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定番レシピ10分182kcal1.20g1人分2人分 新玉ねぎ(薄切り) 1/4玉 寿司酢 小さじ1 トマト(一口大) 1/2個 生ワカメ(一口大) 70g ツナ缶 １缶(70g) Ａ ごま油 大さじ1 寿司酢 小さじ1 こしょう 少々 新玉ねぎは寿司酢であえ、しんなりするまでなじませる。 (1)にトマト･生ワカメ･A･ツナを缶汁ごと加えて混ぜ合わせる。 寿司酢は酸味･甘味･塩味のバランスが良く、サラダや酢の物なども簡単に味付けを決められます。
定番レシピシャリシャリ感が美味しい夏のデザートです。6分112kcal0.00g4人分 すいか(種を取り一口大) 1kg 砂糖 大さじ2 レモン汁 大さじ2 ミント(ちぎる) 8枚 耐熱皿に砂糖･レモン汁を入れてラップをかけ､電子レンジで約20秒加熱する｡ すいか･ミント･粗熱をとった(1)をミキサーにかける｡ (2)をバットに入れ､時々混ぜながら冷凍庫で冷やし固める｡ ワンポイント 製氷皿に入れて一口サイズに固めるといつでも手軽にいただけます｡ コメント 【調理時間】※冷蔵･冷凍時間を除く
定番レシピ蒸しかぼちゃ＆甘酒ですっきりした甘さの野菜デザート120分171kcal0.60g1人分4人分 枝豆〈むき実＝塩茹で、冷凍可〉 30g 塩 適量 A 蒸しかぼちゃ(皮は除く) 1/4個分 すりごま 大さじ2と1/2 水 300cc 甘酒〈市販品〉 約200ｇ 塩 小さじ1/3 ゼラチン(大さじ2の熱湯で溶かす) 10g 蒸しかぼちゃ 材料 かぼちゃ(皮を所々むいてワタと種を取り、約3cm大に切る) 1個 水 1/2カップ 蒸しかぼちゃ かぼちゃをさっと洗い、大きめのフライパンに皮を下にして並べ、水を入れて蓋をし、中火で沸騰したら中弱火にし、かぼちゃが軟らかくなるまで10分ほど加熱する。 冷蔵庫で3～4日保存可。 蒸しかぼちゃと枝豆のムース Aをミキサーに入れて滑らかになるまで撹拌する。 (1)を器に流し入れて枝豆を均等に散らし、冷蔵庫で冷やし固め、スプーンですくって取り分ける。 コメント 調理時間は固める時間を含みます。
定番レシピ25分722kcal3.80g1人分2人分 鶏モモ肉(一口大) 1枚(250g) 揚げ油 適量 サラダ油 大さじ1 塩 少々 Ａ 溶き卵 1個分 片栗粉 大さじ6 酒･しょうゆ 各大さじ1 おろししょうが 小さじ1 Ｂ みょうが(2等分) 3個 きゅうり(ぶつ切り) 1本 玉ねぎ(くし形切り) 1/2玉 パプリカ黄(小さめの乱切り) 1/2個 Ｃ 砂糖･しょうゆ･酢 各大さじ1･1/2 片栗粉 大さじ1 ポリ袋に鶏肉･Aを入れてよく揉み込む。180度に熱した揚げ油でカラリと揚げる。 フライパンにサラダ油を強火で熱し、Bを炒めて塩を振る。(1)を加えてサッと炒め合わせる。 C･水1/2カップをよく混ぜ合わせて加え、混ぜながらとろみが付くまで加熱する。 鶏肉の代わりに豚肉でもおいしく召し上がれます。
定番レシピ16分441kcal1.10g1人分2人分 鶏モモ肉･ムネ肉(一口大) 各1/2枚 サラダ油 適量 レモン(いちょう切り) 1/2玉 Ａ レモン汁 1/2玉分 塩麹･甘酒 各大さじ1 こしょう 適量 Ｂ 小麦粉･片栗粉 各大さじ2 Ｃ グリーンリーフ(ちぎる) 2枚 赤玉ねぎ(薄切り) 1/4玉 鶏肉はキッチンペーパーで水気を拭いてボウルに入れ、Aを加えてよく揉み込み、冷蔵庫で約30分漬ける。 混ぜ合わせたBをまぶす。 フライパンに高さ1cm程度のサラダ油を入れて弱火で熱し、(2)をこんがりと揚げ焼きにする。 器に(3)とレモンを盛り合わせ、Cを添える。 塩麹や甘酒には善玉菌のエサになるオリゴ糖が豊富に含まれ、日々の食事にとり入れることで腸内環境を整えるのに役立ちます。 調理時間は、漬け込み時間を除きます。
定番レシピ食欲の秋にピッタリ！お箸の進む一品。16分217kcal1.90g4人分 里芋 8個 サラダ油 大さじ1 豚ひき肉 100g にんにくの芽(3cmざく切り) 100g 白ネギ(みじん切り) 1/2本 片栗粉 大さじ1 粗挽き黒こしょう･粉山椒 各少々 A にんにく(みじん切り) 小さじ1 豆板醤 大さじ1 B 味噌･酒 各大さじ2 しょうゆ 小さじ2 鶏ガラスープの素 小さじ1 里芋は皮をむいて一口大に切り､下ゆでする｡ フライパンに油を熱してAを加え､香りが出たらひき肉を加えていためる｡ B･(1)･にんにくの芽･ネギ･水1カップを加えて約2･3分煮込む｡ 同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ､器に盛って黒こしょう･粉山椒を振る｡ ワンポイント 里芋の替わりにじゃが芋でも美味しくできます｡
定番レシピ牛肉たっぷりのスタミナそうめんです。18分613kcal6.60g4人分 そうめん 400g サラダ油 適宜 粉山椒 少々 オクラ 4本 塩 適宜 木の芽 適宜 トマト 中型(くし形切り) 1玉 市販のそうめんつゆ(ストレート) 適宜 A 牛こま切れ(一口大) 300g 人参(みじん切り) 1/2本 しいたけ(薄切り) 4枚 白ねぎ(みじん切り) 2本 B 酒･しょうゆ 各大さじ3 砂糖 小さじ1･1/2 鍋にサラダ油を熱し､Aを順にいためる｡ Bを加えて汁気がなくなるまで煮絡め､粉山椒を振る｡ オクラはサッと塩ゆでし､小口切りにする｡ パッケージ通りに茹でたそうめん･トマト･（2）･（3）を器に盛り､木の芽を添えてつゆをかけていただく｡ ワンポイント 牛肉の山椒煮は日持ちがするので多めに作り､ごはんにのせたり､お弁当のおかずにもなります｡
定番レシピしっかりと漬け込むことがポイントです。21分212kcal2.40g1人分4人分 中型アジ 4尾 エリンギ（一口大） 2本 塩･こしょう 各適宜 小麦粉 適量 揚げ油 適量 A だし汁 1カップ 酢 1/2カップ 砂糖・しょうゆ 各大さじ3 みりん 大さじ2 B 玉ねぎ（薄切り） 1/2玉 人参（千切り） 1/4本 ピーマン（千切り） 1個 唐辛子（種を取り除いて小口切り） 1本分 耐熱容器にAを入れて電子レンジで約1分加熱し、冷ましておく。 アジは腹･えら･ゼイゴを取り除き塩･こしょうをして小麦粉を薄くまぶし、中温の揚げ油でカラッと揚げ、エリンギも素揚げする。 (1)に(2)･Bを漬け込み、冷蔵庫でしっかりと冷やす。 ワンポイント 豆アジで作る場合は低温の油（約160℃）でゆっくりと揚げると骨まで美味しくいただけます。 コメント ※調理時間は漬け込み時間を除く
定番レシピグレープフルーツの酸味が味のアクセント。16分157kcal1.10g1人分4人分 グレープフルーツ 1個 ベビーリーフ 1パック 無頭エビ（殻をむく) 100g 塩･こしょう 各少々 小麦粉 適量 オリーブ油 小さじ2 アボカド(種を除いて一口大) 1/2個 新玉ねぎ(薄切り) 1/4玉 A エキストラバージンオリー ブ油 大さじ2 塩･粗挽き黒こしょう 各少々 グレープフルーツは房から出し、ボウルに入れる。 エビは背に切り込みを入れて塩･こしょうを振る。小麦粉をまぶしつけ、熱したフライパンにオリーブ油を入れて中火で焼く。 (1)にアボカド･(2)･新玉ねぎを加えて混ぜ合わせ、Aを加えて味を調える。 器にベビーリーフを敷き、(3)をのせる。 ワンポイント 野菜類は冷やしておき、焼きたてのエビと共に直前に盛りつけるとあったか冷たいサラダとして美味しくいただけます。
定番レシピ春を感じるホットデザートレシピ35分422kcal1.20g1人分4人分 バゲット(4等分) 約20cm バター 適量 いちご(輪切り) 20個 セルフィーユ 適宜 A 溶き卵 2個 牛乳 1カップ グラニュー糖 大さじ1 B バター 50g メープルシロップ 80ml 耐熱性のバットにバターを塗ってバゲットを並べ、混ぜ合わせたAを流し入れる。途中、上下を数回返しながら両面に液を浸し、冷蔵庫で一晩おく。 170度に予熱したオーブンに(1)をバットのまま入れ、表面に軽く焼き色が付くまで約25分焼く。 鍋にBを入れ、弱火にかけて温める。 器に(2)･いちごを盛り、(3)をたっぷりとかけてセルフィーユを添える。 ワンポイント 冷めるとシロップが固まるので、焼き上げたら一気に仕上げて温かい内にいただきましょう。 コメント 調理時間は冷蔵時間を除く
