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定番レシピ中国料理の点心で、本来は米粉を使い蒸して作る大根もち。身近な材料で手軽に楽しむレシピをご紹介。25分115kcal0.30g1人分4人分 大根 900g 片栗粉、小麦粉 各大さじ2 干しえび 12g 刻みねぎ 3本分(18g) ごま油 大さじ1 A しょうゆ、みりん、砂糖 1:1/2:1の割合 大根をすりおろし、細かい目のざるに入れて、適度に水気をきる。➡生地がまとまる程度に水気をきる。きりすぎるとパサつく 大根おろしに片栗粉、小麦粉、➡生地がまとまり、モチッとなる干しえび、刻みねぎを入れて混ぜる。➡味が出て彩りもきれい。具材はお好みで フライパンにごま油をひき、(2)を12等分して薄いだ円に形を整え、➡火が通りやすくなる中火で両面に焼き色がつくまで焼き、➡外をカリッとさせるが、強火だと焦げやすい蓋をして弱火で表裏4分ずつ蒸し焼きにする。➡中までじっくり火を通す Aを合わせてたれを作り、器に盛った大根もちに添える。 コメント 塩分、カロリーはたれを除きます 素材のポイント!! ◆大根旬を迎え、みずみずしく甘みも増した大根には、ビタミンCや、でんぷんの消化に役立つアミラーゼがたっぷり。糖度が高い首の部分は生食に、真ん中は煮物に、辛味が多い根の部分は炒め物や汁物にどうぞ。
734-0007広島県広島市南区皆実町2丁目8-17 1F2F3F082-252-8000・食品売場 9:00～22:00・直営売場(食品売場除く) 9:00～21:00・専門店(一部専門店除く) 10:00～21:00・フードコート 10:00～21:00・レストラン街 11:00～21:00ファッションファッショングッズ生活雑貨レストラン・フードサービス・クリニック食料品・お酒花類日用品ベーカリー銘菓書籍医薬品日用衣料品クリーニング店当日お届けサービス（食品売場）商品券の販売切手・印紙類の販売たばこの販売領収書の発行ギフト包装の承り（直営売場お買い上げ商品）商品配達の承り免税手続（直営売場商品）ゆめカードの案内拾得物の承り車椅子の貸し出しトイレ多目的トイレ休憩スペースベビールームおむつ替え台AED写真プリントカラー・白黒コピー無料給水サービスドライアイス公衆電話リサイクルBOX郵便ポスト証明写真宅配BOX(PUDO)電気自動車用充電器駐車場駐輪場ATM2400台1500台広島銀行/ゆうちょ銀行/もみじ銀行/広島信用金庫/セブン銀行ゆめかnanacoEdyiDQUICPayPayPay ゆめタウン広島 ゆめキッズ俱楽部 cosme shop ア・フルール ゆめタウンの化粧品“be m@ke”
738-0023広島県廿日市市下平良二丁目2-11F2F3F0829-34-1311・直営売場 09:00～21:00・専門店(一部専門店除く) 10:00～21:00・フードコート 10:00～21:00・レストラン街 11:00～21:00ファッションファッショングッズ生活雑貨レストラン・フードサービス・クリニック食料品・お酒日用品ベーカリー書籍医薬品日用衣料品クリーニング店当日お届けサービス（食品売場）公共料金支払い商品券の販売切手・印紙類の販売たばこの販売領収書の発行ギフト包装の承り（直営売場お買い上げ商品）商品配達の承り免税手続（直営売場商品）ゆめカードの案内拾得物の承り車椅子の貸し出しトイレ多目的トイレ休憩スペースベビールームおむつ替え台AED写真プリントカラー・白黒コピー無料給水サービスドライアイス公衆電話タクシー呼出電話リサイクルBOX郵便ポスト証明写真自転車用自動空気入れ機電気自動車用充電器駐車場駐輪場ATMもみじ銀行/広島銀行/広島信用金庫/ろうきん/ゆうちょ銀行/セブン銀行ゆめかnanacoEdyiDQUICPayPayPay ゆめタウン廿日市 cosme shop ア・フルール ゆめキッズ倶楽部 ゆめタウンの化粧品“be m@ke”
751-0869山口県下関市伊倉新町三丁目1-1 1F2F3F別棟083-255-1000・食品売場・直営売場 9:30～21:00・専門店(一部専門店除く) 10:00～20:00※専門店は、金・土・日曜日、祝日、祝日の前日のみ21:00まで営業(一部専門店除く)ファッションファッショングッズ生活雑貨レストラン・フードサービス・クリニック当日お届けサービス公共料金支払い商品券の販売切手・印紙類の販売たばこの販売領収書の発行ギフト包装の承り（直営売場お買い上げ商品）商品配達の承り免税手続（直営売場商品）ゆめカードの案内拾得物の承り車椅子の貸し出しトイレ多目的トイレ休憩スペースベビールームおむつ替え台AED写真プリントカラー・白黒コピー無料給水サービスドライアイス公衆電話タクシー呼出電話リサイクルBOXエコ・ステ（古紙回収）郵便ポスト証明写真自転車用自動空気入れ機駐車場駐輪場ATM2200台山口銀行/ゆうちょ銀行/西中国信用金庫/セブン銀行ゆめかnanacoEdyiDQUICPayPayPay ゆめシティ ゆめキッズ倶楽部 cosme shop ア・フルール ゆめタウンの化粧品“be m@ke”
818-0081福岡県筑紫野市 針摺東3丁目3-1 本館1F本館2F別館1F別館2F別棟092-924-9000・食品売場 9:00～21:00・1F直営売場(食品売場除く) 9:30～21:00・2F直営衣料品売場 10:00～20:00・専門店(一部専門店除く) 10:00～20:00ファッションファッショングッズ生活雑貨レストラン・フードサービス・クリニック当日お届けサービス（食品売場）公共料金支払い商品券の販売切手・印紙類の販売たばこの販売領収書の発行ギフト包装の承り（直営売場お買い上げ商品）商品配達の承り免税手続（直営売場商品）ゆめカードの案内拾得物の承り車椅子の貸し出しトイレ多目的トイレ休憩スペースベビールームおむつ替え台AED写真プリントカラー・白黒コピードライアイス公衆電話リサイクルBOXエコ・ステ（古紙回収）郵便ポスト証明写真宅配BOX(PUDO)自転車用自動空気入れ機駐車場駐輪場ATM西日本シティ銀行/福岡銀行/ゆうちょ銀行/セブン銀行ゆめかnanacoEdyiDQUICPayPayPay ゆめタウン筑紫野 ゆめキッズ俱楽部 cosme shop ア・フルール ゆめタウンの化粧品“be m@ke”
862-0965熊本県熊本市南区田井島1丁目2-11F2F3F別棟096-334-1625・食品売場 9:30～21:00・直営売場(食品売場除く) 9:30～21:00・専門店(一部専門店除く) 10:00～21:00・フードコート 10:00～21:00・レストラン街 11:00～21:00・TOHOシネマズ 9:30～23:00ファッションファッショングッズ生活雑貨レストラン・フードサービス・クリニック当日お届けサービス商品券の販売切手・印紙類の販売たばこの販売領収書の発行ギフト包装の承り（直営売場お買い上げ商品）商品配達の承り免税手続（直営売場商品）ゆめカードの案内拾得物の承り車椅子の貸し出しトイレ多目的トイレ休憩スペースベビールームおむつ替え台AED写真プリントカラー・白黒コピー無料給水サービスドライアイス公衆電話タクシー呼出電話リサイクルBOXエコ・ステ（古紙回収）郵便ポスト証明写真電気自動車用充電器駐車場駐輪場ATM2467台肥後銀行/熊本銀行/ゆうちょ銀行/ろうきん/熊本信用金庫/熊本第一信用金庫/熊本中央信用金庫ゆめかnanacoEdyiDQUICPayPayPay ゆめタウンはません ゆめキッズ倶楽部 cosme shop ア・フルール ゆめタウンの化粧品“be m@ke”
定番レシピ25分299kcal0.10g1/8量あたり20cmパウンド型1台分 食塩不使用ミックスナッツ 50g 卵白 2個分 蜂蜜 120g 生クリーム 1･1/2カップ ミント 適宜 Ａ ミックスドライフルーツ(粗く刻む) 100g ラム酒 大さじ2 耐熱ボウルにA･水大さじ1を入れて混ぜ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で約1分10秒加熱し、そのまま粗熱をとる。 ミックスナッツは厚手の袋に入れ、麺棒でたたいて細かく砕く。 ボウルに卵白を入れ、白っぽくもったりするまで泡立てる。 耐熱容器に蜂蜜を入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分程度加熱して沸騰させる。(3)のボウルの縁から少しずつたらし入れながらしっかりと泡立てる。つやが出てピンとしたツノが立ったら常温になるまで冷ましておく。 別のボウルで生クリームを7～8分立てにする。半量の(4)を加え、泡をつぶさない様にさっくりと混ぜる。(1)･(2)を入れて混ぜ合わせ、残りの(4)も加えてさっくりと混ぜる。 ラップを敷き込んだ型に流し入れて表面をならす。上にも密着するようにラップをかけて冷凍庫で半日以上しっかりと冷やし固める。 食べやすい大きさに切り分けて器に盛り、ミントを添える。 ドライフルーツはお好みのものでOK！お酒が苦手な方やお子さんが食 …
定番レシピ手作りダレがポイントです。20分337kcal1.30g1人分4人分 ラム肉 400g 玉ねぎ 1個 人参 1/2本 キャベツ 2/3個 もやし 1袋 ピーマン 4個 ごま油 少々 タレ 玉ねぎのすりおろし 1/2個分 おろしにんにく 1片 しょうが汁、レモン汁 各大さじ1 りんごジュース 50cc 酒 50cc 砂糖 大さじ3 コチュジャン 小さじ2 タレの材料を小鍋に入れ、ひと煮立ちさせて冷ます。 ラム肉をボウルに入れ、ごま油と冷ましたタレ大さじ4を加えてよくもみこみ、下味をつける。 玉ねぎはくし型に切り、人参は4cm長さの短冊切りにする。ピーマンはヘタと種を取り除いて縦に1cm幅に切る。キャベツはざく切りにし、もやしはひげ根を取り除く。 鍋にサラダ油大さじ2を入れて熱し、ラム肉の汁気をきって加える。 両面を香ばしく焼きながら火を通し、一度取り出す。 フライパンの汚れをさっと拭き、サラダ油大さじ1を入れて熱し、野菜を火の通りにくい順（人参、玉ねぎ、キャベツ、ピーマン、もやし）に入れていき、強火で一気に炒める。 肉を戻し入れ、タレを適量まわしかけて手早く強火で炒め合わせる。（約大さじ4～6）味を見て、残りのタレを加えるなどして調節し、器に盛り付ける。
定番レシピあったかお鍋の季節です。30分268kcal1.30g1人分4人分 白菜 1/4個 ほうれん草 1/2束 生しいたけ 8枚 ごぼう 1/2本 長ねぎ 2本 薄あげ 1枚 鶏もも肉 400g 大正えび（中） 8尾 木綿豆腐 1丁 昆布 8cm角1枚 好みのタレ各種 昆布はかたくしぼったふきんで汚れを取り、土鍋に七～八分目まで水を入れて30分ほど漬けておく。鍋を中火にかけ、沸騰する直前に昆布を取り出す。白菜はかたい芯の部分をそぎ落とし、たっぷりの熱湯で1枚ずつゆでてザルに上げる。ほうれん草は根元を切り落とし、熱湯でゆでて水にとり、水気をかたく絞る。まきすに白菜を適量重ねながら広げ、ほうれん草を芯にしてしっかりと巻く。これを2本作って切り分ける。 しいたけは軸を切り、かさの部分に十字に切り込みを入れる。人参は3mm厚さの薄切りにし、長ねぎは斜め薄切りにする。ごぼうは皮をこそげ、斜め薄切りにする。豆腐は8等分に切る。薄あげは熱湯をかけ、縦半分に切ってから食べやすい大きさに切る。 鶏もも肉は大きめのひと口大に切り、えびは殻つきのまま塩水（分量外）で洗い、足を取って背ワタを除く。 鍋にまず鶏肉を入れて煮ていき、アクを一度取り除いてからエビ、野菜、豆腐の順に加えて煮る。煮えたもの …
定番レシピぶりの旨味が大根にしみてます。60分500kcal2.60g1人分4人分 大根 1本 米のとぎ汁 適量 ぶりのあら 600g 塩 大さじ1 煮汁 だし汁 1・1/2 酒 大さじ4 みりん 大さじ3 砂糖 大さじ1・1/2 しょうゆ 大さじ6 しょうがの薄切り 6枚 大根は厚さ2cmの輪切りにし、皮をむいて切り口の角を薄くそぎ取る(面取り)。表面に十文字の切込みを入れ、米のとぎ汁でやわらかくなるまで下茹でする。(約25～30分) ザルにのせたぶりあらに、まんべんなく塩をふり、15～20分程おいて臭みを出す。(魚特有の臭みが抜けるだけでなく、身を引き締め、うまみを引き出す効果にもなる。)下に血や水分が落ちるので、ザルの下にバットなどをおいておく。(大きいあらの部分は適当な大きさのぶつ切りにする) (2)をたっぷりの熱湯に入れ、表面が白くなる霜降り程度(約1分)に湯通しし、ザルにあげる。こうすることでアクや魚臭さを除き、うまみを残す。ザルにあげたら、たっぷりの冷水の中(または流水)で血のかたまりや、汚れ、うろこなどを取り除く。 鍋に煮汁の材料を合わせて強火で煮立て、あらをいれる。(必ず煮立った煮汁の中に入れること)煮汁をあらにまわしかけ表面が色づいてきたら中火にする。おとしぶたをし、さらに …
