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定番レシピ5分130kcal0.10g1人分2人分 パイナップル(一口大) 150g メロン(一口大) 100g プレーンヨーグルト 1/2カップ ミント 適宜 Ａ 蜂蜜･白ワイン 各大さじ1 カルダモンパウダー 小さじ1/4 ボウルにパイナップル、メロンを入れ、Aを加えて混ぜ合わせたら冷蔵庫で冷やしておく。 器に盛り、食べる直前にプレーンヨーグルトをかけてミントを添える。 パイナップルやメロンにはたんぱく質分解酵素が含まれます。ヨーグルトが分解されて苦みが出る恐れがあるので食べる直前に合わせましょう。 調理時間は、冷蔵時間を除きます。
定番レシピスッキリしたからだで新年の準備！401kcal1.70g1人分2人分 牛赤身ステーキ肉 1枚(200g) まいたけ 1袋(100g) ブラウンマッシュルーム 6個(90g) さつまいも 70g アボカド 1/2個(75g) 水菜 1/2袋(100g) にんにく 1片(5g) オリーブオイル 大さじ1(12g) 塩 小さじ1/3(2g) 粗びき黒こしょう 少々(0.5g) Ａ オリーブオイル 大さじ1(12g) レモン汁 小さじ1(5g) 塩 少々(1g) 粗びき黒こしょう 少々(0.5g) さつまいもは1cm厚さの半月切り(またはいちょう切り)にして水にさらし、ざるに上げて水気を切る。 まいたけは手でほぐし、ブラウンマッシュルームは半分に切る。アボカドは1cm厚さに切る。にんにくは薄切りにして芽を取る。 水菜は食べやすい長さに切り、冷水につけてシャキッとさせる。 牛ステーキ肉は室温に戻し、焼く直前に塩、粗びき黒こしょうをふる。 フライパンにオリーブオイル、にんにく薄切りを入れて中火で熱し、にんにくがきつね色になったら取り出す。 (4)をお好みの焼き加減に両面焼いて取り出し、5分ほどおいて肉汁を落ち着かせる。1cm厚さのそぎ切りにする。 (6)のフライパンに(1)、まいたけ、マッシュルームを入れて焼き付け、取り出す。 器に水気を切った(3)を広げ、(5)、(6) …
定番レシピお子様とご一緒に！フライパンで簡単ドリア25分543kcal1.20g1人分4人分 鶏モモ肉（一口大） 1枚 サラダ油 適量 塩・こしょう 各適量 小麦粉 大さじ3 ご飯 茶碗2杯分 ピザ用チーズ 60g A さつま芋（一口大） 1本 ブロッコリー（小房に分ける） 1株 しめじ（小房に分ける） 100g 玉ねぎ（みじん切り） 1/2玉 B 牛乳 2カップ 顆粒コンソメ 小さじ1 フライパンにサラダ油を中火で熱し、塩・こしょうを振った鶏肉を皮側から入れて焼く。両面に焼き色がついたらAを加えて炒める。 野菜がしんなりとしたら小麦粉を振り入れて全体に絡め、Bを加えて混ぜ合わせる。煮立ったら弱火にし、時々混ぜながら約5分煮て塩・こしょうで味を調える。 ご飯を加えて軽く混ぜ合わせ、ピザ用チーズを散らして蓋をする。チーズがとろけたら蓋を外して火を強め、まわりが少しこんがりしたら火を止める。 ワンポイント フライパン一つでできる簡単レシピ。材料を入れて混ぜるだけなのでお子様と一緒に。
定番レシピ広島国際大学の学生が考えました30分300kcal0.90g1人分4人分 じゃが芋(一口大) 2個 ニラ(約1cm長さ) 1／3束 片栗粉 100g サラダ油 大さじ1 しょうが(みじん切り) 5g ごま油 大さじ1 大葉 4枚 A 豚ひき肉 140g 白菜(みじん切り) 20g B しょうゆ 大さじ1・1／3 酒 大さじ1 砂糖・みりん 各大さじ1／2 じゃが芋は竹串が通るくらいのやわらかさにゆで、水気を切ってつぶす。半量のニラ・片栗粉と水1／4カップを少しずつ加えて耳たぶくらいの固さにまとめ、8等分する。 フライパンにサラダ油を中火で熱してしょうがを香りが出るまで炒め、A・残りのニラを加えて炒め合わせる。Bで調味してそぼろを作る。 (1)を伸ばして等分した(2)を包み、形を整える。これを計8個作る。 フライパンにごま油を中火で熱し、(3)を入れて両面をこんがりと焼く。器に盛って大葉を添える。 ワンポイント 主食にも主菜にもなる満足感あふれる一品です。そぼろの具材は好きな野菜にアレンジしても良いでしょう。
定番レシピ寒い日に体が温まる冬の定番料理です。28分318kcal3.10g4人分 酒かす 200g 合わせ味噌 60g だし汁 3カップ せり(ざく切り) 適宜 A ブリ(一口大) 200g 大根(短冊切り) 100g 人参(短冊切り) 50g 干ししいたけ(水でもどして千切り) 2枚 こんにゃく(千切り) 1/3枚 油揚げ(千切り) 1/2枚 B みりん 大さじ1 塩 小さじ1 酒かす･味噌をだし汁でとき､Aと共に鍋に入れて具材が柔らかくなるまで弱火で煮る。 Bで味を調えて器に盛り､せりをのせる。 ワンポイント 酒かすと味噌はだし汁を少しずつ加えながら溶くとダマにならず､なめらかに仕上がります。
今月のおすすめレシピ夏野菜たっぷり！栄養満点ごはん♪805kcal7.60g1人分2人分 うなぎの蒲焼 1尾(150g) 枝豆 100g なす 2本(1本80g×2) きゅうり 1本(100g) オクラ 4本(40g) 長芋 200g みょうが 1個(15g) そば(乾燥) 200g うなぎの蒲焼のたれ 大さじ1(15g) 塩(枝豆用) 大さじ1(18g) 酒 小さじ1(5g) Ａ めんつゆ(2倍濃縮) 200ml(220g) 水 200ml すり白ごま 大さじ2(16g) Aを混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。 オクラは塩少々(分量外)をまぶして板ずりする。枝豆はさやの端を少し切り落として塩を揉み込む。 鍋にお湯を沸かし、(2)のオクラをさっとゆでて氷水に取る。冷めたら小口切りにする。 (3)の鍋に(2)の枝豆を入れて5分ほどゆで、ザルに上げる。粗熱が取れたらさやから豆を取り出す。 なすはへたを取って皮をむき、1本ずつラップに包んで電子レンジ(600W)で3分加熱する。 (5)をラップごと氷水に取り、冷めたらラップを外して手で4〜6等分に割く。 きゅうりは薄い輪切りにし、塩少々(分量外)でもんで水気を絞る。長芋はポリ袋に入れ、めん棒などで粗く砕く。みょうがはせん切りにする。 うなぎの蒲焼は3cm幅に切り、アルミホイルを敷いた天板に乗せる。酒をふり、トースターでこんがりと焼いてうなぎの …
定番レシピ新生活を支える春の栄養チャージ。914kcal4.80g1人分2人分 ごはん 400g 鶏むね肉(皮なし) 1枚(250g) 卵 2個(100g) 新じゃがいも 1個(100g) アスパラガス 2本(60g) 新玉ねぎ 1/4個(50g) パプリカ(赤) 1/4個(50g) 大葉 5枚(5g) しょうが 1片(5g) にんにく 1片(5g) 赤唐辛子(輪切り) 1g 粗びき黒こしょう 少々(0.1g) サラダ油 大さじ2(24g) Ａ 塩 少々(0.1g) こしょう 少々(0.1g) 片栗粉 大さじ1(9g) Ｂ しょうゆ 大さじ1と1/2(27g) オイスターソース 大さじ1と1/2(27g) 酒 大さじ1(15g) 砂糖 大さじ1(9g) 顆粒鶏がらスープの素 小さじ1(2.5g) 鶏むね肉は1〜2cm角に切り、Aをまぶす。 新じゃがいもは皮付きのまま1cm角に切って水にさらし、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。 アスパラガスは根元の固い部分をピーラーでむき、1cm幅に切る。新玉ねぎ、パプリカは1cm角に切る。しょうが、にんにくはみじん切りにする。 フライパンに半量のサラダ油を引いて中火で熱し、卵を割り入れ、好みの固さの目玉焼きを作って取り出す。 (4)のフライパンに残りのサラダ油、赤唐辛子、(3)のしょうが、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら(1)を加えて炒め …
定番レシピ20分80kcal1.40g1人分2人分 鶏もも肉(一口大) 40g れんこん(いちょう切り) 60g にんじん(いちょう切り) 10g だいこん(いちょう切り) 20g しいたけ(薄切り) 2個 水 1と1/2カップ 小ねぎ(小口切り) 1本 Ａ しょうが(千切り) 4g 顆粒和風だし 小さじ2/3 こいくちしょうゆ 小さじ2 Ｂ 片栗粉 小さじ1 水 大さじ1 深めの鍋に水を入れ、鶏もも肉を加えて中火で5分程度煮る。 (1)にれんこん、にんじん、だいこんを加え、中火でだいこんが柔らかくなるまで10分程度煮る。 (2)にしいたけを加え、3分程度煮た後にAを加える。 強火にして沸騰させた(3)によく混ぜたBを加え、とろみがつくまで軽く混ぜる。 (4)をお椀に注ぎ、ねぎを飾って完成。 免疫力を高めるといわれているしょうがとねぎを使用しました。
定番レシピ冬の定番！ ボリュームたっぷりです。30分486kcal2.10g1人分4人分 白菜 600g ほうれん草 100g A 鶏ひき肉 400g 白ねぎの青い部分（粗みじん切り） 約3cm 塩 小さじ1/4 B 昆布 約10cm角 しょうゆ・みりん・酒 各大さじ3 鶏ガラスープの素 大さじ1 C ブリ切身 4切 油揚げ（一口大） 1枚 白ねぎ（斜め切り） 1本 しめじ（小房に分ける） 100g 人参（型で抜く） 適量 くずきり 適量 白菜とほうれん草はゆでて巻きすで巻き、食べやすい大きさに切る。 ボウルにAを入れ、粘りが出るまでよくこねたら一口大に丸める。 鍋に水5カップ・Bを入れて強火で熱し、ひと煮立ちしたら(2)を入れて中火にし、C・(1)を入れ、火が通ったものからいただく。 ワンポイント 肉団子にしょうが汁やみそなどを加えても美味しくいただけます。
定番レシピ12分394kcal2.60g1人分2人分 鶏ムネ肉(一口大のそぎ切り) 200g 塩 小さじ1/2 ピザ用チーズ、カマンベールチーズ 各50g 粗びき黒こしょう 適量 A ブロッコリー(小房に分ける) 100g しめじ･まいたけ(小房に分ける) 各1/2株 フライパンに鶏肉を入れ、塩を振って揉み込む。Aを加えてザックリと混ぜ、ピザ用チーズを散らす。水1/3カップを加えて蓋をし、中火にかけて約5分蒸し煮にする。 火を止めてカマンベールチーズをちぎり入れ、蓋をしてチーズがとろけるまで2～3分蒸らす。仕上げに粗びき黒こしょうを振る。 お手伝いポイント カマンベールチーズはお好みのとろけ具合に応じてちぎる大きさを調整しましょう。
