レシピクリスマスのおすすめメニュー80分55kcal0.50g1人分4人分 サラダ海老(4等分) 8尾 A 海老のパスタソース〈市販品〉 80g 豆乳 240cc(ソース：豆乳＝1：3) B 粉ゼラチン 5g C パプリカ〈黄〉(みじん切り) 1/6個 水菜 適量 鍋にAを入れ弱火で人肌に温めてBを加え、全体をよく混ぜる。小さめの容器に流し入れ、サラダ海老を加えて冷蔵庫で固めてCを飾る。 コメント 冷やし固める時間を含みます。
定番レシピ鶏肉を使った韓国の煮込みスープを簡単アレンジ35分490kcal3.10g1人分4人分 若鶏骨付ぶつ切り 鍋物用 400～600g 白菜（4cm長さに切る） （大）1/4株 ごま油 大さじ1 塩 小さじ2 A 温かいご飯 茶わん2～3杯分 雑穀米〈小袋〉 2袋 B にんにく、しょうが（薄切り） 各2かけ 長ねぎの青い部分（4cm長さに切る） 2～3本分 水 12カップ C 松の実、クコの実 各1パック D 糸唐辛子、青ねぎ（小口切り） 適量 ポリ袋にAを入れ、押しつぶして平らにし4等分する。 フライパンを中弱火で熱してごま油をひき、(1)を鍋肌に押し付けるように両面を焼いて取り出す。 鍋にB、鶏肉、白菜を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして10～15分煮込みながらアクを取り、塩で調味する。 (3)に(2)、Cを入れ蓋をして2～3分煮込んでDをのせ、スープと共にいただく。 コメント カロリー・塩分はスープを含みます。
定番レシピ30分286kcal1.30g1人分2人分 絹ごし豆腐 60g サラダ油 小さじ2 A 合びき肉 120g 枝豆むき実(ゆでたもの) 30g 玉ねぎ(すりおろす) 30g 溶き卵 20g パン粉 大さじ1 塩 0.5g B 大根おろし 80g ベビーリーフ 30g ぽん酢 大さじ2 豆腐はキッチンペーパーで包んでザルにのせ、重しをしてしっかりと水切りをする。 ボウルにA･(1)を入れてよくこね、4等分して円形に整える。 フライパンにサラダ油を中火で熱して(2)を入れ、蓋をして焼く。縁の色が変わってきたらひっくり返して同様に色よく焼く。 器に盛って(B)を添える。 ワンポイント 玉ねぎはすりおろして加えるので、 包丁を使わず調理できる一品です。
定番レシピ25分366kcal0.20g1人分2人分 プレーンヨーグルト 200g 蜂蜜 大さじ1/2 種なしぶどう 12粒 梨 1/2玉 ミント 適宜 Ａ 生クリーム 1/2カップ グラニュー糖 大さじ1/2 キッチンペーパーを敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ラップをかけて冷蔵庫で一晩水切りをする。ボウルに移し、蜂蜜を加えて混ぜる。 別のボウルにAを入れ、しっかりと泡立てる。(1)を加えてさっくりと混ぜ合わせる。 ぶどうはトッピング用2粒を皮付きのまま2等分に切り、残りは皮をむく。 梨はトッピング用1/8玉を薄切りにし、残りはいちょう切りにする。 グラスに(2)･(3)･(4)を重ね入れ、トッピング用の果物･ミントをのせる。 生クリームに水切りヨーグルトを合わせたら泡をつぶさないようにさっくりと混ぜましょう。 調理時間は、水切り時間を除きます。
定番レシピ15分481kcal2.20g1人分2人分 鮭刺身用(一口大) 120g 天ぷら粉 1/2カップ コーンフレーク(無糖) 60g 揚げ油 適量 まいたけ(小房に分ける) 1/2株 レモン(くし形) 1/4玉 Ａ しょうゆ 大さじ1 しょうがしぼり汁 小さじ1 おろしにんにく 小さじ1/2 Aを混ぜ合わせ、鮭を加えて絡める。 天ぷら粉は水大さじ4で溶き、(1)をくぐらせてコーンフレークをまぶし付ける。 フライパンに2cm程度の高さまで揚げ油を入れ、中温に熱する。まいたけを素揚げにし、続いて(2)を入れてカリッと揚げる。 器に盛り、レモンを添える。 ワンポイント 鮭の代わりに鯛や鶏ささみなどでもおいしくいただけます。
定番レシピ温デザートと冷デザートのハーモニー19分179kcal0.00g1人分4人分 りんご 2個 グラニュー糖 大さじ2 レモン汁 小さじ1 バター 10g バニラアイスクリーム 150ml シナモンパウダー 少々 りんごは皮付きのままお好みの型で抜いたり一口大に切る。 （1）に半量のグラニュー糖とレモン汁をまぶして耐熱皿に平らに並べ、ラップをして電子レンジ600wで約4分加熱する。 フライパンにバターを熱して中火で（2）をサッと炒め、焼き色が付いたら残りのグラニュー糖を振りかけて火を止める。 器に盛り、アイスクリームをのせてシナモンを振る。 ワンポイント レンジ加熱の際に出た果汁もフライパンに加えて炒めましょう。旨味が濃縮され、より美味しくいただけます。
定番レシピカリカリに炒めたじゃこがアクセント。16分626kcal1.30g1人分4人分 オリーブ油 大さじ2 フェットチーネ 320g 春キャベツ（一口大） 4枚 A にんにく（みじん切り） 1かけ ちりめんじゃこ 50g B 生クリーム 200ml レモンスライス 4枚 鶏ガラスープの素 小さじ2 コショウ 少々 フライパンにオリーブ油・Aを入れて弱火でカリッとなるまで炒める。 フェットチーネは塩（分量外）で茹でる。キャベツはフェットチーネが茹であがる約1分前に入れて一緒にザルにあげる。 別のフライパンにパスタの茹で汁120ml・Bを入れて弱火で沸騰しない程度に温め、（2）を入れて混ぜ合わせる。 器に盛り、（1）を散らす。 ワンポイント レモンがじゃこのクセを和らげ、さっぱりいただけます。
