菜の花と豆腐のあんかけ
広島国際大学の学生が考えました！
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調理時間
- 15分
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カロリー
- 107kcal
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塩分
- 1.7g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- 菜の花 100g
- 絹ごし豆腐（一口大） 1丁
- 片栗粉 大さじ1
- 溶き卵 1個分
A
- 人参（型で抜く） 40g
- しょうが（すりおろす） 1/2かけ
- だし汁 2カップ
- うすくちしょうゆ 大さじ2
- 塩 少々
作り方
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菜の花はサッとゆでて約1cm長さに切る。豆腐はゆでて水気を切る。
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鍋にAを入れて中火にかけ、人参がやわらかくなったら(1)の菜の花を加えてひと煮立ちさせる。倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を混ぜ入れる。
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器に(1)の豆腐を盛って(2)をかける。
ワンポイント
しょうがの量はお好みで調整しましょう。
