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定番レシピ夏を乗り切る！スタミナレシピ718kcal2.60g1人分2人分 鮎 2尾(180g) 白まいたけ 4房(40g) ししとう 4個(40g) 天ぷら粉 1カップ(110g) 水 1カップ(200g) 揚げ油 適量 しょうゆ 大さじ1(18g) 酒 大さじ1(15g) みりん 大さじ1(18g) 砂糖 小さじ1(3g) めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1(18g) ご飯 360g 粉山椒 少々(0.05g) 鍋にしょうゆ、酒、みりん、砂糖を入れ、火にかけてアルコール分を飛ばして少し煮詰め、めんつゆを加えて一煮立ちさせ火を止める。 鮎の腹を開いてエラと内臓を除き、よく洗って水気を拭き取る。 白まいたけは小房に分け、ししとうは洗って竹串で2〜3箇所穴を開ける。 天ぷら粉をボウルに入れ、水を加えて衣を作り、鮎と野菜を衣にくぐらせ180℃の油で揚げて網などの上で油を切る。 器にご飯を盛り、(1)のたれを半量かけ、揚げた天ぷらを乗せてさらにたれを回しかける。仕上げに粉山椒をふる。 タンパク質：22.8g 脂質：27.3g 炭水化物：98g ※鮎の内臓を取らずにそのまま召し上がる場合は、新鮮な鮎を使用し、お腹をしごいてフン出しをしてよく加熱してください※栄養計算は、日本食品標準成分表2020年版(八訂)より算出※食品成分表に収載されていない食材は、市販品で栄養成分表 …
定番レシピ20分241kcal1.80g1人分2人分 サバ切り身(一口大) 2切れ 塩 小さじ1/2 オリーブ油 大さじ1 パセリ(みじん切り) 適量 A カレー粉 小さじ1 片栗粉 適量 B キャベツ･人参(千切り) 各適量 サバは塩を振って約10分おき、水気を拭いたらAを順にまぶす。 フライパンにオリーブ油を中火で熱し、(1)を入れて炒める。 火が通ったらパセリを加えてサッと混ぜ、Bを敷いた器に盛る。 ワンポイント サバは鮭やサワラなどに代えてもおいしく召し上がれます。
定番レシピゴーヤの苦味と酢の酸味が絶妙！12分26kcal0.90g1人分4人分 ゴーヤ 100g イカ 100g A 酢 大さじ1 砂糖 小さじ1 みりん 小さじ1／2 塩 少々 ゴーヤは縦2等分にしてワタと種をとり、薄切りにしたら、熱湯でサッとゆでて水気を絞る。 イカは表面に格子の切れ目を入れ、熱湯でサッとゆでて一口大に切る。 ボウルにAを混ぜ合わせ、(1)・(2)を和えて器に盛る。 ワンポイント 酢をレモン汁に代えるとよりさわやかに仕上がります。
定番レシピ5分47kcal1.20g1人分2人分 パプリカ赤･黄(約1cm幅) 各1/2個 Ａ レモン汁 大さじ1 鶏ガラスープの素･ごま油 各小さじ1 塩･こしょう 各少々 ボウルにAを入れてよく混ぜ、パプリカを加えてあえる。 時短ポイント 切ってあえるだけでできあがります。
朝食レシピ5分1人分 はちみつ 大さじ1と1/2 食パン 1枚 ピザ用チーズ 30g 黒こしょう 少々 食パンにピザ用チーズをのせ、オーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで焼く。 黒こしょうをふり、はちみつをかける。※子ども用には黒こしょうを抜いてください。  ※はちみつを使用しますので、1歳未満の乳児には与えないでください。
定番レシピ冷や奴やサラダにどうぞ！！5分234kcal1.50g1人分作りやすい分量 すりごま（白） 大さじ1 味噌 大さじ1 酢 大さじ1 砂糖 大さじ1 塩 少々 サラダ油 大さじ2 サラダ油以外の材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。サラダ油を分離しないように少しずつ入れて、さらによく混ぜ合わせる。 コメント 【カロリー】カロリーは全量
定番レシピ乾燥に負けない！潤いをサポートする秋レシピ。食物繊維やビタミンを含む根菜をたっぷり使用。豚肉のたんぱく質や小松菜の彩りも加わり、秋にうれしいバランスのとれた一品です。405kcal2.50g1人分2人分 豚肩ロース肉厚切り 2枚(260g) さつまいも 1/2本(150g) しいたけ 6枚(90g) ごぼう 1/3本(60g) にんじん 1/3本(60g) 小松菜 2株(50g) しょうが 1片(5g) サラダ油 大さじ1/2(6.5g) 七味唐辛子 少々(0.1g) Ａ 水 200ml 酒 大さじ1(15g) 砂糖 大さじ1(9g) 顆粒和風だしの素 小さじ1(4g) Ｂ しょうゆ 大さじ1(18g) みりん 大さじ1(18g) 豚肉はひと口大に切る。 さつまいも、ごぼうは乱切りにし、水にさらしてザルに上げる。にんじんも乱切りにし、しいたけは軸を切り落とし、半分に切る。 小松菜は5cm長さに切る。しょうがはせん切りにする。 フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、(1)を焼く。時々転がし、全面に焼き色が付いたら(2)、(3)のしょうがを加えて炒める。 油が回ったらAを加え、沸騰したらアクを取る。落とし蓋をし、時々混ぜながら10分ほど煮る。 Bを加え、5分ほど煮たら最後に小松菜を加えてさっと煮る。 器に盛り付けて七味唐辛子をふる。 タンパク質：31.3g 脂質：12.8g …
定番レシピ縁起のいい食べ物として、おせちにも使われるたたきごぼう。形を崩さず中まで味が染みこんで、美味しく仕上がる作り方をご紹介。25分105kcal0.70g1人分4人分 ごぼう 300g(2本) 白すりごま 大さじ4 酢水 適量(水5カップに大さじ1～2杯程度) A しょうゆ、みりん 各小さじ1 B 砂糖、白だし、酢 各大さじ1 しょうゆ 小さじ1 ごぼうを洗い、皮を包丁の背で軽くこそげ、5～6cm長さに切る。➡くしゃくしゃにしたアルミホイルで軽くなでても、汚れが落ち適度に皮がむける太い部分は縦4等分、細い部分は縦2等分し、切ったそばから酢水に漬け、5分ほどさらす。➡酢水で変色を防ぐ➡長く漬けると香りが失われるので要注意 鍋にごぼう、分量外の水を入れて火にかけ、煮立ったら中火にして10～15分、やわらかくなるまで茹でる。➡食感を残したければ、茹で時間を短くしてもよい ごぼうの水気をきってまな板にのせ、すりこぎなどで軽く全体をたたき、➡軽くたたくことで、形を残しながら繊維をほぐし、味が染みこみやすく食べやすくなる熱いうちにAで下味をつける。➡味が中までよく染みこむ ボウルにB、すりごまを入れてよく混ぜ、ごぼうを入れて和え、しばらく置いて器に盛る。➡半日くらい置くと味がさらに染 …
定番レシピ15分416kcal2.10g1人分2人分 ごはん 300g 梅干し(種を除いてたたく) 中2個 大葉 8枚 豚もも肉しゃぶしゃぶ用 6枚 サラダ油 小さじ1 焼き肉のたれ 大さじ2 白いりごま 少々 ごはんに梅干しを混ぜて6等分にし、俵型にむすんで大葉･豚肉各1枚を順に巻く。これを計6個作る。 フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)を入れて転がしながら焼く。全体に焼き色が付いたら弱火にして蓋をし、1分程度蒸し焼きにする。 肉に完全に火が通ったら焼き肉のたれを回しかけて絡める。 残りの大葉を敷いた器に盛り、白ごまを振る。 6月18日のおむすびの日にちなんだメニューです。最後に蓋をして焼くことで肉にしっかり火が通ります。
