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定番レシピ鍋つゆを使って！20分295kcal3.70g1人分4人分 香り立つ鍋つゆ 4カップ 七味唐辛子 適宜 A モツ（下ごしらえ済み） 400g にんにく（薄切り） 1かけ B 赤みそ 大さじ2 しょうゆ 大さじ1 C キャベツ（ざく切り） 1/2玉 木綿豆腐（一口大） 1丁 もやし 200g 人参（千切り） 1本 ニラ（ざく切り） 1束 鍋に鍋つゆ・Aを入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたらBで調味してCを順に入れる。 具材に火が通ったらお好みで七味をかけていただく。 ワンポイント しょうゆベースのつゆがお好みの場合はみそを入れなくてもおいしくいただけます。
定番レシピカリッと揚げたて！ 旨味たっぷり。45分332kcal0.70g1人分4人分 カツオ（厚めのそぎ切り） 320g 片栗粉 適量 サラダ油 適量 パプリカ赤・黄（一口大） 各1/2個 いんげん 50g 大根（すりおろす） 適量 A しょうゆ・酒 各大さじ2 みりん 大さじ1 しょうが汁 小さじ2 カツオはAに約30分漬け、水気を拭いて片栗粉をたっぷりまぶす。 フライパンに多めのサラダ油を中火で熱し、(1)・パプリカ・いんげんを揚げ焼きにする。 器に盛って大根おろしを添え、お好みでしょうゆ（分量外）をかけていただく。 ワンポイント 片栗粉を多めにまぶすとカラリと揚がります。マグロなどでもおいしく召し上がれます。
定番レシピ広島国際大学の学生が考えました！15分48kcal1.00g1人分4人分 レタス 1/2玉 きゅうり 1本 生ワカメ（一口大） 60g 韓国のり（細切り） 4枚 A ごま油 大さじ1 酢 大さじ1/2 砂糖・しょうゆ・鶏がらスープの素 各小さじ1 おろしにんにく 小さじ1/4 一味唐辛子 少々 レタスは食べやすい大きさにちぎり、きゅうりは縦2等分して斜め薄切りにする。合わせて水にさらし、水気をしっかりと切る。 ボウルにAを混ぜ合わせ、(1)をあえて器に盛る。 残ったAに生ワカメを加えてあえたら(2)にのせ、韓国のりを散らす。 ワンポイント 一味唐辛子の量はお好みで調節しましょう。
定番レシピ広島国際大学の学生が考えました！15分107kcal1.70g1人分4人分 菜の花 100g 絹ごし豆腐（一口大） 1丁 片栗粉 大さじ1 溶き卵 1個分 A 人参（型で抜く） 40g しょうが（すりおろす） 1/2かけ だし汁 2カップ うすくちしょうゆ 大さじ2 塩 少々 菜の花はサッとゆでて約1cm長さに切る。豆腐はゆでて水気を切る。 鍋にAを入れて中火にかけ、人参がやわらかくなったら(1)の菜の花を加えてひと煮立ちさせる。倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を混ぜ入れる。 器に(1)の豆腐を盛って(2)をかける。 ワンポイント しょうがの量はお好みで調整しましょう。
定番レシピ朝食や昼食、おやつにも!簡単に作れる一品です。30分241kcal0.70g1人分4人分 ミックスビーンズ 1缶(120g) サラダ油 適量 A 新玉ねぎ(1cm角に切る) 1/4個 春キャベツ(1cm角に切る) 2枚 B ロースハム･チーズ(スライス)(1cm角に切る) 各2枚 C ホットケーキミックス 100g 卵 1個 牛乳 50cc マヨネーズ 大さじ1 塩、こしょう 少々 Aは電子レンジ500Wで30秒加熱する。 ボウルにCを入れて混ぜ、(1)、豆類、Bを加えて混ぜる。 熱したフライパンにサラダ油をひいて(2)を流し入れ、弱火で返しながら両面を焼く。
定番レシピ甘みの増したかぼちゃで旬の味を楽しんで20分187kcal1.60g1人分4人分 かぼちゃ(一口大) 500g ちりめんじゃこ 30g 酒・サラダ油 各大さじ1 A 砂糖 大さじ2・1/2 しょうゆ 大さじ1・1/2 塩 少々 かぼちゃはところどころ皮をむく。ちりめんじゃこは酒を振っておく。 鍋にサラダ油を中火で熱し、(1)のちりめんじゃこを炒める。油がなじんだらかぼちゃを加えて炒め、水1・1/2カップとAを順に加えて蓋をし、約10分煮る。 かぼちゃに竹串が通るくらいのやわらかさになったら蓋をとり、火を強めて汁気をとばし、器に盛る。 ワンポイント かぼちゃは皮をところどころむいてから煮ると味が染み込みやすくなります。
定番レシピ広島国際大学の学生が考えました20分136kcal1.50g1人分4人分 冬瓜 400g サラダ油 小さじ2 豚ひき肉 80g 麻婆豆腐の素 4人分 青ねぎ(小口切り) 適量 冬瓜は皮を除いて一口大に切り、耐熱容器に入れる。ラップをかけて電子レンジ(500W)で約1分加熱する。 フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉を炒める。肉の色が変わったら(1)を加え、冬瓜がやわらかくなるまで炒める。 麻婆豆腐の素を加え、とろみがついたら器に盛って青ねぎを散らす。 ワンポイント 冬瓜は麻婆ソースにも良く合うので、ぜひ挑戦してみてください。ねぎの代わりにニラやみょうがでもおいしいですよ。
定番レシピ広島国際大学の学生が考えました10分88kcal0.40g1人分2人分 きぬさや 30g ミニトマト 4個 おから 30g 白いりごま 小さじ2/3 A ごま油 大さじ1 和風だしの素 小さじ2/3 きぬさやは熱湯で約1分ゆでて水気を切り、斜め2等分に切る。 ミニトマトはへたを切り落として熱湯に約10秒浸け、冷水にとって皮をむく。水気を拭いてくし形切りにする。 ボウルにAを合わせ、おからを入れて混ぜ合わせる。 (1)･(2)を加えてあえ、器に盛って白ごまを振る。 ワンポイント 食物繊維がしっかりと摂れる一品です。おからに卵を加えたいり卵をあえてもきれいです。
定番レシピお惣菜リメイクのサラダアレンジレシピ10分69kcal0.50g1人分2人分 レタス(食べやすくちぎる) 1枚分 A 紅白なます〈大根･にんじん〉〈惣菜〉 (小)1パック B 溶き卵 1個分 マヨネーズ 小さじ1 白だし 小さじ1/2 耐熱容器にBを入れてよく混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ500Wで30秒加熱して一度取り出す。 (1)をスプーンでさっくり混ぜたら再度レンジで30秒～1分ほど様子を見ながら加熱し、取り出してひと混ぜし、粗熱を取っておく。 (2)にレタス、Aを汁ごと加えて軽く和え、器に盛る。
読者のアイデア地味なおかずがちょっと華やかに20分206kcal1.60g1人分2人分 糸こんにゃく[白](食べやすい長さに切る) 250g しめじ(石づきをとり、ほぐす) 100g ごぼう(ささがきにする) 約10cm オリーブオイル 小さじ1 マヨネーズ 大さじ3 ケチャップ 大さじ3 塩 適量 粉チーズ 大さじ1 フライパンに糸こんにゃくを入れ強火で水分が無くなるまで乾煎りする。そこにオリーブオイル、マヨネーズ、しめじ、ごぼうを入れて中火で約3分炒める。 ケチャップを入れて、さらに約2分炒める。 塩で味を調える。 器に盛り、粉チーズをかけていただく。
