『自家製麺のこだわり』についてご紹介
こんにちは!1階の熊本ラーメン黒亭です!
いつも黒亭ゆめタウン光の森店をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
今回は、黒亭の『自家製麺のこだわり』についてご紹介です!
黒亭の自家製麺は、その日の気温や湿度に合わせ、
加水する量や温度を調節し、一玉一玉丁寧にこだわりを持って職人が作っています。
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★黒亭の力強いとんこつスープと焦がしにんにく油の風味に合うこと
★小麦粉本来の香りも楽しめ、麺そのものの美味しさが感じられること
★茹でのびがしづらいこと
★つるりとした、のど越しともちもちの食感
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これらのこだわりを実現するために、使用する小麦粉を厳選。
「石臼引き粉」と数種類の小麦粉をブレンドしています。
また、麺に卵由来の食材は使用しておりませんので、
卵アレルギーの方にもお楽しみいただけます(*^_^*)
ひと玉ひと玉自社製麺。
こだわりの麺をお腹いっぱいどうぞ!
【黒亭のポイントカードについて】
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皆さまのご来店&ご利用、心よりお待ちしております!!