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定番レシピ生活旬祭おすすめレシピ30分250kcal1.50g1人分4人分 さば〈3枚おろし〉(2cm厚さに切る) 2枚 にんじん(乱切りにして水で濡らしてラップ に包み、電子レンジで加熱) 1/2本 小かぶ(葉を落として皮をむき縦8等分) (小)2個 チンゲン菜(横4等分) 2株 長ねぎ(2cm長さに切る) 1本 しめじ(石突きを取り、ほぐす) 1パック 水溶き片栗粉(水：片栗粉＝1：1) 大さじ1 サラダ油、片栗粉、糸唐辛子 適量 A 酢、砂糖 各大さじ2 しょうゆ 大さじ1 鶏がらスープの素〈顆粒〉 小さじ1 トマトケチャップ 大さじ3 水 100cc ポリ袋にさば、片栗粉を入れ、袋をふってまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、さばを揚げ焼きにして取り出す。 (1)のフライパンをふいてサラダ油大さじ1を熱し、全ての野菜を炒めて(1)を戻し入れ、合わせたAを絡め、水溶き片栗粉でとろみをつける。 (2)を器に盛り、糸唐辛子をのせる。
定番レシピフレッシュないちごと香りを楽しむデザート15分138kcal0.00g1/8切れ18×9×6cmのパウンド型1台分 粉ゼラチン 10g いちご(縦2等分) 1パック(約300g) 砂糖 大さじ3 生クリーム 1カップ ミント 適量 水大さじ2に粉ゼラチンを振り入れてふやかす。 鍋に半量のいちごを入れて砂糖を加え、フォークの背でつぶす。 水120ml･生クリームを加えてゴムべらで混ぜ、中火にかける。鍋の縁がフツフツとしてきたら(1)を加えて火を止め、ゼラチンが溶けるまでよく混ぜ合わせる。 残りのいちごを加え、鍋底を氷水に当てて混ぜながらとろみがつくまで冷やす。 パウンド型に流し入れ、台に2～3回軽く落として空気を抜き、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。 型の側面に温めたふきんを巻き付けてしばらくおき、器をのせてひっくり返したら型を外す。お好みの厚さに切り分けてミントを添える。 ワンポイント とろみがつくまで冷やしてから型に流し入れるとつぶした果肉が全体に広がります。 コメント 調理時間は冷却時間を除きます
使い切り旬の味すいかを食べやすくおしゃれなデザートに7分41kcal0.00g1人分2人分 すいか(中ほどから1.5cm厚さの三角形を4個切り分け、残りの果肉を好みの型で抜く) 1/8個 A レモン〈薄切り〉(大きければ2等分する) 3枚 ミント 適量 4切れのスイカを器にバランスよく盛り、すき間に型抜きしたすいか、Aを彩りよく飾る。
定番レシピらっきょうのシャキシャキ感がポイントです。15分199kcal3.90g1人分4人分 らっきょうの酢漬け（市販） 100g 豚肉 200g ザーサイ 1瓶 こしょう 適量 らっきょうは、ザルにあけ水分を切ったら、縦半分か4つ割り位の大きさに切っておく。 フライパンを熱したら、3cm幅くらいに切った豚肉をしっかり炒め、ザーサイ、らっきょうを加え手早く炒めたら、こしょうをしてできあがり。
使い切り旬の味焼いて作る小かぶの和え物10分104kcal1.70g1人分2人分 ごま油 大さじ1 A 葉付き小かぶ(かぶは皮ごとくし切りに、茎と葉は3cm長さに切る) 1～2個 B 明太子(薄皮を外す) 1/2腹 フライパンにごま油を中火で熱し、Aをさっと焼いて粗熱を取る。 (1)をBと和え、器に盛る。
定番レシピ春はサワラで！白身魚のイタリア風煮魚レシピ15分408kcal3.50g1人分2人分 サワラ 2切れ 塩･こしょう･小麦粉 各適量 バター 20g にんにく(薄切り) 2かけ オリーブ油 大さじ1 バジル 適量 粉チーズ 適量 A 玉ねぎ(約1cm幅のくし形切り) 1/2玉 しめじ(小房に分ける) 1/2株 B コンソメ(砕く) 1個 カットトマト缶 1/2缶(200g) 白ワイン 1/4カップ サワラは塩･こしょうを振って小麦粉を薄くまぶす。 フライパンにバターを弱火で熱してにんにくを炒め、香りが立ち始めたら(1)を並べ入れ、Aを加えて中火で動かさないように焼く。焼き色が付いたらひっくり返し、同様に色よく焼く。 Bを加え、全体が混ざるようにスプーンで煮汁をかけながら約5分煮る。塩･こしょうで味を調え、オリーブ油を回しかける。 器に盛ってバジルを添え、粉チーズを振る。 ワンポイント サワラの代わりにカレイや鯛など、他の白身魚でもおいしく召し上がれます。
定番レシピ15分863kcal3.70g1人分 2人分 人参(薄切り) 1/2本 冷凍ミックスベジタブル 150g カレールウ 2皿分 ミックスビーンズ 70g ツナ缶 大1缶(140g) ご飯 1合分 Ａ バター 大さじ2 白ワイン 大さじ1 Ｂ トマトケチャップ･とんかつソース 各小さじ1 おろしにんにく 小さじ1/2 Ｃ ゆで卵(2等分) 1個 イタリアンパセリ 適宜 人参はゆでてお好みの型で抜き、残りを刻む。 耐熱ボウルにA･凍ったままのミックスベジタブルを入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で約2分加熱する。 カレールウを湯1カップで溶いておく。 (2)にミックスビーンズ･刻んだ (1)･(3)･B･ツナを缶汁ごと加え、再びラップをかけて電子レンジで約5分加熱し、混ぜ合わせる。 器にご飯をよそって(4)をかけ、型抜きの(1)･Cをのせる。 食材を切る手間が少なく、煮込み時間も不要。ルウをあらかじめ溶いておくとダマになったり焦げるのを防げます。
定番レシピ20分325kcal1.10g1人分2人分 新たまねぎ(横4等分スライス) 1玉 サラダ油 大さじ1 小ねぎ(小口切り) 1本 Ａ 塩 ひとつまみ 片栗粉 大さじ1 Ｂ 手巻きすし用のり(2等分) 1/2枚 スライスチーズ 2枚 豚バラスライス(約10cm長さ) 70g Ｃ ぽん酢･みりん 各大さじ1 耐熱容器にたまねぎを並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(500W)で約2分加熱する。粗熱がとれたら表面にAを振ってなじませる。 (1)1切れの上に半量のBを順に広げてのせ、もう1切れの(1)でサンドする。これを計2個作る。 フライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)を入れて軽く焦げ目が付くまで5分程度焼く。ひっくり返して蓋をし、豚肉に火が通るまで10分程度蒸し焼きにする。 十分に火が通ったらCを回し入れてよく絡める。 器に盛り、小ねぎを散らす。 のりは大葉に代えても美味しくいただけます。
定番レシピ60分847kcal1.90g1個分2個分 冷凍パイシート(半解凍する) 2枚(260g) りんご(皮をむいて芯を抜く) 2玉 溶き卵 1/2個分 Ａ 食塩不使用くるみ･レーズン(粗みじん切り) 各15g バター(約5mm角) 10g Ｂ 砂糖 大さじ2 シナモンパウダー 小さじ1 パイシートは1枚でりんご1玉を包める大きさに麺棒で伸ばす。 中央にりんごをおき、混ぜ合わせたAの半量を芯の部分に詰める。パイシートで包み、端を指でつまんでしっかり閉じる。これを計2個作る。 クッキングシートを敷いた天板に(2)を並べ、溶き卵を全体に塗ってBを振る。 200度に予熱したオーブンで約20分焼く。焦げそうな部分にホイルをかぶせ、天板の前後を入れ換えて更に約20分焼く。 ワンポイント パイシートは完全に解凍せず、半解凍の冷たい状態で作業しましょう。冷たいまま焼くことでサクサクに仕上がります。
