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定番レシピこのままでも、サンドイッチの具にしても美味しいですよ!(^^)!20分112kcal0.70g1人分4人分 ミックスビーンズ(いんげん豆、えんどう豆など) 1缶(120g) 新玉ねぎ(みじん切りにして水にさらし、水気をしぼる) (小)1個 塩 小さじ1/4 A 春キャベツ(千切り) 2枚 にんじん(千切り) 5cm B マヨネーズ 大さじ2 酢 大さじ1 しょうゆ、レモン汁 各小さじ1 Aに塩をふり、軽く水気をしぼる。 (1)、豆類、玉ねぎを、合わせたBで和える。
定番レシピ冷凍保存の干しゴーヤをそのまま使って15分106kcal2.10g1人分4人分 水 600cc だし入り味噌 大さじ4 七味唐辛子 適宜 A 干しゴーヤ 1/2本分 B 油揚げ(両面焼いて縦2等分し、5mm幅に切る) 1枚 豆腐(1cm角に切る) 1/2丁 鍋にA、B、水を入れて中弱火で沸かし、味噌を溶き入れて器によそう。 好みで七味唐辛子をふる。
定番レシピ約1日分のビタミンCが摂れる！468kcal0.40g1人分2人分 豚ロース薄切り肉 150g 新じゃがいも 2個(200g) 春キャベツ 1/4個(250g) 新玉ねぎ 1/4個(50g) アスパラガス 2本(50g) パプリカ(赤) 1/4個(50g) オリーブオイル 大さじ1と1/2(19g) 塩 少々(0.2g) 粗びき黒こしょう 少々(0.2g) Ａ マヨネーズ 大さじ2(24g) ヨーグルト(無糖) 大さじ1(15g) レモン汁 小さじ1(5g) にんにく(すりおろし) 小さじ1/2(1.2g) パセリ(みじん切り) 小さじ1/2(1g) 砂糖 小さじ1(3g) 豚ロース肉はひと口大に切って、塩、粗びき黒こしょうをふる。 春キャベツ、新玉ねぎは2等分のくし形切りにする。 アスパラガスは根元の固い部分の皮をむき斜めに切る。パプリカは乱切りにする。 新じゃがいもはよく洗い皮付きのまま輪切りにする。耐熱ボウルに入れてラップをかけ電子レンジ(600W)で4分加熱する。 フライパンにオリーブオイル1/3量を熱し、(2)を焼く。両面焼けたら塩、粗びき黒こしょうをふって取り出す。 続いて1/3量のオリーブオイルを熱し、(3)と(4)を焼く。焼けたら取り出し同様に塩、粗びき黒こしょうをふって取り出す。 残りのオリーブオイルを熱し、(1)を焼く。 器に(5)、(6)、(7)をランダムに盛り付けて、 …
時短レシピ15分247kcal1.50g1人分2人分 新じゃがいも(中)(芽をとり皮付きのままよく洗い、約2cmの角切り) 3個 ウィンナー(斜め半分に切る) 4本 バター 15g パセリ(みじん切り) 適量 塩･こしょう 適量 Ａ にんにく(チューブ) 3cm オリーブオイル 小さじ1 耐熱容器に新じゃがとAを入れよく混ぜ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で約3分30秒加熱する。取り出し全体をよく混ぜたら再度ラップをかけて電子レンジ(600W)で約3分30秒加熱する。 (1)を取り出しウィンナーを加え、電子レンジ(600W)で約1分加熱する。 (2)を取り出しバターとパセリを加えて混ぜ、塩･こしょうで味を調えて器に盛る。 ビタミンCが豊富な新じゃがいもは、抗酸化作用があり免疫力強化に効果が期待できます。加熱しても栄養が失われにくく、皮ごと食べることで栄養を効率よく摂取できます。
読者のアイデアシンプルな味つけだから、シーフードミックスが美味しいです。20分280kcal1.40g1人分2人分 シーフードミックス 200g オリーブ油 大さじ1 白ワイン〈酒可〉 少々 バター 大さじ2 塩 適量 A 春キャベツ(ざく切り) 1/4玉 菜の花(さっと塩茹でし、3等分) 2～3本 にんじん(2mm厚さの半月切り) 1/2本 B 塩、こしょう 少々 シーフードミックスを約3%の塩水に30～60分漬けて解凍し、水気をきる。 フライパンにオリーブ油を熱し、(1)を炒めてワイン、Bをふりかけ、一旦取り出してAを炒める。 (2)にシーフードミックスを戻してバター、Bで味をととのえる。 コメント 調理時間は、シーフードの解凍時間を除きます。
定番レシピネギたっぷりのあっさりソースです。20分177kcal1.40g1人分4人分 豚しゃぶしゃぶ用肉 ３００ｇ 長ネギ １本 さやいんげん ６本 ミニトマト ８個 A おろしショウガ 大さじ１/２ しょうゆ、酢、酒 各大さじ２ 砂糖、ゴマ油 各大さじ１ 長ネギはみじん切りにし、Ａと合わせてネギソースを作る。 さやいんげんはヘタを切り落として塩を入れた湯でさっとゆで、３等分に切る。ミニトマトはヘタを取り除き、十文字に切れ目を入れる。 鍋に湯をわかし、豚しゃぶしゃぶ用肉を入れてゆで、冷水に取り、水気を切る。 器に(2)と(3)を盛り、(1)のネギソースをかける。
定番レシピ白みその上品な味付けで春を堪能。18分248kcal1.70g1人分4人分 木の芽 10枚 サワラ 4切れ A 白みそ 100g 酒 大さじ3 みりん・砂糖 各大さじ1 木の芽は飾り用の4枚を残してみじん切りにする。 鍋にAを入れて弱火にかけ、混ぜながら約3分加熱してぽってりとしたら火を止める。完全に冷めたら(1)のみじん切りにした木の芽を加えて混ぜ合わせる。 サワラはグリルで約8分焼いてこんがりと焼き色を付ける。 (3)の上面に(2)を塗り、再びグリルで約2分焼いたら器に盛り、(1)の飾り用の木の芽を添える。 ワンポイント サワラの代わりに鯛などでも美味しくいただけます。
定番レシピ1年で最も寒くなる2月は旬の食材で元気をチャージ♪306kcal2.60g1人分2人分 牡蠣 8粒(160g) じゃがいも 2個(240g) ブロッコリー 1/4個(50g) 玉ねぎ 1/4個(50g) にんにく 1片(5g) パセリ(みじん切り) 小さじ1/2(0.5g) 生クリーム 50ml 塩 小さじ1/4(1.5g) こしょう 少々(0.1g) Ａ 水 150ml 白ワイン 大さじ2(30g) 顆粒コンソメスープの素 小さじ1(3g) Ｂ パン粉 大さじ4(16g) オリーブオイル 小さじ2(8g) 牡蠣は流水でやさしく洗い、水気を拭く。ブロッコリーは小さめのひと口大に切る。じゃがいもはひと口大に切る。 じゃがいもを耐熱ボウルに入れてラップをする。電子レンジ(600W)で6分ほど加熱し、柔らかくなったら潰す。 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。 鍋にA、(3)を入れ、中火にかける。沸騰したら牡蠣を入れ、さっと煮る。身がプリっとしたら牡蠣を一旦取り出す。 (4)の鍋にブロッコリー、(2)を加え、水分を飛ばすように煮る。 水分がほとんどなくなったら生クリームを加え、もったりとしてくるまでへらで混ぜながら煮る。塩、こしょうで味を調える。 耐熱の器に(6)の半量を広げ、取り出した牡蠣を並べる。上から残りの(6)をかける。 混ぜ合わせたBを全体にかけ、トースターで …
定番レシピ見た目からも元気が出る！彩豊かな緑黄色野菜を食べて美味しくお肌のメンテナンス☆本格的な夏が始まる前に！紫外線に負けない肌づくり♪250kcal1.30g1人分2人分 スナップえんどう 16本(80g) にんじん 1/4本(50g) パプリカ(黄) 1/4個(40g) 豚ロース薄切り肉 8枚(160g) 薄力粉 大さじ1/2(4g) サラダ油 大さじ1(13g) 塩 少々(0.1g) こしょう 少々(0.1g) いり白ごま 小さじ1(3g) Ａ 酒 大さじ1(15g) しょうゆ 大さじ1(16g) みりん 大さじ1(15g) 砂糖 大さじ1/2(4.5g) スナップえんどうは両側の筋を取る。にんじん、パプリカは5mm幅の細切りにする。 鍋にお湯を沸かし、にんじんを入れて1分ゆでる。スナップえんどうを加えてさらに1分ゆで、ザルに上げて冷ます。 豚肉を広げて塩、こしょうをふり、(2)、パプリカを手前にのせる。手前からくるくると巻く。全体に薄力粉をまぶす。 フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、(3)の巻き終わりを下にして並べる。 焼き色がついたら転がし、全体に焼き色がつくまで時々転がしながら焼く。 混ぜ合わせたAを加え、たれを肉巻きに絡めながら煮詰める。 照りが出たら取り出し、斜め半分に切って盛り付ける。仕上げにいり白ごまを振る。 タンパク質：21.0g …
お料理きほんのき彩り豊かに！旬のかつおたたきにアボカドや香味野菜を加えた目でも楽しめるポキ丼です。20分578kcal2.00g1人分2人分 かつおたたき(柵) (約1.5cmの角切り) 120g アボカド(約1.5cmの角切り) 1/2個 紫玉ねぎ(薄切り) 1/4個 かいわれ(約4cm幅に切る) 20g 温かいごはん 400g マヨネーズ 適量 大葉(千切り) 2枚 卵(黄身) 2個 Ａ 薄口しょうゆ 大さじ1と1/2 みりん 小さじ2 ごま油 小さじ1 にんにく(チューブ) 1～2cm 白いりごま 大さじ1/2 Aを混ぜ合わせる。 (1)にかつおたたきを入れ混ぜ合わせ、約10分おく。 紫玉ねぎは辛味をとるため水(分量外)にさらす。 (2)にアボカドを加え軽く混ぜ合わせる。 ごはんを丼に盛り、かいわれと水気を切った(3)をのせる。 (5)に(4)を盛ってマヨネーズをかけ大葉と黄身をのせる。 下ごしらえのポイント・卵黄と卵白を分けるときは、まず卵をボウルに割り入れ、スプーンで卵黄をすくうと簡単です。卵黄が崩れにくくなります。・かつおの赤みを活かすためにしょうゆは薄口を使うと良いです。 〈旬の食材〉 ◆かつおたたき春から夏のかつおは脂が少なく、たんぱく質やEPA、DHAが豊富です。かつおたたきは生魚を細かく刻む「タタキ」ではなく「焼き切り」とも …
