春のミモザサラダ
目と舌で楽しむ春の味覚。
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調理時間
- 21分
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カロリー
- 299kcal
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塩分
- 1.9g
材料
（4人分）
- 卵 4個
- 鶏ササミ 3本
- 酒 少々
- レタス（手でちぎる） 3枚
- 玉ねぎ（薄切り） 1/2個
A
- アスパラ（2cm幅） 1束
- ブロッコリー(小房に分ける) 1/2株
B
- オリーブ油 大さじ3
- 粉チーズ･白ワインビネガー 各大さじ2
- クルミ（みじん切り） 大さじ2
- 塩 小さじ1
- こしょう 少々
作り方
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卵は固ゆでにし､白身は粗みじん切りに､黄身はザルでこす。
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鶏ササミは酒を振ってAと共にスチーマーに入れ､電子レンジで約5分加熱しそぎ切りにする。
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ボウルに(2)･レタス･玉ねぎを入れ､Bを加えて混ぜ合わせる。
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器に(3)を盛り、(1)をかける。
ワンポイント
鶏ササミは蒸す前に筋を取っておきましょう。Bのドレッシングはゆでたジャガイモとも相性が良いです。
