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お料理きほんのき調理が難しいイメージのある牛すね肉も、炊飯器を使えばホロっとやわらかく仕上がります！150分371kcal1.30g1人分2人分 牛すね肉 200g オリーブオイル 大さじ1 酒 大さじ3と1/2 水 1合の目盛まで Ａ にんじん(乱切り) 1/2本 たまねぎ(くし切り) 1/4個 キャベツ(ざく切り) 1/8個 しめじ(小房に分ける) 80g ホールトマト缶詰 1個 Ｂ 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/2 塩 ひとつまみ こしょう ひと振り にんにく(チューブ) 小さじ1 砂糖 小さじ1 水 400ml 【下ごしらえのポイント】 牛肉を購入するときの選び方・ドリップがでているものは避ける・みずみずしくツヤがあり、明るく淡い赤色を選ぶ 表面に焼き色をつけるお肉の肉汁（うま味）を閉じ込めるためです。表面を焼き固めることで、肉のうま味が逃げるのを防ぎます。 炊飯器に酒を加え、熱を加えることによって肉がやわらかくなります。 炊飯器で加熱調理することで肉がよりやわらかくなり、調理器具の使用数を減らすことができます。 【牛すね肉のトマト煮の調理方法】 すね肉を3㎝程度の大きさに切り、筋の部分を切る。熱したフライパンにオリーブオイルをひき、すね肉の表面に焼き色をつける(中まで火が通っていなくてよい)。 …
定番レシピ冬の疲れを癒す♪新年ほっこりごはん。ぶりやえび、ほたてのうまみが溶け込んだトマトベースの贅沢鍋。魚介のたんぱく質と野菜の食物繊維が一度にとれる、冬にうれしいごちそうメニューです。450kcal4.30g1人分2人分 ぶり 2切(200g) えび 4尾(80g) ほたて 4個(80g) ほうれん草 1/2束(100g) マッシュルーム(ホワイト) 5個(75g) マッシュルーム(ブラウン) 5個(75g) 白菜 1/8玉(250g) 玉ねぎ 1/2個(100g) にんじん 1/4本(50g) にんにく 1片(5g) 水 200ml 白ワイン 大さじ3(45g) オリーブオイル 大さじ1(13g) 塩 小さじ1/2(3g) 粗びき黒こしょう 少々 Ａ ホールトマト缶 1/2缶(200g) 顆粒コンソメスープの素 小さじ1(4g) 塩 小さじ1/2(3g) こしょう 少々 ぶりは3〜4等分のそぎ切りにし、塩をふる。5分ほど置いてザルに入れ、熱湯を回しかけてくさみを取る。 えびは尾の部分を残して殻をむき、背わたを取る。 ほうれん草は水でよく洗い、濡れたままラップでふんわりと包む。電子レンジ(600W)で1分加熱し、冷水に取って水気を絞り、5cm長さに切る。 にんにくは薄切りにして芯を取る。マッシュルームは大きければ半分に切り、にんじんは5mm厚さの輪切りにする。 白菜はざく切りにする。玉ねぎは6等 …
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… 【 開催場所 】 広島県緑化センター 広島県立広島緑化植物公園 広島市東区福田町10166-2 【 募集組数 】 330組 ご家族、お友達などグループでご応募ください。 ご応募は1グループ最大5名様まで とさせていただきます。 応募多数の場合、抽選となります。 ・「パンダコース」「ウサギコース」「クマコース」の3コースから、ご希望のコースをお選び下さい。 ※以下のご応募の受付けは無効となり、ご参加いただけませんので、ご注意ください。 ･6名様以上での応募 ･18歳未満の方のみでの応募 ･1名様での応募 ※ベビーカーなどでは、コース内一部まわれない箇所もございますのでご了承ください。 【応募方法】 ●はがきで応募 郵便はがきに参加される皆様の①ご希望のコース②氏名(ふりがな)③年齢④職業または学年⑤代表者のご住所(郵便番号)⑥代表者電話番号をご記入の上、送り先にご送付ください。 ●Webで応募 下記よりアクセスし必要事項をご入力ください。 ※Web、ハガキ、どちらかでご応募ください。複数応募されても、当選は1口分のみとなります。 Web応募はこちら …
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