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定番レシピ初夏野菜たっぷりのサラダ25分185kcal0.90g1人分4人分 ホールコーン〈缶詰〉 (小)1缶 アボカド(皮をむき種を取り1.5cm角に切る) １個 トマト(1.5cm角に切る) １個 きゅうり(1.5cm厚さのいちょう切り) １本 茹で玉子(5mm厚さの輪切り) 2個 サラダ用チキン〈市販品〉(1.5cm角に切る) 1パック(110g) ミックス豆〈ドライパック〉 1袋(50g) 黒オリーブ〈スライス、ドライパック〉 1袋(25g) グリーンリーフ １/4株 好みのドレッシング〈市販品〉 適量 器にグリーンリーフを広げ、具材を彩り良く盛り、ドレッシングをかけていただく。
時短レシピ10分396kcal0.20g1人分2人分 スポンジケーキ(市販品5号サイズ、2枚スライス) 1個 ホイップクリーム(市販品) 90g いちごジャム 30g ホワイトチョコレート(ピーラーで削っておく) 15g いちごチョコレート(ピーラーで削っておく) 15g さくらんぼ(缶詰のものでも可) 3個 いちご 3個 粉糖 5g 桜の花の塩漬け 6個 ミントの葉 お好みで スポンジの焼き面を切り落とし、一枚にはジャムを、もう一枚にはホイップクリームの2/3を塗り、塗った面を中にして重ねる。 (1)を直径約6cmのコップなどを使って３個くり抜き、半分に切って平らな面を下にして立てる。 丸い部分の真ん中にホイップクリームを絞り、粉糖をふりかけ、削ったチョコレートとフルーツをのせ、お好みでミントを添える。 桜のフリーズドライ 桜の花の塩漬けを水に30分程浸け塩抜きをする。 キッチンペーパーで軽く水気をとりレンジ(600W)で約20秒ずつ様子を見ながら加熱して水気を飛ばす。 フルーツの横に飾る。 いちごはシミやシワを防ぐ働きをするビタミンCが豊富で、7個ほど食べると1日に必要な量が摂れるほど。貧血予防に有効な葉酸も多く含まれています。 調理時間は、桜の花の塩抜き時間を除きます。
定番レシピ10分150kcal0.10g1人分2人分 レモン汁 小さじ２/３ A りんご(皮をむいて一口大) 1/3玉(100g) バナナ(皮をむいて一口大) 2/3本(80g) B 小松菜(3～4cm長さ) 120g 牛乳 140ml はちみつ 大さじ1 氷 5個程度 Aにレモン汁を絡める。 ミキサーに(1)･Bを入れ、2～3分滑らかになるまで撹拌してグラスに注ぐ。 ワンポイント 忙しい朝でも食事で不足しがちな食物繊維･鉄分･カルシウムを補える一品です。
定番レシピ夏にぴったりのお手軽デザート10分41kcal0.00g1/4量あたり製氷皿1枚分 メロン(一口大) 200g A みかん缶 80g みかん缶のシロップ 大さじ3 ジッパー付き袋にメロンを入れ、空気を抜いて口を閉じたら袋の上から手でつぶす。 Aを加えてさらに揉み、全体になじんだら製氷皿に入れ、冷凍庫で約1時間凍らせる。 ピックを刺し、更に半日以上凍らせたらとり出して器に盛る。 ワンポイント 季節の果物やお好みのフルーツ缶で楽しみましょう。 コメント 調理時間は冷凍時間を除く
定番レシピ目と舌で楽しむ春の味覚。21分299kcal1.90g4人分 卵 4個 鶏ササミ 3本 酒 少々 レタス（手でちぎる） 3枚 玉ねぎ（薄切り） 1/2個 A アスパラ（2cm幅） 1束 ブロッコリー(小房に分ける) 1/2株 B オリーブ油 大さじ3 粉チーズ･白ワインビネガー 各大さじ2 クルミ（みじん切り） 大さじ2 塩 小さじ1 こしょう 少々 卵は固ゆでにし､白身は粗みじん切りに､黄身はザルでこす。 鶏ササミは酒を振ってAと共にスチーマーに入れ､電子レンジで約5分加熱しそぎ切りにする。 ボウルに(2)･レタス･玉ねぎを入れ､Bを加えて混ぜ合わせる。 器に(3)を盛り、(1)をかける。 ワンポイント 鶏ササミは蒸す前に筋を取っておきましょう。Bのドレッシングはゆでたジャガイモとも相性が良いです。
食品ロス削減への取り組みの一環として行った「フードロス削減ポスター募集」へ、たくさんご応募いただきありがとうございました。「最優秀賞」「金賞」「銀賞」の受賞作品と応募作品を掲載します。 作品一覧はこちら
定番レシピ15分75kcal1.00g1人分3～4人分 あじ(刺身用柵)(約7mm幅に切る) 1パック(150g) オクラ(へタとガクを取り、塩もみしてさっと茹で、小口切り) 2本 大葉(千切り) 3枚 たくあん(粗みじん切り) 2～3枚 しょうが(みじん切り) 小さじ1 青ねぎ(小口切り) 1本 赤パプリカ(粗みじん切り) 1/8個 きゅうり(粗みじん切り) 1/4本 みそ 大さじ1/2 しょうゆ 小さじ2 ブロッコリースプラウト(根元を切り落し、長さを半分に切る) 5g ミックスビーンズ(50g) 1パック ボウルにあじ、ブロッコリースプラウト以外の野菜とたくあん、ミックスビーンズ、みそを入れ、全体に粘りがでるまで手でよく和える。 (1)にしょうゆを加え、ざっと混ぜる。器にブロッコリースプラウトを敷き、その上に(1)を盛ってできあがり。
定番レシピ5分74kcal1.50g1人分2人分 Ａ あじ刺身用(一口大のそぎ切り) 80g はくさいキムチ(一口大) 80g しょうが・みょうが(千切り) 各お好みで こいくちしょうゆ･ごま油 各小さじ1/2 Ｂ 白すりごま 小さじ1 青ねぎ(小口切り) お好みで ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。 器に盛り、Bを上にのせる。 青ねぎとしょうががあじの生臭さを軽減してくれます。おつまみとして父の日に作ってみてはいかがでしょう。
定番レシピ30分129kcal0.00g1個分8個分 かしわの葉 8枚 こしあん(8等分) 240g Ａ 上新粉 160g 砂糖 20g かしわの葉はサッと水洗いして水気を拭く。 耐熱ボウルにAを入れて混ぜ、熱湯1カップを少しずつ注いでよく混ぜ合わせる。ラップをかけて電子レンジ(600W)で約1分半加熱する。 ゴムべらでよく混ぜ合わせ、ラップをかけて更に約1分半加熱する。 ゴムべらで練り混ぜ、手でさわれる温度になったらつやが出るまで手でよくこねる。 棒状にまとめて8等分に切る。切り口を上にし、麺棒で9×13cm程度の楕円形に伸ばす。丸めたこしあんをおき、二つ折りにして閉じたら(1)でくるむ。これを計8個作る。 こどもの日のお祝いにぴったりのデザートが簡単に。手や包丁を濡らすと生地が扱いやすくなります。
朝食レシピ5分4個分 サラダチキン 1/2パック レタス 4枚 トマト 1個 スライスチーズ 2枚 バターロール 4個 サラダチキンを手でほぐします。 レタスはちぎり、トマトはスライスします。チーズは半分に切ります。 バターロールに横から切り込みを入れます。レタス、トマト、チーズ、サラダチキンの順にはさみ、お皿に盛り付けます。
