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定番レシピ15分710kcal3.50g1人分2人分 にんにく(みじん切り) 2かけ バター 10g 牛ひき肉 200g Ａ カレー粉 大さじ2 塩 小さじ1 Ｂ ご飯 1合分 バター 10g パセリ(みじん切り) 2g Ｃ ポテトチップス 8g ミニトマト(2等分) 3個 ゆで卵(2等分) 2個 フライパンににんにく･バターを入れて中火にかけ、香りが立ち始めたらひき肉を炒める。色が変わったらAを加えてなじむまで炒め合わせる。 器に混ぜ合わせたBをよそって(1)をかけ、Cを添える。 定番の玉ねぎや人参を加えないので作業時間短縮。トッピングにフライドオニオンやスライスアーモンド、レーズンもおすすめです。
時短レシピ15分52kcal1.80g1人分2人分 白舞茸(食べやすい大きさにさく) 140g 枝豆(さや付き)(茹でて実を取り出す) 50g 酒 大さじ2 塩 小さじ1/2 ライム(すだちや青ゆずでも代用可能) 1/4個 耐熱容器に白舞茸を並べ、枝豆を散らし、上から酒をふりかける。 (1)に軽くラップをして、電子レンジ(600W)で約3分加熱する。 器に盛り、熱いうちに塩をふり、お好みでライムを添える。 白舞茸は舞茸と同じく腸内環境を整えデトックス効果が期待できる食物繊維、美容に必須のナイアシン、ビタミンDに変化する栄養素を含みます。
定番レシピ10分185kcal1.80g1人分2人分 うなぎ白焼き(6等分に切る) 1尾 大葉(千切り) 2枚 Ａ 水 1/2カップ 和風顆粒だし 小さじ1/4 梅干し(みじん切り) 1個 うすくちしょうゆ 小さじ1 みりん 小さじ1/2 砂糖 小さじ1/2 Ｂ 片栗粉 小さじ1/2 水 小さじ1 鍋にAをすべて合わせて入れ、弱火～中火で沸騰するまで加熱する。 火を止め、Bを加える。とろみがつくまでよく混ぜながら弱火～中火で加熱する。 うなぎは軽くあたため、器に盛る。 (3)に(2)をかけ、大葉をかざって完成。 梅雨でじめじめした気候に負けないように、さっぱりした梅を餡に入れ、彩りで食欲が増す大葉を添えるのがおすすめです。
定番レシピ25分207kcal1.40g1人分2人分 イワシ 3尾(正味150g) 青ねぎ(小口切り) 1本 大根(いちょう切り) 50g Ａ 木綿豆腐 50g しょうが(みじん切り) 1/2かけ みそ 大さじ1 酒 小さじ1 イワシは手開きにし、スプーンで皮から身をこそげる。A･半量の青ねぎとともにフードプロセッサーに入れ、ミンチ状になるまで撹拌する。 鍋に大根･水2･1/2カップを入れて中火にかけ、大根がやわらかくなったら(1)をスプーンですくって落とし入れる。 つみれに火が通ったら椀によそい、残りの青ねぎをのせる。 イワシは身が柔らかく、小骨が多い魚です。手開きにすると身が崩れにくく、骨も取りやすいので挑戦してみましょう！
使い切り旬の味クリスマスの食卓に15分74kcal0.30g1人分2人分 ほうれん草(茹でてざるに揚げ、冷めたら水気を絞って約3cm幅に切る) 100g 木綿豆腐(水切りする) 100g パプリカ(星形にくり抜く) 2個 だししょうゆ 小さじ1 オリーブオイル 小さじ1 ピンクペッパー 適量 ほうれん草にだししょうゆとオリーブオイルを和える。 ボウルに豆腐を手で崩しながら入れ、(1)を加えて軽く混ぜる。 お皿に(2)をツリーになるように高く盛りつけ、頂点に星形のパプリカをのせ、ピンクペッパーを飾る。 ほうれん草はビタミンCのほか、βカロテン･ビタミンE･K･B群をバランスよく含み栄養価が高いため「緑黄色野菜の王様」と呼ばれることもあります。
定番レシピ20分602kcal2.30g1人分2人分 たら 2切 塩 少々 マッシュルーム(スライス) 70g まいたけ(ほぐす) 70g にんにくチューブ 小さじ1/2 バター 10g 合わせみそ 大さじ1 牛乳 300cc ピザ用チーズ 30g パスタ 200g 乾燥パセリ 適量 たらに塩を振り、水けをふき取り、3等分に切る。 フライパンにバターを入れて中火で熱し、にんにく、まいたけ、マッシュルームを炒め、牛乳とみそを入れる。 ふつふつとしたら(1)を入れ、火が通るまで煮る。 パッケージの表示時間通りに茹でたパスタ、チーズを入れてチーズが溶ければ完成。仕上げに乾燥パセリを振る。 牛乳やみそで魚の臭みが消え、おいしくいただけます。
読者のアイデアついつい手が伸びちゃう♪15分361kcal1.70g1人分2人分 ベーコン(スライス) (約1㎝の角切り) 30g グリーンアスパラ(固い軸部分は細かく斜めに切れ込みを入れ、約1㎝幅に切る) 3本 温かいごはん 300g サラダ油 大さじ1 春キャベツ(食べやすい大きさにちぎる) 適量 キムチ 適量 Ａ 白ごま 小さじ1 ごま油 小さじ1 塩 適量 フライパンにサラダ油を中火で熱し、ベーコンとアスパラを約1分炒め、取り出しておく。 ボウルにごはんとA、粗熱をとった(1)を入れてよく混ぜる。 器に盛り、春キャベツで包みキムチを添えていただく。
定番レシピ15分655kcal2.80g1人分2人分 スパゲティ(フェトチーネ) 160g オリーブ油 大さじ1 新じゃが芋(皮付きのまま約1cm幅拍子木切り) 2個(100g) ベーコンブロック(約1cm幅拍子木切り) 100g ジェノベーゼ(バジル)ソース 大さじ3 塩･こしょう 各適量 スパゲティはパッケージの表示時間より1分短くゆで、水気を切っておく。その際、ゆで汁をお玉1杯分とりおく。 フライパンにオリーブ油を中火で熱し、じゃが芋･ベーコンを炒める。じゃが芋に火が通ったらジェノベーゼソースを加えて絡める。 (1)を加えて混ぜ合わせ、塩･こしょうで味を調える。 お手伝いポイント 新じゃが芋とベーコンは大きさを揃えて切りましょう。均一に火が入ります。
定番レシピ10分182kcal0.40g1/6量あたり5.5合炊き炊飯器1台分 卵 2個 Ａ プレーンヨーグルト 400g ホットケーキミックス 160g 砂糖 大さじ3 炊飯器の内釜に卵を割り入れてしっかりと溶きほぐし、Aを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜたら普通に炊飯する。 竹串を刺して生地が付いてこなければ焼き上がり。生焼けの場合は再度炊飯する。 内釜をとり出して粗熱をとり、ケーキを出して切り分ける。 時短ポイント 内釜に直接材料を入れて混ぜれば、洗い物が減らせて材料の移し残しも防げます。内釜に傷を付けないよう注意！ 調理時間は、炊飯時間･粗熱をとる時間を除きます。
定番レシピ18分332kcal3.60g1人分2人分 イワシ(三枚おろし) 3尾 塩･こしょう･片栗粉･ごま油 各適量 きゅうり 1本 Ａ 梅干し(種を除いてたたく) 2個 カツオ削り節 小1袋 ぽん酢 大さじ2 白いりごま･砂糖･みりん 各大さじ1/2 イワシは2等分に切って水気を拭き、塩･こしょうを振って片栗粉をまぶす。 フライパンにごま油を中火で熱し、(1)の両面をこんがりと焼いて器に盛る。 ポリ袋にきゅうりを入れて麺棒などでたたき、細かく砕く。Aを混ぜ合わせて(2)にかける。 ワンポイント 脂ののったイワシをさっぱりといただけます。たれは冷ややっこやそうめんにも合います。
