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定番レシピ20分296kcal2.50g1人分2人分 アユ 2尾 揚げ油 適量 Ａ 米粉 大さじ2 梅肉･赤しそふりかけ 各大さじ1 Ｂ 溶き卵 1/2個分 パン粉(細目) 適量 Ｃ 大葉(千切り) 5枚 白ねぎ(千切り) 1/3本 アユは混ぜ合わせたAをしっかりとまぶしつけ、Bを順にまぶす。 中温に熱した揚げ油で(1)をカラリと揚げる。 器に盛り、混ぜたCを添える。 鮭や鯛の切り身を使ってもおいしくいただけます。
定番レシピ5分130kcal0.10g1人分2人分 パイナップル(一口大) 150g メロン(一口大) 100g プレーンヨーグルト 1/2カップ ミント 適宜 Ａ 蜂蜜･白ワイン 各大さじ1 カルダモンパウダー 小さじ1/4 ボウルにパイナップル、メロンを入れ、Aを加えて混ぜ合わせたら冷蔵庫で冷やしておく。 器に盛り、食べる直前にプレーンヨーグルトをかけてミントを添える。 パイナップルやメロンにはたんぱく質分解酵素が含まれます。ヨーグルトが分解されて苦みが出る恐れがあるので食べる直前に合わせましょう。 調理時間は、冷蔵時間を除きます。
定番レシピ5分133kcal0.90g1人分2人分 ホタテ刺身用(厚みを2等分) 100g セルフィーユ 適宜 Ａ キウイフルーツ(半月切り) 1/2個 りんご(皮付きのままいちょう切り) 1/4玉 レモン(いちょう切り) 1/4玉 Ｂ オリーブ油 大さじ1 塩 小さじ1/4 粗びき黒こしょう 適量 器にホタテとAを彩りよく並べる。 よく混ぜ合わせたBをかけてセルフィーユを添える。 切って並べるだけでクリスマスカラーの華やかな一品が出来上がり！
定番レシピ13分69kcal1.80g1人分2人分 昆布(約5cm角) 2枚 水菜(ざく切り) 60g タラ切り身 2切れ ゆずの輪切り 2枚 Ａ 酒 大さじ1 みりん 小さじ1 塩 小さじ1/2 耐熱皿に昆布･水菜･タラ･ゆずを順に重ね入れ、混ぜ合わせたAをかける。 フライパンに深さ2cm程度の水を入れ、(1)を加えて蓋をする。中火にかけ、約10分蒸す。 ワンポイント タラの代わりに鯛やサワラなどでも楽しめます。
定番レシピポテトクリーム+2種の粉で、食感の違うおやつパンが簡単に30分337kcal0.40g1人分4人分 ポテトクリーム 400g A ホットケーキミックス 120g B 片栗粉 40ｇ 砂糖 5g ドライハーブ〈オレガノ、ローズマリーなど〉 少々 塩 小さじ1/2 ポテトクリームを半量ずつボウルに入れ、A、Bをそれぞれ加えて均等になるように混ぜ、それぞれ8等分して好みの形にまとめ、計16個のパンを作る。 (1)を210℃に予熱したオーブンに入れ、10分ほど焼く。
定番レシピ旬のそら豆を洋風の味つけで15分203kcal1.00g1人分4人分 そら豆 1kg サラミソーセージ(約2mm厚さの半月切り) 50g 牛乳 大さじ2 ピザ用チーズ 80g そら豆はさやを除き、塩(分量外)を加えた熱湯で約5分ゆでて薄皮をむく。 ココット皿に(1)・サラミを入れて牛乳を振りかけ、チーズをのせる。オーブントースター(1000W)で約7分焼く。 ワンポイント そら豆は実の入り具合によって分量を調節しましょう。
定番レシピヨーグルトでさっぱりヘルシー15分29kcal0.80g1人分4人分 塩 少々 バゲット(薄切り) 適宜 A 春キャベツ(千切り) 100g 新玉ねぎ・人参・きゅうり(千切り) 各50g B プレーンヨーグルト 大さじ5 チリパウダー、クミンパウダー、 粗びき黒こしょう 各少々 塩 適量 Aは塩を振って約10分おき、軽く水気を絞る。 (1)にBを加えてあえ、器に盛ってお好みでバゲットを添える。 ワンポイント マヨネーズの代わりにプレーンヨーグルトを使うことでヘルシーに仕上がります。
定番レシピサッと炒めるだけで、彩りよい一品に5分50kcal0.80g1人分4人分 オリーブ油 大さじ1 きぬさや(筋を除く) 200g パプリカ黄(細切り) 1/4個 塩 小さじ1/2 A にんにく(みじん切り) 1かけ 赤唐辛子(種を除く) 1本 フライパンにオリーブ油・Aを入れて中火で熱し、香りが立ち始めたらきぬさや・パプリカを加え、強火でサッと炒める。 塩で味を調え、器に盛る。 ワンポイント 材料を揃えたらサッと炒めるだけ。にんにくと唐辛子の香りが食欲をそそる一品です。
定番レシピクリスマスのおすすめメニュー80分55kcal0.50g1人分4人分 サラダ海老(4等分) 8尾 A 海老のパスタソース〈市販品〉 80g 豆乳 240cc(ソース：豆乳＝1：3) B 粉ゼラチン 5g C パプリカ〈黄〉(みじん切り) 1/6個 水菜 適量 鍋にAを入れ弱火で人肌に温めてBを加え、全体をよく混ぜる。小さめの容器に流し入れ、サラダ海老を加えて冷蔵庫で固めてCを飾る。 コメント 冷やし固める時間を含みます。
定番レシピにんにくで香ばしいお肉とごはんです。15分442kcal2.30g1人分4人分 牛ステーキ肉 250g にんにく（薄切り） 2かけ分 赤ワイン 大さじ3 温かいご飯 茶碗4杯分 しょうゆ 大さじ3 サラダ油 大さじ2 バター 大さじ1/2 塩、黒こしょう 各適量 貝割菜 適量 貝割菜は根元を切り、長さを3等分にして冷水にはなす。シャキッとしたらザルにあげて水けをきっておく。ステーキ肉の両面に塩、黒こしょうをすりこむ。 フライパンをよく熱し、サラダ油大さじ1を入れる。ステーキ肉を入れ、片面が焼けたら裏返してにんにくを加える。 裏面もほどよく焼き色がついたら赤ワインを加え、肉を揺り動かしながらアルコール分をとばし、しょうゆを加えてよくからめる。一度取り出し、ひと口大に切る。 (3)のフライパンにサラダ油大さじ1/2とバターを加えて溶かし、ご飯を加えてほぐすように炒める。塩、黒こしょうで味をととのえ、肉を戻し入れる。全体をざっくり混ぜて器に盛り、貝割菜を散らす。
