バナナとイチゴのグラタン風

いちごはヘタを取り、洗ってよく水気を拭き取る。バナナは皮をむいて2cm幅に切る。

カスタードソースを作る。ボウルに卵黄を入れて泡立て器でほぐし、グラニュー糖を加えてよくすり混ぜる。コーンスターチを加えさらによく混ぜ、温めた牛乳を少しずつ注ぎ入れながら、ゆっくりかき混ぜてグラニュー糖を溶かしていく。バニラオイルを少々加える。

グラタン皿に(1)のいちごとバナナを2個ずつ交互に並べ、上から(2)を注ぎ入れる。

アルミホイルをふんわりかぶせてオーブントースターに入れ、4～5分加熱したら、アルミホイルを取って2分半～3分、表面に小さな泡がふつふつし、軽く焼き目がつけば完成。仕上げに粉砂糖をふり、あればミントの葉を飾る。