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読者のアイデアポテトをピザ生地に使うと、モチモチでメッチャ美味しいですよ!(^^)! 25分268kcal1.90g1人分2人分(径24cm) しらす 大さじ3(20g) 新じゃがいも(スライサーで薄切りにする) (中)2個 ピザ用チーズ 1/2カップ パセリ(みじん切り) 適量 バター 20g A 塩 小さじ1/4 片栗粉 大さじ1 新じゃがをポリ袋に入れ、Aをまぶす。 フライパンにバターを熱して(1)を平らに並べ、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにしたら裏返す。 (2)にチーズ、しらすをのせて蓋をし、5分蒸し焼きにして器に取り、パセリを散らす。
定番レシピ15分92kcal1.40g1人分2人分 白ねぎ(約5cm長さ) 2本 ごま油 小さじ1 Ａ 干し桜エビ 5g 青ねぎ(小口切り) 1本 しょうが(みじん切り) 1/3かけ 酒･しょうゆ･みりん 各大さじ1 フライパンに油は引かずに白ねぎを入れて蓋をし、中火にかけて両面をこんがりと蒸し焼きにする。とり出して器に盛る。 (1)のフライパンにAを入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら(1)にかけてごま油を回しかける。 薬膳ではねぎは体を温める薬用野菜として用いられます。寒気のする風邪の引き始めにおすすめ！
定番レシピにんにくの香りが刺激的！10分240kcal1.80g4人分 ブロッコリー 1株 カリフラワー 1株 コンソメ（固形） 2個 湯 5カップ 塩 小さじ2/3 こしょう 少々 オリーブオイル 大さじ5 にんにく 2片 赤唐辛子 2本 ブロッコリーとカリフラワーは、それぞれ小房に分ける。コンソメを分量の湯で溶かし、ブロッコリーとカリフラワーを茹で、ザルにあげて水気をよくきる。 小さめのフライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにく、赤唐辛子、塩、こしょうを入れて火にかける。にんにくがこんがりと色づいてきたら火からおろす。 ブロッコリーとカリフラワーを器に盛り、あつあつの(2)をまわしかける。
定番レシピスパイシーな甘辛味の異色の素材が新鮮15分135kcal1.30g1人分4人分 すいかの皮(5cm長さの薄切り) 1/4玉分 長いも(5cm長さの短冊切り) 1本(10cm長さ) ごま油 大さじ１ 白いりごま 大さじ2 A 酒、砂糖、しょうゆ 各大さじ2 カレー粉 小さじ2〜大さじ１ フライパンに中火でごま油を熱してすいかの皮、長いもを順に炒め、全体に油がまわったら、Aを入れて照りが出るまで炒め、火を止める。 (1)に白ごまをふり、器に盛る。
定番レシピ鮮やかな緑は春を感じる一品です。10分24kcal0.70g1人分4人分 菜の花 1束 A 白だし・だし汁 各大さじ1 みりん 小さじ1 菜の花は2等分に切って塩ゆでする。 混ぜ合わせたAに(1)を浸す。 ワンポイント 他の葉物野菜でもおいしく作れます。
定番レシピ15分209kcal0.80g1人分2人分 生鮭(骨取り、ひと口大に切る) 1切 里芋 2個 マカロニ(乾麺) 50g ごま油 小さじ1 乾燥パセリ 少々 熱湯 500ml 塩 小さじ1 Ａ すり白ごま 大さじ1/2 白ごまペースト 大さじ1/2 マヨネーズ 大さじ1 マカロニは塩を入れた熱湯で袋の表示通りの時間で茹でる。茹で上がったらザルに揚げ、マカロニにごま油をかけて全体に絡めておく。 里芋は耐熱容器に入れて少量の水を加え、ふんわりとラップをかけレンジ(600W)で3～5分加熱し、皮をむいてひと口大に切る。 フライパンにクッキングシートを敷いて、鮭を並べ、中火で両面きつね色になるまで焼く。 Aに(1)のマカロニと(2)の里芋を和え、器に盛り鮭をのせ、乾燥パセリをかけていただく。 鮭で注目すべきはアスタキサンチン。老化防止やがん、動脈硬化予防効果があります。里芋のぬめりはガラクタンという成分で粘膜保護や免疫力を高めます。
定番レシピ18分155kcal0.10g1人分2人分 粉寒天 小さじ1/2 蜂蜜 大さじ2 ミント 適宜 Ａ 無調整豆乳 1/2カップ 蜂蜜 大さじ1･1/2 アーモンドエッセンス 適量 Ｂ りんご(皮付きのまま7～8mm角切り) 1/4玉 レモン汁 小さじ1/2 塩 ひとつまみ 鍋に粉寒天･水180mlを入れ、混ぜながら中火にかける。煮立ち始めたら弱火にして約3分煮る。Aを加えてよく混ぜ合わせ、火を止める。粗熱がとれたらバットに流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。 別の鍋にB･水1/2カップを入れて中火にかけ、煮立ち始めたら弱火にして約5分煮る。火を止めて蜂蜜を加え、溶けるまで混ぜたら冷やしておく。 (1)に切り込みを入れて器に盛り、(2)をかけてミントをのせる。 りんごは赤色が濃いものを使うと仕上がりが華やかに。豆乳は牛乳で代用可能です。 調理時間は、粗熱をとる時間･冷蔵時間を除きます。
使い切り旬の味10分160kcal1.90g1人分2人分 あさり(殻付き) 250g 春キャベツ(固い芯を取り除き、ざく切りにする) 3～4枚 にんにく(チューブ) 2cm オリーブオイル 大さじ1 白ワイン 大さじ2 バター 大さじ1 しょうゆ 大さじ1/2 あさりを水(分量外)の中でこすり洗いしてボウルに入れ、水と塩(分量外、水500mlに塩大さじ1)を入れ溶かし、あさりがひたひたになる程度の水加減にする。ボウルにアルミホイルをふんわりかけ蓋をして常温のまま静かな場所で30分ほどおく。 フライパンにあさり、春キャベツ、オリーブオイル、白ワイン、にんにくを入れ、蓋をして中火で約5分加熱する。 あさりの口が開いたらバター、しょうゆを加え、全体を混ぜ合わせる。 あさりには良質なたんぱく質、貧血を予防する鉄分、味覚や免疫反応にも関わる亜鉛、血液を作るビタミンB12など体に欠かせない栄養が豊富に含まれています。  調理時間は、あさりの砂抜き時間を除きます。
時短レシピ10分366kcal3.10g1人分2人分 トマト(大) (8等分のくし切り) 1個 揚げなす(冷凍) 200g 卵(溶きほぐしておく) 4個 サラダ油 大さじ1 Ａ しょうゆ 大さじ1 酒 大さじ1 にんにく(チューブ) 約3cm 砂糖 小さじ2 豆板醤 小さじ1 塩 適量 耐熱ボウルに卵とサラダ油を入れ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で約1分加熱する。取り出してよく混ぜ、電子レンジ(600W)で約30秒加熱する。もう一度取り出してよく混ぜ、ほぐす。これを卵が半熟の状態になるまで繰り返す。 別の耐熱ボウルにAを入れよく混ぜ、トマトとなすを加えてさらに混ぜ合わせる。ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で約5分加熱する。 (2)に(1)を加え、ざっくり和える。 トマトはビタミンCやリコピンが豊富で、抗酸化作用が強く、免疫力を高めます。低カロリーで美容にも効果的！この時期に食べたい野菜です。
定番レシピ冬のアツアツスィーツ。20分138kcal0.00g4個分 いちご 8個 バナナ １本 粉砂糖、ミントの葉（あれば） 各適量 カスタードソース 卵黄 2個分 グラニュー糖 大さじ4 コーンスターチ 小さじ１ 牛乳 １50cc バニラオイル 少々 いちごはヘタを取り、洗ってよく水気を拭き取る。バナナは皮をむいて2cm幅に切る。 カスタードソースを作る。ボウルに卵黄を入れて泡立て器でほぐし、グラニュー糖を加えてよくすり混ぜる。コーンスターチを加えさらによく混ぜ、温めた牛乳を少しずつ注ぎ入れながら、ゆっくりかき混ぜてグラニュー糖を溶かしていく。バニラオイルを少々加える。 グラタン皿に(1)のいちごとバナナを2個ずつ交互に並べ、上から(2)を注ぎ入れる。 アルミホイルをふんわりかぶせてオーブントースターに入れ、4～5分加熱したら、アルミホイルを取って2分半～3分、表面に小さな泡がふつふつし、軽く焼き目がつけば完成。仕上げに粉砂糖をふり、あればミントの葉を飾る。
