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定番レシピこれを食べて夏を乗り切ろう！721kcal7.30g1人分2人分 そうめん(乾麺) 200g とうもろこし 1本分(160g) オクラ 2本(20g) 塩 ひとつまみ 鶏むね肉 1枚(300g) 砂糖 小さじ1(3g) 塩麹 大さじ1(15g) 日本酒 大さじ2(30g) ねぎの青い部分 1本分 豆乳 300ml めんつゆ(3倍濃縮) 40ml すり白ごま 大さじ2(16g) 五香粉 小さじ1/4(0.5g) ラー油またはごま油 お好みで ねぎの白い部分 1/2本分(50g) Ａ 水 1000ml 塩 小さじ1 鶏むね肉は早めに冷蔵庫から出しておき、皮を取ってフォークで全体を刺す。 保存袋に鶏肉を入れ、砂糖、塩麹を加えて揉み込んだら袋の口を閉じて室温に10分置く。 オクラに塩をすり込んでヘタを切り落とし、ラップでふんわり包んで電子レンジ(600W)で20秒加熱する。そのまま冷やす。 とうもろこしは皮付きのままラップで巻いて電子レンジ(600W)で5分加熱し、皮とヒゲを剥いたらAに漬ける。 鶏むね肉をつけ汁ごと耐熱皿に入れ、日本酒を振り、長ねぎの青い部分をざく切りにして乗せる。 ラップをし(1箇所空気穴を開ける)電子レンジで5分加熱したら、そのまま10分電子レンジを開けないで予熱で蒸らす。 (6)の鶏が冷めたら細くほぐす。ねぎの白い部分は細いせん切りにして水にさら …
定番レシピ10分82kcal0.00g1人分2人分 ミニトマト赤･黄(へたを除く) 200g Ａ マーマレード 大さじ2 レモン汁 大さじ1 鍋に湯を沸かし、沸騰したらミニトマトを入れる。皮が割れたら冷水にとって冷まし、皮をむく。 ポリ袋にAを入れて混ぜ合わせ、(1)を加えてなじませたら冷蔵庫で約1時間漬ける。 漬けるだけのお手軽一品。湯剥きのひと手間で食感が柔らかく、味なじみも良くなります。 調理時間は、冷蔵時間を除きます。
定番レシピ12分38kcal2.00g1人分2人分 春キャベツ(一口大) 200g 削り節 適量 Ａ 梅干し(種を除いてたたく) 1～2個(正味16g) みりん 小さじ1 うすくちしょうゆ･蜂蜜 各小さじ1/2 キャベツは熱湯でサッとゆでて冷まし、水気をしぼる。 ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、(1)を加えてあえる。器に盛り、削り節をかける。 時短ポイント ゆでてあえるだけ！梅干しの塩分量に応じて蜂蜜の量は調整してください。
定番レシピドレッシングの一工夫でおいしい一品に！10分98kcal1.20g1人分4人分 スモークサーモン １００g A 玉ねぎのみじん切り 大さじ１ オリーブオイル 大さじ２ レモン汁 大さじ１/２ 塩、こしょう 各少々 パセリのみじん切り 適量 スモークサーモンは食べやすく切って皿に並べる。 Ａのオリーブオイルとレモン汁をよく混ぜ合わせ、玉ねぎのみじん切り、パセリを加えて塩、こしょうで味をととのえる。 (2)をスモークサーモンにかけ、冷蔵庫で冷やして味をなじませる。
定番レシピ15分222kcal1.10g1人分2人分 かぼちゃ･さつま芋(皮付きのまま約1cm角) 各100g 玉ねぎ(7～8mm角) 1/4玉 塩･粗びき黒こしょう 各適量 A プレーンヨーグルト 大さじ2 マヨネーズ 大さじ1 B ドライプルーン(種を除いて粗く刻む) 2個 ミックスドライフルーツ 15g かぼちゃ･さつま芋は水に約5分さらす。 キッチンペーパーを敷いた平たい耐熱容器に軽く水気を切った(1)を広げ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で4～5分加熱する。ラップとキッチンペーパーを外し、熱いうちに玉ねぎを加えて混ぜ合わせ、粗熱をとる。 ボウルにAを混ぜ合わせ、(2)･Bを加えてあえる。塩･粗びき黒こしょうで味を調え、器に盛る。 時短ポイント かぼちゃ･さつま芋は大きさを揃えて切り、水に濡れたまま電子レンジへ。加熱ムラを防ぎながら短時間で蒸すことができます。
使い切り旬の味10分330kcal2.10g1人分2～4人分 お米(研いでザルに揚げ、しばらくおく) 2合 枝豆(さや付) 200g ほたて貝柱缶詰(65g) 1個 Ａ 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 薄口しょうゆ 小さじ1 塩 小さじ1 枝豆は両端を切り落し、大さじ1(分量外)の塩で揉む。大きめの鍋に水1リットルを入れ沸騰したら大さじ1(分量外)の塩を入れ5分茹で、冷ましてさやから出す。 炊飯器にお米を入れ、ほたて貝柱缶を汁ごと加え、Aを入れて水(分量外)を2合の目盛りまで入れて炊飯する。 炊き上がったら枝豆を入れ5分ほど蒸らし、全体をよく混ぜていただく。 枝豆は疲労回復や夏バテ防止に役立つビタミンB群のほか、体内で女性ホルモンに似た働きをして美肌効果を発揮するイソフラボンも含まれています。  調理時間は、炊飯時間を除きます。
定番レシピちょっと控え目エネルギー600kcal以下458kcal2.00g1人分2人分 牛もも肉(焼き肉用) 200g 玉ねぎ 1/2個(100g) アスパラガス 5本(125g) 木綿豆腐 1/2丁(150g) しょうが 1片(7g) ごま油 小さじ2(8g) 粗びき黒こしょう 少々(0.2g) Ａ 酒 大さじ1(15g) 塩 少々(0.2g) 片栗粉 大さじ1(9g) Ｂ レモン汁 大さじ1(15g) 顆粒鶏がらスープの素 小さじ1(2.5g) 塩 小さじ1/2(3g) こしょう 少々(0.2g) 牛肉は細切りにし、Aを揉み込む。 玉ねぎは薄切り、アスパラガスは根元の固い部分の皮をむき斜めに切る。しょうがはせん切りにする。 木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿にのせ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で2分加熱して水気をきる。 フライパンにごま油、しょうがを入れて弱火に熱し、香りが立ったら玉ねぎを入れて炒める。 玉ねぎがしんなりしたら、(1)を入れて炒め、肉の色が変わったらアスパラガスを入れてさっと炒める。 木綿豆腐をちぎり入れてさっと炒め、Bで味付けする。 器に盛り付け、粗びき黒こしょうをふる。 ※栄養計算は、日本食品標準成分表2020年版(八訂)より算出※食品成分表に収載されていない食材は、市販品で栄養成分表示があるものを使用※エネルギー(＊推定エネルギー必 …
定番レシピ15分289kcal0.10g1人分2人分 豆乳ヨーグルト 200g いちごジャム 40g いちご 200g カステラ(約1.5cm角) 2～3切れ(100g程度) キッチンペーパーを敷いたザルに豆乳ヨーグルトを入れ、冷蔵庫で2～3時間水切りをする。 ボウルに移し、いちごジャムを加えて混ぜ合わせる。 いちごはトッピング用をとりおき、残りを輪切りにする。 カップに1/4量のカステラ･(2)･輪切りの(3)を順に重ね入れる。これをもう一度繰り返し、トッピング用の(3)をのせる。これを計2個作る。 豆乳ヨーグルトは水切り時間によって食感が変わります。3時間程度でクリーム状、6時間程度でクリームチーズ状に。 調理時間は、水切り時間を除きます。
時短レシピ5分518kcal0.40g全量2人分 牛乳プリン〈市販品、好みのプリン可〉 2個 A 板チョコレート〈ブラック・ホワイト〉(ピーラーまたはサラダおろしでそれぞれ削っておく) 各1/4〜1/3枚 B 菓子〈プレッツェル、チョコレート菓子、マシュマロなど好みのもの〉 適量 プリンの上にAをのせ、トナカイとスノーマンの顔に見立ててBを配置する。
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